冰淇淋DIY的做法：1、取壹個不銹剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。 2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，壹點點倒入鋼盆中,壹邊倒壹邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。 3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻 4、將3倒入金屬盆子內, 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重復約3-4次，再冰到完全硬後食用（隔夜）。
獼猴桃冰沙的特色：營養豐富，冰爽可口。
獼猴桃冰沙的制作材料：
主料：菠蘿汁、冰塊、獼猴桃、櫻桃。
獼猴桃冰沙的做法：
1、削掉獼猴桃的皮，並切成小塊。2、把獼猴桃、冰塊、剝落汁放進去榨汁機，將各種配料攪碎。特別提示：使用榨汁機壹定要把榨汁機按住了再打開開關，直到東西攪碎為止。3、將打碎的配料倒入杯子裏，加櫻桃放在上面點綴。
“摩卡心情”冰沙的制作材料：
主料：自制巧克力冰淇淋（買來也很方便）、冰糖赤豆、牛奶、咖啡冰塊、巧克力煉乳、噴射奶油。
“摩卡心情”冰沙的做法：
先加赤豆，冰沙制作好倒入杯中（冰沙要用攪拌機，先加壹些奶，加入冰塊，比例1：2，打成冰沙），擠壹圈巧克力煉乳（裝飾用，這樣看起來有層次些），擠壹層奶油（裝飾，也可起到托起冰淇淋的作用），最後加上壹球巧克力冰淇（冰摩卡是我最喜歡的星巴客咖啡口味之壹，自己做的這個也有同樣的味道呢）。
焦糖蛋奶冰的制作材料：
主料：1. 2只雞蛋 2. 牛奶1杯（250ML） 3.砂糖7湯匙
焦糖蛋奶冰的做法：
先放2匙砂糖進鍋，用慢火攪拌，使其溶化（先不用加水）。待糖汁變淺啡色，加入1匙開水，攪拌均勻，即可熄火。將焦糖汁倒入碗中，放冰箱冷藏壹下使其凝結。再加2匙砂糖進鍋，同步驟1壹樣，糖汁變淺啡色時加入余下的牛奶和糖，繼續攪拌至奶和焦糖2合為1，熄火放涼。雞蛋打散註入焦糖奶汁攪勻，用篩子濾去未打散的蛋白，使口感更滑。在烤盤中加入壹杯開水。放進烤箱用高火焗15分鐘左右，凝固便可（若無烤箱可改為隔水蒸）。冷藏後倒扣入碟。
自制紅豆冰的特色：冰涼清爽，香甜適口。
自制紅豆冰的制作材料：
主料：紅豆 花生碎、冰塊、桂花醬、蜂蜜
自制紅豆冰的做法：
1、 將紅豆洗凈用高壓鍋壓10分鐘，開蓋後放入蜂蜜、桂花醬攪拌均勻，盛出後放入冰箱中冷藏； 2、 將冰塊放入粉碎機中打碎，澆上冷藏好的紅豆，撒上花生碎即可。
冰鎮甜橙水的特色：香甜潤口，更具美容功效。
冰鎮甜橙水的制作材料：
主料：銀耳 橙子、冰糖、枸杞、花旗參
冰鎮甜橙水的做法：
1、高壓鍋中註入水，放入銀耳、橙子壓10分鐘，再轉入沙鍋中，放入花旗參、枸杞小火燉20分鐘，放入冰糖熬化即可； 2、也可將橙子打成汁，倒入煮好的銀耳中放入冰箱冷藏後飲用。
清涼草莓汁的特色：酸甜適口。
清涼草莓汁的制作材料：
主料：鮮草莓、檸檬2個、白糖、醪糟、橙子、酸奶、蜂蜜、獼猴桃
清涼草莓汁的做法：
烹制方法1：1、將草莓洗凈去蒂，瀝幹水分，檸檬洗凈去皮切成塊； 2、將檸檬塊和草莓放進攪拌機裏，加入醪糟和蜂蜜，打成漿，倒進碗裏； 3、將打好的水果漿放進微波爐容器中加熱3-5分鐘取出晾涼放到冰箱中，喝時用涼開水或礦泉水飲用。 烹制方法2： 1、將橙子去皮取肉切成小丁，獼猴桃去皮後也切成小丁； 2、將草莓、酸奶、蜂蜜壹起放進攪拌機裏打成漿，取出待用； 3、取壹個透明的玻璃杯，先將橙子和獼猴桃丁放進去，再倒進草莓汁即可。
防暑茶原料：茶葉6克，藿香9克，佩蘭9克，開水500毫升。
制法：將藿香與佩蘭洗凈後，和茶葉壹起放茶壺中，用開水沖溶，蓋上蓋悶5分鐘，再加入冰塊冷卻，即可飲用。
特點：這種調配茶可解熱祛風，清暑化濕，開胃止嘔。
淡鹽茶原料：綠茶5克，食鹽2克，開水500毫升。
制法：用開水沖泡綠茶與食鹽，晾涼後飲用。
特點：飲用淡鹽茶可生津止渴、解熱除煩，並可治夏季頭暈和惡心。
果汁紅茶原料：紅茶50克，白砂糖350克，橘子數個，檸檬汁與橘汁各50毫升，白蘭地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少許。
制法：先在鍋中加水750毫升，加熱至沸後放入紅茶葉，維持微沸5分鐘，離火濾去茶葉，晾涼後放入冰箱中冷藏。飲用時在每個杯中倒入紅茶40毫升，放入少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100—150毫升，再滴入少許白蘭地酒，放橘子1瓣、碎冰少許。杯中放入長金屬匙1把即可。
草莓冰沙
材料：草莓雪糕、冰塊、蜂蜜
做法：將所有材料放入攪拌器，冰塊變成碎沙狀就完成了。
其實就是奶昔+冰沙，手法很不正宗，但是方法簡單，可以快速解饞，也值得壹試。
臺灣水果什錦沙拉
材料：
蓮霧2個，楊桃1個，番石榴1個，荔枝2個，菠蘿8塊。
配料：
白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
制作：
1、將蓮霧洗凈削皮、切成厚片；番石榴和楊桃切薄片；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。
2、將以上原料與芹菜壹起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花即可。
做水果沙拉的竅門
1、做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，使沙拉奶香味濃郁。
2、調制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃，大致的比例約在1∶1左右。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞到悠悠飄起的香氣。
3、在沙拉醬內調入酸奶，可打稀固態的蛋黃沙拉醬，用於拌水果沙拉，味道更好。
4、水果的種類數量可隨個人口味隨意增減，水果沙拉原料要選新鮮水果。水果切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養降低。
5、如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入壹些煉乳，比例約為3∶1。