l谷氨酸是壹種酸性氨基酸。分子中含有兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。l谷氨酸是李索森在1856年發現的。它是壹種無色晶體，有細膩的香味，微溶於水，但溶於鹽酸溶液，等電點為3.22。它富含谷類蛋白質，在動物大腦中也很豐富。l谷氨酸在生物體內的蛋白質代謝中起著重要的作用，並參與動物、植物和微生物的許多重要化學反應。醫學上，L-谷氨酸主要用於治療肝昏迷，改善兒童智力發育。在食品工業中，味精是壹種常用的儀器清新劑，其主要成分是L-谷氨酸鈉。過去味精主要通過谷朊粉水解生產，現在通過微生物發酵大規模生產。
谷氨酰胺在上腎小管上皮細胞中被谷氨酰胺酶水解除去氨，然後與H+結合形成銨鹽排出。在體內，氨也可以與α-酮戊二酸結合合成L-谷氨酸。臨床檢測L-谷氨酸代謝有助於疾病診斷。
2 L谷氨酸醫學檢查2.1檢查名稱L谷氨酸
2.2分類血液生化檢查&氨基酸、氮化物和有機酸的測定
2.3 L谷氨酸的測定原理與離子交換色譜法相同。
2.4通過離子交換色譜法測定試劑。
2.5操作方法同離子交換色譜法測定。
2.6正常值為14 ~ 192 μ mol/L..
2.7實驗室檢查結果的臨床意義增加:痛風、胰腺腫瘤。
2.8註(1)臨床上測定血清或血漿中的L-谷氨酸，應在早晨空腹采血，以避免食物消化的影響。
(2)標本不宜用於溶血，以免因紅細胞中的L-谷氨酸進入血漿而造成假升高。
2.9痛風相關疾病
3 L谷氨酸藥典標準3.1產品名稱3.1.1中文名L谷氨酸
3.1.2漢語拼音固安算
3.1.3英文名谷氨酸
3.2結構式3.3分子式和分子量C5H9NO4147.13
3.4來源(名稱)和含量(效價)本品為L2谷氨酸。以幹燥產品計算，C5H9NO4含量應不低於98.5%。
3.5性狀本品為白色結晶或結晶性粉末；它嘗起來有點酸。
本品溶於熱水，微溶於水，不溶於乙醇、丙酮或乙醚，溶於稀鹽酸或1mol/L氫氧化鈉溶液。
3.5.1取比旋度本品，準確稱取，加2mol/L鹽酸溶液溶解，定量稀釋，制成每1ml含約70mg的溶液，依法測定(藥典二部2010版附錄VI E)，比旋度範圍為+31.5至+32。
3.6鑒別(1)分別取本品和L谷氨酸對照品各適量，加0.5mol/L鹽酸溶液溶解並稀釋，制成每1ml含約0.2mg的供試品溶液和對照品溶液。根據其他氨基酸的色譜條件，供試品溶液中，主斑點的位置和顏色應與對照品溶液相同。
(2)本品的紅外吸收光譜應與對照品光譜壹致(圖958藥物紅外光譜采集圖)。
3.7檢查3.7.1溶液的透光率取本品1.0g，加2mol/L鹽酸溶液20ml使其溶解，按紫外-可見分光光度法(藥典2010版二部附錄ⅳA)測定波長430nm處的透光率，不得低於98.0%。
3.7.2取本品0.30g為氯化物，依法檢查(藥典二部2010版附錄VIII A)。與標準氯化鈉溶液6.0ml制成的對照溶液相比，不得更濃(0.02%)。
3.7.3取本品0.50g為硫酸鹽，加稀鹽酸2ml和水5ml，搖勻使其溶解，依法檢查(藥典二部2010版附錄VIII B)。與標準硫酸鉀溶液1.0ml制成的對照溶液相比，不得更濃(0.02%)。
3.7.4銨鹽為0.10g本品，依法檢查(藥典二部2010版附錄VIII K)，不得比標準氯化銨溶液2.0ml制成的對照溶液更深(0.02%)。
3.7.5從其他氨基酸中取本品，加0.5mol/L鹽酸溶液溶解並稀釋，制成每65438±0ml含約65438±00mg的溶液，作為供試品溶液；準確量取1ml，置於200ml容量瓶中，用0.5mol/L鹽酸溶液稀釋至刻度，搖勻作為對照溶液；取適量L-谷氨酸對照品和L-天冬氨酸對照品，置於同壹量瓶內，加入0.5mol/L鹽酸溶液溶解並稀釋，制成每65438±0ml分別含約65438±00mg L-谷氨酸和0.05mg天冬氨酸的溶液，作為系統適用性試驗溶液。照薄層色譜法(藥典二部2010版附錄ⅴ b)試驗，吸取上述三種溶液各5μl，分別點於同壹矽膠G薄層板上，以正丁醇-水-冰醋酸(2: 1: 1)為展開劑，展開，幹燥，噴以茚三酮(1)的丙酮溶液。對照溶液應顯示清晰的斑點，系統適用性試驗溶液應顯示兩個完全分離的斑點。如果供試品溶液顯示雜質斑點，其顏色不得比對照溶液的主斑點深(0.5%)。
