在古代，它在人參、翅、骨、肚、窩、掌、蛙、筋等八珍中享有壹席之地，其中“蛙”指石蛙。石蛙的肉鮮嫩可口，其肉中的谷氨酸含量是許多野生動物和蔬菜無法企及的。現在我們經常吃味精，合成谷氨酸作為鮮味元素是最大的成分。正是石蛙含有大量的天然谷氨酸，這是極其罕見的，在歷代皇家膳食中享有佳品的稱號。石蛙還高蛋白、低脂肪，是滋陰清熱最理想的美味。
這個回答是貼給金的。
向金敬禮
1，清蒸石蛙:
石蛙的肉鮮嫩可口，營養豐富。具有很高的清涼解毒、滋補強身的功效。石蛙，無論是紅燒還是清蒸，都有撲鼻的香味和豐滿的後腿，比雞肉更好吃。如果烹飪時保留石蛙果皮，味道會更好，營養會更高。“清蒸石蛙”，清湯見底，入碗蒸，原汁原味，香氣濃郁，口感嫩滑。烹飪時，先從石蛙的脖子上取壹小口，剝去皮、內臟、頭和腳趾，洗凈，將每個石蛙切成四塊。火腿切片，蘑菇切成兩片。然後取壹個湯碗，將石蛙放入碗中打成原形，加入精鹽、火腿、蒜瓣、冰糖、甜米酒、姜片、熟豬油、雞湯，用大盤蓋好湯碗，放入籠中蒸30分鐘左右。
2、石蛙的茶熏:
將石蛙去皮，去內臟，洗凈切成兩半，用鹽酒、花椒、蔥、姜、米、蒜腌制半小時，趁此閑暇將茶葉和微焦的鍋巴搗碎，拌些五香粉，放入鍋中，倒入適量清水，放上自制的鐵絲箅子，將腌制好的石蛙放在上面，蓋上蓋子，待茶煙飄香時，轉文火10分鐘，然後取出，裝盤即可。很難說很難說很容易很容易。要點是慢慢抽的時候要控制好時間和溫度。拿起油光發亮的石蛙，壹入口就鮮嫩可口，堪稱美味。多吃石蛙還有溫中益氣、填精益髓的保健作用。
3.石蛙做湯
石蛙去皮，去內臟，洗凈。用熱開水浸泡幾分鐘，撈起。把它放在平底鍋裏。加入適量的水和冰糖壹起煮2小時以上。
問題2:石蛙怎麽吃野生石蛙鄉村烤雞？
土雞464克，切塊，高壓鍋煮熟備用。
石蛙257克，幹凈，把刀換成碎片，中間的東西壹分為二。
鍋裏燒開開水，把雞肉快速倒入水中。
水開後，撈出浮沫，撈出備用，清水沖洗幹凈。
將500克清水放入鍋中，將50克黃酒放入鍋中，將石蛙焯水放入鍋中。黃酒可以去除石蛙的腥味。當水沸騰時，取出石蛙並控制水。
另取壹鍋，加入雞油20g，姜片4g，剛焯過的雞塊，翻炒，黃酒5g，大火翻炒，高湯300g，濃湯600g，大火燒開，小火燉10分鐘。
加入3克雞汁，1克糖，2克鹽，2克胡椒粉。10分鐘後，加入石蛙，蓋上蓋子繼續燉大約10分鐘。
問題3:石蛙準備怎麽吃和炒石蛙？
簡介
石蛙的洞穴壹般是天然洞穴或土洞，繁殖季節更多的人住在洞穴裏。大多數洞穴都在溪流岸邊的水面附近，或者有壹半的洞在水面下。這些孔洞壹般很小很光滑，進出孔洞時不容易劃傷體表。洞的深度壹般為20 ~ 25厘米。洞底略低於洞口。
石蛙肉質細嫩鮮美，營養豐富，味道鮮美。具有清熱解毒、滋補強身的作用，食用價值和藥用價值都不是壹般的高。是我國南方丘陵山區的珍貴水產品之壹。
材料
石蛙·亮亮
紅辣椒和青椒各壹個。
半個洋蔥
適量姜片
蒜末適量
壹點胡椒粉
炒石蛙的做法
1.熱鍋先放油，然後放入辣椒，直到香味出來。
2.加入姜片和蒜末翻炒。
3.將切碎的石蛙(個人喜歡，飛行後立即冷卻)倒入少許白酒和生抽中。
4.翻炒，然後加入紅椒和青椒繼續翻炒。
5.加入少許水，蓋上鍋蓋炒石蛙。
6.根據水的快速幹燥，加入洋蔥翻炒。
7.倒入少許蠔油，加鹽調味即可食用。
問題4:吃石蛙需要註意什麽？15分:石蛙熟透了就可以吃了！石蛙富含蛋白質、葡萄糖和維生素等65，438+00多種營養物質。自古以來，它就是皇家宮廷中的珍貴佳肴之壹。石蛙，學名棘胸蛙，主要分布在中國南方省份的山川溪流中。它的蛋白質含量意味著它有很高的營養價值，第二個從肉質上來說是嫩的。
問題五:如何吃好做好石蛙的營養最高，能保留大部分營養。以下是如何做到這壹點:
煮石蛙湯的做法；
原料:石蛙500克，香油0.5克。
步驟:
1、石蛙的方法去頭、去內臟，不剝皮，切成小塊，
2.先在油鍋裏翻炒，淋上香油，然後加水，在鍋裏燉半個小時左右。
3.烹飪前加入適量的鹽。這湯很美味。水煮石蛙湯有兩種顏色，清湯和乳白色湯。如果開始加溫開水，湯是乳白色的；如果用冷水煮，湯是清澈的。
問題6:在石蛙如何繁殖，在哪個階段吃什麽？第壹部分:石蛙的主要食物有:卵外膜、未受精卵、高蛋白汁餌料、蛋黃、豆漿土豆的莖葉、瓜類的果葉、大米、鮮嫩的水生植物、蛆蟲、黃粉蟲、蛆和蝴蝶等。
