西紅柿有哪些營養價值和功效？西紅柿是生活中很常見的果蔬。它們不僅美味，而且營養價值很高。經常吃西紅柿對身體有很多好處。下面分享壹下西紅柿的營養價值和功效。
西紅柿有哪些營養價值和功效？1
西紅柿富含有機堿、番茄堿、維生素A和B、維生素C以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等礦物質。此外，西紅柿中含有α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質等20多種胡蘿蔔素，番茄紅素約占80% ~ 90%。每人每天吃50克-100克的新鮮西紅柿，可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。
1，消除疲勞
西紅柿中含有豐富的檸檬酸和蘋果酸，可以消除疲勞物質乳酸，防止其在體內堆積；番茄紅素還能清除活性氧，有助於消除疲勞。
2、美白
番茄中含有的番茄紅素是壹種生物活性物質，具有很強的抗氧化和抗輻射能力，能有效防止自由基、紫外線和各種外界輻射對皮膚細胞的傷害，防止黑色素的產生。
3、對胃有好處
西紅柿也是壹種對胃有益的水果和蔬菜。蘋果酸、檸檬酸等有機酸能刺激胃液分泌，幫助消化。此外，西紅柿的纖維素還有潤腸通便的作用。因此，經常吃西紅柿對預防便秘有壹定的作用。
4.減肥
西紅柿含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道內多余的脂肪，然後排出體外。番茄中含有的番茄紅素和膳食纖維能促進人體新陳代謝，清除腸內殘留。飯前吃壹個西紅柿，可以防止食物中的脂肪被身體吸收，皮膚細膩光滑，美容抗衰老效果極佳。收獲有助於燃燒脂肪。
5、宿醉
西紅柿中所含的檸檬酸、蘋果酸等有機酸能促進酒精代謝。用西紅柿來陪酒，或者同時喝壹些番茄汁，可以預防或緩解宿醉。
西紅柿有什麽營養價值和功效2。
1，治療皮膚病
將新鮮熟番茄去皮去籽後搗碎敷於患處，每日3 ~ 4次，可治真菌及感染性皮膚病。效果就是當當，比較適合大學生和宅男。
2、美容、抗衰老
將新鮮煮熟的西紅柿搗碎，在果汁中加入少許糖，每天都可以使皮膚細膩光滑，具有極佳的美容和抗衰老效果。是女性朋友不可多得的好東西，便宜，實用，環保。
3.防癌
因為西紅柿不僅營養豐富，而且具有很強的清熱解毒、抑制病變的作用，堅持每天生吃1 ~ 2個新鮮西紅柿可以起到防癌和輔助治療的作用，所以我在想是不是應該擴大西紅柿的發放範圍，讓更多的食堂和更多的家庭可以方便的買到新鮮的西紅柿，我覺得對社會家庭的健康也很有幫助；
4.治療高血壓
選擇1 ~ 2個新鮮成熟的西紅柿，每天早上空腹加糖食用，有明顯的降血壓作用，特別適合中老年人食用；
5.治療貧血
壹次吃1西紅柿蘋果和15g芝麻，長期每天吃1 ~ 2次，可以治愈貧血，幫助體質差的女性朋友和壹些處於更新期的大媽；
6.治療潰瘍
輕度消化性潰瘍患者可飲用半杯壓榨後的西紅柿土豆汁，早晚各壹次，服用10次，潰瘍即可痊愈。我覺得這個比較適合農村的朋友，因為農村的營養價值不太好，經常吃隔夜飯；
7.治療肝炎
取壹勺西紅柿丁、半勺芹菜末、半勺胡蘿蔔末、半勺豬油，拌入煮好的粳米粥中，適量加鹽、味精食用，對治療肝炎有極好的效果。南方城市這種病多，要大量種植。
8.預防中暑
將1 ~ 2個西紅柿切片，加少許鹽或糖，煮湯趁熱喝，可預防中暑。現在夏天來了。妳準備好了嗎？
9、發燒。
將番茄汁和西瓜汁混合半杯，每小時喝壹次，可以降低高燒。這就是所謂的食療。
10，治療牙齦出血
西紅柿洗凈，當水果吃。吃半個月，可以治牙齦出血，清熱解毒。
吃西紅柿的註意事項
1，不宜空腹食用。
西紅柿中含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶性團塊。這些腫塊可能會堵塞胃出口處的幽門，引起胃腸脹滿、脹痛等不適。
2、不宜吃未成熟的西紅柿。
青番茄含有生物堿苷(茄堿)，是針狀晶體，對堿性非常穩定，但可被酸水解。因此，未成熟的青番茄往往會感到不適，從口腔中的苦味到嚴重時的中毒。尤其是青番茄開始腐爛的時候，它的茄堿會被破壞。當綠色的西紅柿變紅時，它們不含龍葵堿。
3.不宜長時間加熱烹調後食用。
經過長時間的加熱和烹飪，它失去了原有的營養和味道，如果妳吃了變質的西紅柿，會導致食物中毒。
4、不宜與黃瓜同時食用。
因為黃瓜含有壹種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中富含的維生素C。西紅柿是典型的富含維生素C的蔬菜，如果壹起吃，我們從西紅柿中攝取的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
5、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物不宜食用。
西紅柿含維生素K較多，維生素K:主要作用是催化肝臟內凝血酶原和凝血活酶的合成。對狗的最低要求是30ug/kg體重。維生素K不足時，由於凝血酶原的合成受到限制，凝血時間延長，導致皮下和肌肉出血。
6.避免食用新斯的明或加蘭他敏。
西紅柿有哪些營養價值和功效？
1，熱量極低
西紅柿吃起來好飽，每100克只有16卡路裏。壹個250克的中等大小的番茄每* * *，只有40卡路裏，與壹個同樣大小的蘋果相比，有107卡路裏。
2、富含維生素A、C等元素。
維生素A會保持妳的皮膚健康。而壹個西紅柿已經含有壹個成年人壹天所需的維生素C(50毫克)，可以增強身體的抵抗力。同時，西紅柿中的鐵和檸檬酸還可以預防貧血，消除疲勞，強化血管。
3、抗氧化
番茄中的番茄紅素能使身體發揮抗氧化作用。
4、除油能力很強。
西紅柿含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道內多余的脂肪，然後排出體外。飯前吃壹個西紅柿，可以防止食物中的脂肪被身體吸收，幫助脂肪燃燒。
5、可以預防癌癥
西紅柿中含有大量的番茄紅素，可降低口腔、咽喉、食道、胃、大腸、直腸癌的發病率。