3.7.6幹燥失重取本品，於105℃幹燥至恒重，失重不得超過0.5%(藥典二部2010版附錄VIII L)。
3.7.7取本品1.0g作灼燒殘渣，依法檢查(藥典二部2010版附錄VIII N)，殘留不得超過0.1%。
3.7.8取2.0g鐵鹽，加6ml稀鹽酸和適量水，加熱溶解，放冷，加水至25ml，依法檢查(藥典二部2010版附錄VIII g)。與標準鐵溶液1.0ml制成的對照溶液相比，不得更深(0.0005%)。
3.7.9取重金屬灼燒殘渣下殘留的殘渣，依法檢查(藥典2010版二部附錄VIII H第二法)，重金屬含量不得超過百萬分之十。
3.7.10砷鹽取本品2.0g，加鹽酸5ml和水23ml溶解，依法檢查(藥典二部2010版附錄VIII J第壹法)，應符合要求(0.0001%)。
3.7.11以本品為熱原，加入氯化鈉註射液，制成每1ml含20mg的溶液，加熱溶解，冷卻至37℃，依法檢查(藥典二部2010版附錄? D)，按家兔體重每1kg註射。
3.8含量測定取本品約0.25g，精密稱定，加50ml沸水溶解，放冷，加入5滴溴百裏酚藍指示劑，用氫氧化鈉滴定溶液(0.1mol/L)滴定至溶液由黃色變為藍綠色。每1ml氫氧化鈉滴定溶液(0.1mol/L)相當於14.71mg C5 H9 no 4。
3.9類氨基酸藥物。
3.10貯存和遮光，密封保存。
3.11制備(1)L谷氨酸片？(2)L谷氨酸鈉註射液？(3)L谷氨酸鉀註射液
3.12版中華人民共和國藥典2010版
4 L谷氨酸說明書4.1藥品名稱L谷氨酸
4.2英文名谷氨酸
4.3 L谷氨酸別名谷氨酸；谷氨酸鹽；氨基戊二酸；l-谷氨酸；戊二酸；谷氨酸
4.4消化系統藥物的分類>；肝病輔助藥物
4.5劑型片劑:每片0.3g、0.5g。
4.6升谷氨酸藥理作用的確切機制尚不清楚。在ATP和L-谷氨酸合成酶的催化下，L-谷氨酸可通過肝細胞與血液中過量的氨結合，成為無害的谷氨酰胺，隨尿液排出體外，從而降低血氨。同時，L谷氨酸也有利於天冬氨酸的產生，幫助鳥氨酸循環促進尿素合成，緩解氨中毒，防治肝性腦病，多使用其鈉鹽或鉀鹽。但近年來認為，肝性腦病血氨升高不是恒定的，昏迷程度與血氨水平不壹致。因此，這些藥物不再作為肝性腦病的常規用藥。同時，L-谷氨酸還參與大腦蛋白質和葡萄糖代謝，促進氧化過程，改善中樞神經系統功能。l-谷氨酸及其鈣鹽可用於治療癲癇小發作、精神運動性癲癇發作、神經衰弱、精神分裂癥等。此外，L-谷氨酸在體內可轉化為丙酮酸和葡萄糖，使血糖升高，糖異生減少，從而減少脂解和酮體，故可用於緩解酮尿癥和酮血癥。l谷氨酸也可用於治療胃酸缺乏，0.3gL谷氨酸的酸化力相當於0.6ml稀鹽酸。動物實驗表明，L-谷氨酸能促進紅細胞生成，可與硫酸亞鐵合用。它還可以阻止孕早期(前3個月)的惡心。
4.7谷氨酸的藥代動力學L谷氨酸通過對腸粘膜的轉氨作用產生丙氨酸，分布於肝臟。是否通過乳汁排泄尚不清楚。
4.8 L谷氨酸的適應癥為1。用作治療肝性腦病和壹些精神、神經系統疾病(如精神分裂癥、癲癇)的輔助藥物。用於小發作時，可減少發作次數。
2.也可用於胃酸缺乏和胃酸過少。
4.9 L谷氨酸禁忌癥胃酸過多或消化性潰瘍患者禁用。
4.10註意事項:腎功能不全或無尿患者慎用。
4.11 L谷氨酸不良反應1。服藥後約20分鐘可出現面部潮紅癥狀。
2.大量口服可引起惡心、嘔吐、腹瀉等。
4.12 L谷氨酸的用法用量1。肝性腦病的預防:每次2.5 ~ 5g，每日4次；
2.小發作:每次2 ~ 3g，每日3 ~ 4次；
3.胃酸不足:每次0.3g，每日3次。
4.13藥物相互作用1。l-谷氨酸聯合常用抗癲癇藥物可提高癲癇小發作和精神運動性發作的療效。
2.l谷氨酸不宜與堿性藥物合用。
3.l谷氨酸與抗膽堿能藥物合用可能削弱後者的藥理作用。
4.l谷氨酸與長春新堿合用可減弱後者的作用。
4.14專家意見