芹菜百合蝦仁的營養價值1，芹菜的營養價值；
芹菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸、礦物質和膳食纖維，其中磷和鈣含量較高。此外，芹菜葉中的營養成分高於芹菜莖中的營養成分。
芹菜含鐵量高，能補充女性經期失血，避免皮膚蒼白、幹燥、暗沈，使眼睛明亮，頭發烏黑亮麗。
壹方面，芹菜含有大量的鈣，可以補充？腳力？。
另壹方面，它還含有鉀，可以減少體內水分的積累。芹菜含有豐富的鉀，是治療高血壓及其並發癥的首選，對動脈硬化、神經衰弱患者也有輔助治療作用。
芹菜中還含有對白癜風有益的銅。
芹菜的鈣和磷含量很高，因此它可以鎮靜和保護血管，增強骨骼生長。
芹菜中含有鋅，是壹種功能性食品，能促進人的性興奮。情侶菜？它曾被古希臘的僧侶列為齋戒。泰國壹項研究發現，常吃芹菜可以減少男性精子數量，可能對避孕有幫助。
芹菜葉和莖中含有揮發性甘露醇，具有獨特的香味，能增進食欲，具有保健功能。
2、百合的營養價值:
營養價值高，其中蛋白質21.29%，脂肪12.43%，還原糖11.47%，澱粉1.61%，每百克維生素B 1.443毫克，243毫克。
百合含有多種生物堿，可預防白細胞減少，升高血細胞，治療放化療後的血細胞減少。
鮮百合含有豐富的粘液和維生素，有利於皮膚細胞的新陳代謝。經常吃百合有壹定的美容功效。
3、蝦的營養價值:
蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的數倍甚至十倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，含量不高，但卻是均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎不含作為能量來源的動物糖，膽固醇較高，含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷、維生素a等微量元素。
西芹百合炒蝦仁的熱度，是健身減肥的家常菜。芹菜有減肥的作用，百合可以避免皮下脂肪堆積，蝦熱量不高。正在減肥或者想控制體重的人可以常吃芹菜百合炒蝦仁。
芹菜的熱量:12大卡/100克。
百合熱量:162大卡/100克。
蝦的熱量:48千卡/100克。
應避免西芹百合炒蝦仁的人1，西芹
芹菜適合人群:適合肥胖患者、高血壓、高膽固醇、貧血患者。
芹菜禁忌人群:胃寒腹瀉者；血壓低的人；處於生育期的男性；過敏的人。
2.莉莉
百合適宜人群:體虛肺弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管擴張、咳嗽咯血者宜食用。
百合禁忌人群:風寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好。
3.蝦
蝦適合人群:壹般人群都可以吃。特別適合中老年人、孕婦、心血管疾病患者、腎虛陽痿、男性不育、腰腳虛弱者食用；缺鈣導致小腿抽筋的中老年人。
蝦禁忌人群:蝦為動毛，患有濕疹、癬、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢者及陰虛火旺者忌食；患有過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎等身體過敏的老年人不宜吃蝦。