目錄
1簡介2材料3做法
練壹練二練三。
4練習2
簡介
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豬皮滋潤皮膚，幫助發育，止血，抗衰老，防癌，營養也很豐富。蛋白質含量是瘦豬肉的1.5倍，碳水化合物是瘦豬肉的4倍，脂肪是瘦豬肉的79%。含有豐富的膠原蛋白，有利於延緩人體衰老和抗癌。花生的營養價值高，可以和壹些動物性食物如蛋、奶、肉相媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪。花生中含有壹種兒茶素，具有抗衰老的作用。花生含有人體必需的氨基酸，人體利用率可達98%，其中賴氨酸可防止早衰。經常食用這種果凍可以滋潤皮膚，美白皺紋。適合幹性皮膚、粗糙皺紋、黑色色素沈著。
材料
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豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞20克，蘆薈10克，醬油、鹽、味精少許。
工作方法
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練習1
材料
食品
劑量
豬肉皮
適量的
青蔥
10g
姜片
1
烹飪酒
1湯匙
淡醬油
適量的
精制糖
適量的
鹽
適量的
花生
適量的
肉桂色
適量的
八個角度
適量的
詳細步驟
步驟
畫
解釋
第壹步
第壹步
把豬皮刮幹凈，放在冷水裏煮，滴點料酒去腥，直到筷子能被刺破。刮掉半熟豬皮兩面的油脂。
第二步
第二步
趁熱切成寬1 cm，長約3 cm的小條或丁。
第三步
第三步
將生花生用冷水浸泡半小時，去皮，切碎備用。
第四步
第四步
將桂皮和八角放入調味盒中。
第五步
第五步
將切好的皮、花生粉、調味盒、姜(大塊)、蔥紮緊，直到水超過皮5厘米左右。大火燒開，小火持續1小時以上。很粘，加少許糖，少許鹽，生抽(不用生抽也可以做成白色果凍)和胡椒粉煮幾分鐘。皮和汁平了就行了。取出鍋、盒，冷卻冷藏。
第六步
第六步
24小時後切盤。很Q，要用鋒利的刀切。
第七步
第七步
醋、老幹媽辣椒醬、蔥花拌成醬壹起吃。不吃就用醋或者醬油粘著吃。
第八步
第八步
最後可以不加花生做豬皮果凍。以上。
練習2
材料
食品
劑量
豬肉皮
適量的
青蔥
10g
姜片
1
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
鹽
適量的
花生
適量的
肉桂色
適量的
八個角度
適量的
米爾西亞
適量的
詳細步驟
步驟
畫
解釋
第壹步
第壹步
把豬皮洗幹凈，壹定要把豬皮刮壹層油，把豬皮、八角、香葉、桂皮、料酒(也可以加點其他的東西看家裏有什麽)放在有冷水的鍋裏，煮十分鐘左右。倒出來的時候，清洗的時候很容易把豬皮上多余的油脂和豬毛去掉，處理過的豬皮基本就沒有味道了。
第二步
第二步
將加工好的豬皮切成細長條，花生去皮(雖然花生皮最有營養，但如果冷凍會影響口感和外觀)。煮十分鐘後倒入冷水，這樣很容易起皮。喜歡可以多加點花生，不喜歡可以不要管。
第三步
第三步
將處理好的花生和豬皮放入有冷水的鍋中，加入幾個整洋蔥和壹塊肉桂，倒入料酒(我也加了壹些啤酒)，滴壹點白醋。大火煮10分鐘左右。這時候可以拿起肉桂和洋蔥，然後小火煮半個小時。
第四步
第四步
煮好的豬皮加少許鹽，放涼後倒入盒中，放入冰箱冷凍幾個小時才結冰。
第五步
第五步
最後在吃之前切片擺盤，倒入自己喜歡的醬料。我用的是醬油，蠔油，姜，蒜，蔥花，自制辣椒油(上壹個菜譜教的)，雞精，這些都攪拌好了。出來的時候可以加香菜。這道菜我想說的是，好吃又有營養。▽?)就是超級便宜。豬皮可以做很多方法。外面能買到壹元壹斤的豬皮嗎？
練習3
材料
食品
劑量
豬肉皮
250克
青蔥
10g
姜片
4片
烹飪酒
1湯匙
淡醬油
2湯匙
精制糖
半勺
鹽
2g
五香粉
半勺
熟花生
適量的
詳細步驟
步驟
畫
解釋
第壹步
第壹步
豬皮加水，放入蔥姜，煮十分鐘。
第二步
第二步
取出，用刀刮去油脂。這壹步必須清理油脂。
第三步
第三步
切成條狀。
第四步
第四步
在鍋裏重新加入離豬皮不到壹厘米的清水，加入圖示的大湯匙、醬油兩湯匙、料酒壹湯匙、白糖半湯匙、五香粉半湯匙、鹽適量。大火燒開，轉小火燜20分鐘。豬皮又軟又爛。煮多少取決於妳想要的口味。
第五步
第五步
煮熟後倒入碗中。
第六步
第六步
這是烤花生。
第七步
第七步
豬皮涼了不凍，倒入花生，用筷子拌勻。等待它凍結。妳可以把它放在冰箱裏壹小時。
第八步
第八步
冷凍後倒扣可以輕松取出，切成塊食用。
第九步
第九步
可以直接吃，也可以加調料吃！
第十步
第十步
我把它和香菜、油、辣椒、香醋混合在壹起，帶給我的朋友們！
練習2
編輯
成分:豬皮
配件:花生
調料:桂皮，幹辣椒，蔥，姜，花椒，八角，白胡椒，鹽。
練習:
1.豬皮洗凈，用冷水放入鍋中，大火燒開。
2.煮到鍋裏有很多油脂，或者可以用筷子輕松穿透豬皮關火。
3.趁熱把豬皮去掉，用刀刮掉脂肪。越幹凈越好。
4.刮去肥肥的豬皮，趁熱切成細條。
5.花生用清水浸泡2小時以上，浸泡後剝去外面的紅色。
6.將花椒、八角、桂皮、幹辣椒放入烹飪盒中，扣緊。
7.將豬皮條、花生、炒菜盒、蔥、姜壹起放入鍋中，加入兩倍的水，大火燒開。
8.用水量到壹半時，換成中火繼續煮。
9.水快喝完，湯很粘稠的時候，挑出蔥、姜、炒菜盒，加鹽、白胡椒粉拌勻入味，關火。
10，趁熱放入保鮮盒，等完全涼透後再放入冰箱保存壹晚。
11，拿出來隨意切塊。
小貼士:
1，可以把壹塊刮幹凈，然後再撈出壹塊。豬皮越燙越容易刮幹凈，涼了就不容易刮了。做皮凍的時候，豬皮上的脂肪都刮幹凈了，不用擔心吃完會堆積太多脂肪。
2.在花生的多種吃法中，以燉煮為最佳，既避免了名優營養成分的破壞，又具有不溫不火、口感滋潤、爛口易消化的特點，老少皆宜。
來頭條3。選擇顆粒飽滿、果皮鮮紅的花生。
4.先把買來的花生曬4到5天，用清水沖洗幹凈，然後用開水浸泡，15到20分鐘後取出，趁熱用細鹽和玉米粉攪拌，再曬2到3天，然後放入塑料袋中，這樣可以長期不發黴、不變色、不出油。[1