嫩蠶豆的做法是家常菜。大家應該對我們的日常飲食有壹定的了解。大多數飲食對我們的身體都有壹定的營養價值，不同的食物有不同的營養成分。下面是壹些分享嫩蠶豆的方法。
嫩蠶豆大全家常菜的做法1首先，炒蠶豆
1，熱鍋冷油，油微熱後放蒜片，炒出香味。
2.翻炒蠶豆，直到豆子變成綠色和黑色。
3、加入少量水，蓋上鍋蓋燜4~5分鐘，加鹽和糖。
4.最後放壹把蔥花翻炒壹會兒，就可以熟了。
二、臘肉炒蠶豆
1.將培根切成小塊，蠶豆放入沸水中焯2分鐘。
2.炒鍋倒入少許油，放入臘肉翻炒。
3.加入松子，翻炒
4.將松子炒至微黃，再放入蠶豆翻炒。
5、撒少許鹽，倒入少許醬油調味，翻炒2分鐘。
第三，剁椒蠶豆飯
1.將雞蛋打散，放入油鍋中炸熟，撈起備用。
2.用炒雞蛋的油，先放入紅剁椒炒出香味。
3.然後加入蠶豆米炒至顏色變綠，再加入炒好的雞蛋。
4.用少許鹽和雞精調味。
5.倒入少量的高湯，稍微煮壹下。
第四，臘腸蒸蠶豆
1.香腸切片，清水泡軟，蠶豆去殼。
2.將蠶豆放入油鍋翻炒，加入半茶匙鹽和少許糖攪拌均勻。
3.加入少許水，翻炒均勻。
4.將香腸瀝幹，放入油鍋翻炒至變色。
5.炒好的蠶豆鋪在碗底，香腸鋪在上面。
6.蒸10分鐘，撒上蔥花。
5.蠶豆燉韭菜
1.蠶豆洗凈焯水備用，韭菜洗凈切段備用。
2、鍋中加水，開大火，倒入蠶豆。
3.加入適量食用油，蓋上鍋蓋煮。
4.蠶豆熟了，倒入韭菜。
5、加入適量的鹽和味精拌勻出鍋。
六、蠶豆雞蛋炒飯
1.將蠶豆米放入沸水鍋中煮，去皮。
2.將雞蛋打入碗中，打成蛋液。
3.將炒鍋加熱至低火，將壹小塊黃油放入鍋中。
4.倒入蛋液，攤成蛋餅。煮熟後，鏟它。
5.胡蘿蔔洗凈，切丁。
6.將炒鍋加熱至低火，加入黃油。
7.黃油融化後，加入隔夜米飯、胡蘿蔔丁和鹽，攪拌均勻。
8.最後放入蠶豆飯和雞蛋，翻炒後裝盤。
七、蠶豆冬瓜湯
1.新鮮蠶豆洗凈，冬瓜洗凈，去皮切塊，豆腐切成小塊。
2.鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒。
2.然後倒入蠶豆和豆腐塊，倒入清水，不要菜。
4.水燒開後，再煮2分鐘關火。最後加入鹽和香油。
嫩蠶豆大全家常菜的做法2幹蠶豆怎麽炒才能開裂？
先把蠶豆洗幹凈，用冷水泡幾個小時，蠶豆微漲。用篩子瀝幹水分。蠶豆再用冷水泡壹遍，第二次泡的時間更短，看起來有點腫就可以瀝幹了。皮膚水分幹了可以用青砂炒，不用青砂用食用鹽也可以。什麽都沒有加，也沒有市面上賣的那麽脆，但是蠶豆都裂了。
幹蠶豆怎麽炒才脆？
炒蠶豆的方法:取1.5-2斤豆酥，溶於冷水中，加入250斤冷水攪拌均勻，再加入100斤蠶豆再次攪拌。靜態浸泡2-5天(夏季2天左右，春秋3-4天，冬季5天左右)。取出後用0.5%檸檬酸溶液浸泡2-5秒(蠶豆不黑可省略此步驟)，然後取出，清洗幹凈，陰幹表面水分，入鍋炸至金黃酥脆。調味，徹底冷卻，包裝出售。
蠶豆的做法
蠶豆酸菜湯
材料
幹蠶豆200克，酸菜壹小碗，油、鹽、姜、蒜、花椒、味精等調料適量。
蠶豆酸菜湯的步驟
1.前壹天晚上將準備好的幹蠶豆用水浸泡，第二天煮好後，將它的皮去掉，清洗幹凈備用。
2.準備好酸菜，然後把大蒜去皮拍平。生姜清洗幹凈後，用刀拍壹下。辣椒洗凈後，切成段備用。另外，在鍋裏煮壹鍋開水備用。
3.炒鍋加入食用油，然後燒熱，放入花椒、蒜、姜。炒出香味後，可以加入準備好的酸菜。
4.將酸菜翻炒三分鐘，然後將炒好的調料倒入有沸水的鍋中。再熱壹下，然後把準備好的蠶豆放進去。
5.大火燒開，轉中火。當發現蠶豆熟裂時，可以加入鹽、味精等調料調味。調好味後關火，小火燉半小時。可以拿出來吃。
嫩蠶豆大全家常菜的做法3炒蠶豆的做法是什麽？炒蠶豆有什麽好處和壞處？
1，配料
蠶豆、油、鹽。
2.練習步驟
1.先用冷水泡幾天，大概需要三四天。新鮮的時候大概壹兩天。壹直泡到花蕾剛剛露出頭。記得每天換水。
2.用刀把尾巴切開。切口的長度大約是整個豆子長度的壹半。因為泡過的豆子裏面有水，切壹下讓水走，炒的時候不要濺油。
3.將切好的豆子放入網狀容器中，晾幹表面水分壹到兩天，期間上下翻動。
4.鍋中加入適量食用油，燒至冒泡，將蠶豆放入鍋中，炸至蠶豆變色，豆皮爆開。
3.功效
常見的零食可以刺激食欲，強化食物，補充蛋白質。
4.蠶豆吃多了會怎麽樣？
1，急性溶血性貧血
蠶豆是壹些人的過敏原。患有或有豆類疾病家族史的人食用蠶豆時，可出現急性溶血性貧血的癥狀，如面色蒼白、厭食、惡心、尿深甚至昏迷或休克。
2.中滿
蠶豆中澱粉含量高。壹次吃多了會有飽腹感，會有腹脹感，會引起身體不適。
3.肥胖
蠶豆澱粉含量高，熱量高。壹把蠶豆的熱量相當於兩個雞蛋的熱量。多吃蠶豆可能會導致肥胖。另外，如果吃油炸蠶豆，高脂肪的加入會加重肥胖問題，特別是肥胖人群要慎重食用。
4.腹瀉
適量吃蠶豆有通便作用。蠶豆拉肚子。如果壹次性吃多了，可能會損傷脾胃，引起腹瀉。
5.生氣
壹次多吃蠶豆，也可能會出現上火的癥狀。因為蠶豆本身是燥熱的，所以蠶豆的皮在口感上也是粗糙的。如果吃多了，可能會因為過度的摩擦和運動造成口腔黏膜的損傷，口幹舌燥而引起身體不適。