“三四月粉是吃魚的最佳時間。這時候的魚鮮嫩可口。這種魚富含蛋白質，脂肪含量低。它是最適合人類食用的白肉之壹。如今，這種鯛魚特別適合婦女和兒童，因為它的刺肉少，肉質細嫩，味道非常好。我家每周至少吃三次，雖然價格比普通淡水魚貴。但是很好吃！刺少，孩子吃起來特別放心。
目前最好吃的魚就是它了，刺少肉嫩。壹周吃三次！
我們在超市買鯛魚，壹般都是壹塊壹塊的買，很少有整只的，可能是因為價格不便宜，但是從它的營養來看，貴還是挺有道理的:
笛鯛的膠原蛋白豐富，可以延緩皮膚衰老，減少皺紋、斑點等年齡問題。裏面的膠原蛋白可以改善皮膚問題，使皮膚有光澤和彈性。女人之所以喜歡，大概是最重要的因素。除了延緩衰老，甲魚還有益肝健脾、和胃補腎、潤腸補血、調經滋陰、補虛的功效。而且生長在深海，特殊的生活環境使其無汙染，營養物質活性高，容易被人體吸收。在這個食品安全問題層出不窮的時代，鯛魚還是比較安心的。
甲魚煨湯味道最好，但孩子們更喜歡紅燒。今天這種做法是我家的經典菜之壹，外酥裏嫩，特別好吃。喜歡壹起往下看——”
材料
佐料
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壹塊鯛魚
佐料
油
適量的
鹽
適量的
紅辣椒粉
適量的
大蒜
適量的
切碎的大蔥
適量的
姜絲
適量的
玉米澱粉
適量的
淡醬油
適量的
芫荽
適量的
蒜香鯛魚片的制作方法
1.
甲魚片洗凈後，用廚房紙吸幹水分，切成小塊，倒入少許醬油和適量鹽、姜末，腌制10分鐘左右。
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2.
將腌制好的甲魚片放入玉米澱粉中，用筷子幫忙，用玉米澱粉均勻包裹。
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3.
靜置1分鐘，讓玉米粉翻炒，與魚塊更好的融合。
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4.
將處理好的甲魚塊放入160度左右的油鍋中，大火煎壹分鐘左右，至魚塊表皮酥脆呈褐色，取出瀝幹油。
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5.
鍋內留少許底油，放入姜絲炒香，再放入剁椒炒勻。
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6.
倒入半碗水，加鹽調味，煮沸。
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7.
將炸好的甲魚倒入鍋中翻炒至甲魚均勻裹上湯汁。
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8.
撒上蔥花和香菜段即可食用。
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蒜香鯛魚片成品圖
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烹飪訣竅
1，甲魚先腌制後裹粉，煎的時候更入味更香。
2.炸好的甲魚片再次下鍋時，時間壹定不能太長。鍋裏留壹點湯，鯛魚可以裹湯。