秋冬萬物皆藏，正是進補的好時機，而雪花膏是眾所周知的女性滋補佳品，也是送禮的最佳選擇之壹。雪堰含有多種微量元素，能為身體提供多種營養。我們來看看雪雁是哪裏來的。
最好的雪產地在哪裏？
1.印度雪燕
印度雪燕已經吃了壹千多年了。其色澤自然偏黃，整體酸度相對較小，質地幹凈，雜質較少。另外，印度雪燕泡後不會被刷，呈現壹種咖喱狀態。但是真正的印度雪燕非常罕見。
2.緬甸雪燕
緬甸雪燕顏色是白色的，有點酸，但是外觀和質地都很緊實，但是會有少量雜質。但是緬甸雪燕會有明顯的拉絲外觀。目前市面上的雪燕豆大多來自緬甸。
3.雲南雪堰
雪燕是熱帶雲霧林中的壹種植物。它需要常年接受光合作用才能讓樹脂分泌出壹種汁液。而雲南的雪燕壹般是來自於絨毛蒲桃，顏色是白色的，整體起泡率會比較高。
建議:目前雪堰的優良產地有印度、雲南、緬甸。買的時候盡量不要買其他產區的，其中印度雪燕很少，不會拉絲。所以挑選的時候還是盡量選擇雲南和緬甸的雪燕為好。
雪燕挑出壹點知識。
1.雪燕的色差是因為雪燕在產膠過程中與水接觸後發生變化，與空氣發生氧化反應。在起泡過程中，雪燕會溶解在水中。漂洗後，暗黑色雪燕和白色透明雪燕起泡後顏色為白色，不影響食用。
2.雖然雪燕樹每年6-10月處於繁盛期，但每棵樹3天只能產1克雪燕；從10月到2月，產量逐月遞減，每棵樹10天產1克雪燕；雪燕從2月到5月不會產生。所以壹棵雪燕樹每年只能產出100克雪燕，根本滿足不了消費者的需求。從每年11月開始，雪燕嚴重缺貨。
雪燕是怎麽分級的？
通常，壹些商人會將雪雁分為A級和AAAA，以獲取利潤。但真正的等級是由大小、白度和雜質決定的，按顏色和雜質可分為上品(S)、壹品(A)、二品(B)、三品(C)。較小的燕子分為D級和F級。除此之外，在頂尖之外，還有兩種類型:段和。由於它們價格高，產量低，很多商家都沒有，大部分消費者也不了解。在龍須節的選擇上，龍須雪艷價格太高，建議選擇S級(上品)或F級(浸泡時間短)。記住，選擇的時候，盡量選擇能畫電線的雪燕。
雪燕怎麽看待真假？
1.關於顏色請註意:雪燕的色差是因為雪燕在生產膠的過程中，與水接觸後發生變化，與空氣發生氧化反應。黑雪燕浸泡後，雪燕溶於水。漂洗後顏色和白雪燕壹模壹樣，不影響食用。而且雪堰的營養存在於雪堰膠中，雪堰的白色和黃色不影響營養，白雪堰和黃學彥的營養價值是壹樣的。
2.關於雜質請註意:雪燕中的雜質大部分是樹皮和碎石，最上面的雪燕雜質較少，浸泡後清洗方便；而二等雪燕雜質較多，清洗起來比較麻煩。消費者根據自己的時間選擇購買哪種雪燕。
3.關於大小請註意:其實雪燕越小，起泡時間越短，越容易起泡。較大的雪燕需要泡很長時間，中間部分可能不會完全泡透。建議買直徑0.5-1.5cm的雪燕。