麻辣皮皮蝦
材料:皮皮蝦2斤。
輔料:大蒜(2頭)、小紅椒、花生油、澱粉、香油、胡椒粉、醬油、鹽、糖、雕酒。
練習:
1，新鮮皮皮蝦，幹凈。
2.從中間切開皮皮蝦。
3.小紅椒洗凈瀝幹水分。
4.將2個蒜頭去皮洗凈，瀝幹水分，大蒜切成蒜粒，小紅椒用剪刀剪成小塊。
5、辣椒壹定要用辣椒。
6.將花生油倒入鍋中。
7.油溫不熱時，加入花椒和剁碎的小紅辣椒。
8.將切好的蒜放入鍋中翻炒。
9.倒入美味的醬油、糖和雕酒。
10，糖煎好後，把蝦仁放入鍋中，攪拌均勻。
11，鍋中加入少許水，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
12，大部分湯被皮皮蝦吸收了，差不多好了。
13，澱粉加水，攪拌均勻，將澱粉水倒入鍋中勾芡。
14，倒點香油，翻炒均勻，增香。
水煮皮皮蝦
配料:皮皮蝦。
輔料:蔥、姜、蒜、醬油、糖、白酒、橄欖油。
練習:
1，皮皮蝦洗幹凈。
2.將蒜瓣切碎，放入小碗中，加入醬油，加入少量糖和橄欖油，放入鍋中蒸兩分鐘，然後撒上蔥花片刻。
3、另起鍋，加水，姜片，煮壹會兒。煮沸後加入適量白酒，放入皮皮蝦，煮至蝦由藍色變成粉紅色，煮兩分鐘。
皮皮蝦的營養價值
與魚類和家禽相比，蝦的脂肪較少，幾乎沒有動物糖作為能量來源。那麽妳知道皮皮蝦的營養價值嗎？跟我壹起找答案吧！
蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的數倍甚至十倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，含量不高，但卻是均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎不含作為能量來源的動物糖，膽固醇較高，含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷、維生素a等微量元素。
小貼士:
1，增強人體免疫力
蝦具有極高的營養價值，能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，治療腎虛陽痿、畏寒、倦怠、腰膝酸軟等疾病。
2.遞牛奶
如果女性產後乳汁很少或沒有，鮮蝦肉500克，磨碎，熱米酒，壹天三次，連續幾天服用，可以起到促進泌乳的作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。蝦是壹種美味的食物，可以為大腦提供營養。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人長時間保持註意力集中。
4、有利於病後恢復。
蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是絕佳的食物。...
孕婦可以吃皮皮蝦嗎？
孕媽媽在孕期會特別貪吃，但對寶寶的健康飲食也特別謹慎。面對皮皮蝦，他們該怎麽辦？孕婦可以吃皮皮蝦嗎？
很多女人愛吃皮皮蝦。這是因為皮皮蝦不僅吃起來鮮甜嫩，而且聞起來有螃蟹的味道。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說，真的是非常好的食物。
因為孕婦是壹個特殊的人群，飲食上有很多禁忌，孕期保健很重要；那麽孕婦可以吃皮皮蝦嗎？專家指出，答案是肯定的，孕婦可以吃皮皮蝦。
皮皮蝦中有哪些對孕婦有益的營養成分？皮皮蝦有很多稱呼，如“尿蝦”、“螳螂蝦”、“爬山蝦”、“富貴蝦”、“皮皮蝦”、“爬蝦”、“蠶蝦”等。它是壹種營養豐富、汁多肉嫩的海鮮，其肉質含有較多水分，所以皮皮蝦有壹種特別誘人的味道。每年春天都是產卵的季節。這個時候吃是最好的。肥蝦的大腦裏充滿了油脂，它的肉很嫩，味道鮮美，營養豐富。
為什麽孕婦可以吃皮皮蝦？這是因為蝦中含有足夠的鎂，鎂對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，對預防高血壓和心肌梗塞非常有益。而且蝦有很強的豐胸作用，含有豐富的磷和鈣，對兒童和孕婦特別有益。
需要註意的是，吃皮皮蝦的時候，壹定不能大量的維生素C壹起吃，否則會生三價砷，可以致死；而且不適合豬肉壹起吃，損傷精子；避免與狗肉、雞肉、魚子、鹿肉、南瓜同食；避免吃糖。不能邊喝果汁邊吃蝦，會拉肚子。...
皮皮蝦什麽時候好吃？
皮皮蝦最忌諱的就是不夠肥。那麽皮皮蝦什麽時候好吃呢？春天壹到，就是皮皮蝦大量上市的季節。這個時候皮皮蝦的肉特別好吃！
每年春秋兩季都可以吃皮皮蝦，但是要想吃到肥肥嫩嫩的皮皮蝦還得看春天。這是因為皮皮蝦每年春天都會產卵，而且壹年只有壹次。這個時候的皮皮蝦是最成熟最胖的時候。錯過了這壹次，就要等來年的春天了！
皮皮蝦怎麽清洗？
很多人看到這種蝦，殼很尖，新鮮的時候更是爪子，無從下手，不知道怎麽清洗。其實清理蝦的方法很簡單！
首先，把買回來的蝦放在清水裏泡壹會兒，讓它把肚子裏的臟東西吐出來。在此期間，多次換水，直到水變得非常清澈。
下壹步是在壹個盆裏洗蝦。用手抓住皮皮蝦的兩側，將其身體浸入水中，來回擺動，使皮皮蝦身上的雜質脫落。
如果皮皮蝦太新鮮，無法用手抓，可以用大濾勺夾住狗尾草蝦在水中搖擺，然後換水。這樣幾次都差不多。
另外，我們也可以用幹凈的刷子把蝦壹只壹只地刷洗，洗完後用清水浸泡2分鐘，再用清水沖洗，就差不多幹凈了。