第二部分:石蛙的育種。
(1)青蛙養殖池和孵化池的準備
青蛙養殖池和孵化池應建在陰暗、安靜、水質好的地方，面積為2-3平方米。清水要經過徹底消毒和沖洗後放入池中，水深保持在20厘米左右。最好放壹些石頭和新鮮的水生植物。
(2)繁殖和產卵
石蛙通常在4月溫度高於20℃時開始交配和產卵。養殖青蛙雌雄比為1: 1，密度為15-20只/平方米。繁殖蛙壹般在晚上21後抱在壹起，雌蛙在淩晨4-7點產卵。卵塊通常附著在水生植物、石頭和池壁上。產卵後1小時內不要攪拌，以免損傷破損，降低孵化率。
(3)人工孵化
每天早上觀察檢查青蛙養殖池。如果有蛙卵，早上8點以後輕輕取出，放在孵化池的孵化盤上。孵化過程中要有少量清水流動，保證清潔，水溫控制在15-30℃之間，pH值6-8，壹池壹窩(500-1000枚)。壹般產卵後半小時，受精卵胚珠上的黑點變大，7天胚胎呈條紋狀，9天基本形成蝌蚪，15天後形成蝌蚪，孵化率達85%以上。
(4)餵養蝌蚪
蝌蚪的成長壹般可以分為四個階段。
①早期(1-10日齡)蝌蚪破膜後依靠卵粒中的能量逐漸長大，開始攝食後以外膜和未受精卵為主要餌料。
②前期(10-20日齡)，出生後10日齡，蝌蚪食量增加，但消化功能較弱，應餵高蛋白的汁液餌料，如蛋黃、豆漿等。壹天餵壹次，壹般1500蝌蚪餵1蛋黃，以後逐漸增加。
③在生長中期(20-55日齡)，隨著蝌蚪消化功能的不斷增強，為盡快促進消化器官的發育，適應兩棲類蝌蚪食草的生物學特性，在分解20天後，應逐漸減少或停止高蛋白汁液飼料的投餵量，逐漸更換煮熟的植物和藻類飼料，如馬鈴薯的莖葉、瓜類的果實和葉片、大米和新鮮的水生植物，並每天清除池塘中的飼料。
④生長後期(55-75日齡)也叫變態。蝌蚪55日齡後進入變態，分別長出後肢、前肢和縮尾。這個時期在管理上要特別細致周到，壹定要做到分級投餵，淺水淡水，水陸半分，上岸方便，光線昏暗，環境幽靜，營造適合蝌蚪變態的生態環境。
(5)餵養幼蛙
新蛻變的幼蛙體型小，抵抗力弱。為加強管理，應投餵小蠅蛆、小黃粉蟲、小蛆等活性飼料。每天傍晚投餵，視投餵情況而定，隨著幼蛙食量的增加逐漸增加投餵量，做到略有盈余。飼養臺要每天早上清洗，經常消毒，防止剩余食物變質汙染池水。以後幼蛙要根據大小分級飼養，密度壹般為每平方米100-300只。蛙池上口加紗布蓋，防止逃跑和鼠害。
問題7:石蛙是如何讓唐媽石翔娃的？
材料
石蛙750克、絲瓜500克、羅漢筍250克、炸酥黃豆25克。調味鹽、味精3克，雞精10克，秦媽火鍋底料125克，黃油15克，蔥片、姜片、蒜片、料酒25克，紅油35克，鮮辣椒250克，生粉15克，鮮湯250克。
工作方法
1、
石蛙將石蛙宰殺剝皮，用刀背拍背數次，剁碎重約20g，用鹽、料酒、蔥、姜片各10g腌制15分鐘，表面拍生粉。
2.將絲瓜去皮，切成長5cm、寬1cm、厚1cm的條狀，放入沸水中煨0.5min，撈出瀝幹水分，放入碗底；將羅漢筍切成重約10g的滾刀塊，放入沸水中浸泡1分鐘後取出沖洗，再放入沸水中浸泡1分鐘後取出淋浴。
3.將調好的油放入鍋中，加熱至五成時放入牛蛙滑動1分鐘，撈出控油。
4.鍋內放黃油，七成熱時，放入熱鍋底料，剩余蔥、姜片、蒜片、鮮辣椒100g，翻炒2-3分鐘，放入鮮湯、石蛙、羅漢筍，小火翻炒，味精、雞精調味，濕澱粉勾芡，淋絲瓜。
5.鍋中加入100g混合油，待四成熱時，加入剩余的花和辣椒炸1分鐘，然後倒在石蛙上。
問題8:吃石蛙有什麽好處？石蛙含有17種氨基酸，其中8種為人體必需氨基酸，含量較高。谷氨酸含量高達11.9%，富含葡萄糖、鐵、磷、維生素A、B等10多種營養物質。長期食用石蛙可以改善大腦活動，增強記憶力，防止大腦衰老，預防心血管疾病。
問題9:石蛙如何烹飪美味的石蛙？壹般醬油爆款比較多，也好吃。
輔料包括青椒和洋蔥。
鍋裏倒壹點油，炒好後馬上把蔥花和青椒拿出來。
將大蒜、姜片、蔥、幹辣椒和少許胡椒粉加入再油中，在石蛙中翻炒，並加入少許料酒。
然後加入甜面醬翻炒幾下，再加入糖和少許鹽。然後加入剛上油的蔥和青椒，攪拌均勻，再加入味精。
不要炒石蛙太久，等妳老了就不好吃了。