1.確保它沒有變質或變壞。
2.必須重新加熱，加熱要充分。
3.為了保持其鮮味，需要冷藏，但不能冷凍。
蟹、魚、蝦等海鮮會在壹夜之間產生蛋白質降解產物，損害肝腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮裝在保鮮袋或者保鮮盒裏，放冰箱冷凍，下次再做。
蝦被稱為最有營養的海鮮。眾所周知，蝦富含鈣、多種礦物質和對人體有益的微量元素，其味鮮香。總之，蝦已經成為普通人喜愛的食物。另外，市場上蝦的價格較高，經濟收入低的家庭也不太可能天天吃蝦。所以，壹頓吃不完的蝦，壹般都留著，下壹頓再吃。那麽煮熟的蝦可以隔夜吃嗎？
如果妳覺得扔了很可惜，必須具備以下三個保障條件:
1。確保它沒有變質。
2。必須重新加熱，加熱要充分。
3。為了保持它的新鮮風味，需要冷藏，但不能冷凍。
蟹、魚、蝦等海鮮會在壹夜之間產生蛋白質降解產物，損害肝腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮裝在保鮮袋或者保鮮盒裏，放冰箱冷凍，下次再做。
保護
將煮好的蝦放入保鮮盒中，密封，在容器中放入冷水，將保鮮盒放入水中，置於陰涼處，可保存24小時。蝦的營養價值如下:
1。蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的數倍甚至十倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，含量不高，但卻是均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
2。與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎不含作為能量來源的動物糖，膽固醇較高，含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷、維生素a等微量元素。
保存鮮蝦的巧妙方法
1瓶保存方法
把鮮蝦壹只只放在空飲料瓶裏，裝滿水，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍。這樣蝦就和空氣完全隔絕了，沒有異味。吃之前拿出壹個瓶子，提前解凍，用刀或剪刀打碎。壹個瓶子剛好可以做壹個盤子。這種方法簡單方便，幹凈整潔，最重要的是不容易幹，沒有異味。因為蝦與空氣隔絕，蝦肉新鮮如新買，不會變成幹柴。
2保鮮袋冷凍法
先買個厚的保鮮袋。把新買的小蝦割去頭上的須和刺，以免刺破袋子失去新鮮度，直接放進保鮮袋。裝袋後，在袋子外面放三個壹模壹樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放冰箱。然後把冰箱調到最高檔8到10小時，這樣可以很好的冷凍保鮮。吃的時候拿出壹個袋子，泡在水裏。
這種方法的缺點是保鮮袋容易破。保鮮袋破了之後，蝦會不新鮮，幹澀易聞，時間久了味道會變酸。
3保存箱冷凍法
剪掉蝦須和蝦槍，整齊的放在保險箱裏。不要排水。蓋上盒蓋，保證沒有縫隙，直接放冰箱速凍。吃的時候拿壹把大點的水果刀輕輕的撬下去，還是完好的。這種蝦和剛買的鮮蝦味道壹樣，可以保存到第二年有鮮蝦的時候。