黃瓜，又稱黃瓜、西葫蘆，無論是炒菜、煲湯、涼拌還是蘸醬，都能滿足我們日常生活中對美味的需求。
尤其是炎熱的夏天，人們喝啤酒吃燒烤的時候，也喜歡拌壹盤涼拌黃瓜，爽口提神。
然而，“紅菜不多”“頂花帶刺黃瓜塗激素”“避孕黃瓜”的新聞卻頻頻出現在我們所有的手機上。
那麽黃瓜真的是激素瓜嗎？經常吃黃瓜會對身體有害並致癌嗎？今天就讓我們互相認識壹下。
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首先，我們來了解壹下黃瓜的營養成分。
從中醫角度講，黃瓜味甘、涼、苦、無毒，入胃、脾、大腸。
能帶來利尿、清熱、清熱、解毒的功效，對咽喉腫痛、煩渴、火燙傷、火炎也有壹定療效。
對於女性朋友來說，適當吃壹些黃瓜可以帶來減肥的效果。由此也可以看出，黃瓜可以給健康帶來壹系列的好處。此外，黃瓜還含有許多營養成分。讓我們來看看下表:
02
黃瓜是“激素瓜”嗎？
或許我們都聽過這樣壹句話“黃瓜熟了，花就從頭頂掉下來了。”但是現在在菜市場，我們可以看到黃瓜上還留有壹些花。
所以很多人認為這是因為黃瓜受到了避孕藥的刺激，所以才會出現黃瓜熟了還沒有脫落的問題。
對於這個問題，浙江省農科院農產品質量標準研究所所長王強研究員表示，避孕黃瓜純屬謠言！
在黃瓜種植過程中，有些植物需要使用植物生長調節劑，植物生長調節劑可以促進黃瓜的生長發育，有壹定的激素作用。
但是和人們所說的避孕藥不是壹種物質。避孕藥屬於動物激素的作用，不會促進植物的生長發育。
也就是說，避孕藥對植物的使用沒有影響。市場上賣的壹些黃瓜之所以還帶壹些花，其實是生物系的特性造成的。
這些黃瓜屬於單性結實，和沒有花的黃瓜區別不大，可以正常使用。
03
黃瓜有苦味，會致癌？
在回答這個問題之前，我們先了解壹下黃瓜為什麽會有壹定的苦味。其實黃瓜的苦味是葫蘆素含量高造成的。
葫蘆素對黃瓜的發育起著至關重要的作用，可以幫助黃瓜防止昆蟲的入侵。
但是現在市面上賣的黃瓜大多都是經過長期育種得到的，葫蘆素含量非常低，壹般嘗不出任何苦味。
當然，有些黃瓜會因為葫蘆素含量高，吃起來有些明顯的苦味。葫蘆素含量高是什麽原因？
比如黃瓜在生長過程中，存在營養不良、缺肥、光照不足、土地貧瘠等問題，容易導致黃瓜生長異常，葫蘆素含量異常升高，黃瓜有苦味。
尤其是光照不足時，植物的光合作用會明顯減弱，影響植物的正常生長，容易導致根系發育受到影響。
此時植物無法吸收足夠的水分和養分，會使黃瓜的生長速度變慢，出瓜率也會大大增加。
此外，壹些農民為了讓黃瓜長得更好，鼓勵其施用大量氮肥，這樣容易導致黃瓜中氮肥過量，使黃瓜變苦。
04
提醒:盡量少吃這種黃瓜。
壹般情況下，建議大家不要吃苦黃瓜，因為我們根本沒有辦法知道苦黃瓜是什麽原因造成的。
如果農藥太多，很容易給健康帶來不利影響，所以我們在日常生活中都盡量避免吃這種苦黃瓜。
此外，黃瓜中的葫蘆素如果大量進入體內，容易刺激腸胃，容易導致腹瀉和腹痛。
05
日常生活中如何選購黃瓜？
1，買黃瓜的時候要看黃瓜的顏色是否青綠均勻；
2.如果黃瓜顏色發黃，說明成熟度過高，含水量普遍較低；
3.黃瓜表面是否有小刺也可以判斷黃瓜的新鮮程度。刺多的話黃瓜比較新鮮，刺少的話黃瓜不太新鮮。
4.最重要的是表面有沒有破損，不會有環境微生物的滲入，也不會失水。