中國本草書《本經》記載，紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神、舒筋活絡的藥性。現代藥理研究表明，大棗能增強血液中的含氧量，滋養全身細胞，是藥效溫和的滋補品。
在中醫中，紅棗的應用可以分為以下幾類:
1.脾胃:脾胃虛弱、腹瀉、疲乏無力的人，壹天吃七枚紅棗，或與黨參、白術* *同用，可補中焦，健脾胃，達到開胃止瀉的效果；大棗、生姜、半夏同用，可治療飲食不慎引起的胃炎，如腹脹、嘔吐等。
2.益氣養血:大棗是很好的滋補品，經常在飲食中加入大棗，滋補身體，養血。臺大免疫學家安迪·孫博士極力主張平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，可以增強機體活力，增強免疫力。
3.養血安神:女性躁郁癥，哭鬧不安，心神不寧等。，將紅棗與甘草、小麥壹起使用，可以起到養血安神、疏肝解郁的作用。
4.緩解藥性:紅棗常用於藥性較強的方劑中，以減少藥性較強藥物的副作用，保護正氣。如《十棗湯》中，大棗用於減輕甘遂、大戟、五華等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
紅棗是補氣養血的聖品，同時，價格低廉。人們不需要購買昂貴的補品，利用好紅棗就可以達到保健的效果。
糖尿病人最好少吃，含糖量太高。
大棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和鎂、維生素A、維生素C、維生素B1和維生素B2。此外，它還含有胡蘿蔔素，非常有營養。民間有句話叫“天天吃棗，壹輩子不老”。紅棗不僅是人們喜愛的水果，也是滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。產婦食用紅棗可以補中益氣，養血安神，加速身體的恢復；年老體弱者食用紅棗，可增強體質，延緩衰老；特別是壹些從事腦力勞動和神經衰弱的人，可以用紅棗煮湯代替茶，可以安心養神，刺激食欲。以茶癮著稱的人，晚上喝多了難免失眠。如果每天晚上用紅棗煲湯而不是泡茶，可以避免失眠的痛苦。春秋乍寒乍暖之時，在紅棗中加入幾片桑葉煎劑代替茶葉，可以預防感冒、傷風；夏季炎熱，紅棗、荷葉同煮可助氣消暑；寒冷的冬天，生姜紅糖紅棗湯可以驅寒暖胃。
紅棗是天然美容食品，還能益氣健脾，促進氣血生化循環，抗衰老。此外，紅棗還有壹些鮮為人知的功能。
抗過敏
紅棗用於治療過敏性紫斑。每天三次服用10片，壹般三天見效。最近，日本科學家發現，紅棗中含有大量被稱為環磷酸腺苷的物質，具有擴張血管和抗過敏的作用。同時還具有增強心肌收縮力、改善心肌營養的作用。
治療低血壓
20個棗和壹只母雞。將雞肉切塊，用武火煸炒，加入調料，煮至成熟時加入大棗，分幾次食用。
保肝的原則和方法
紅棗不僅是大眾化的食品，也是常用的中藥。現代藥理研究發現，大棗含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2、維生素C和P，以及鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁等微量元素和大量的環磷酸腺苷。它性溫味甘，具有健脾益氣、養血安神、生津解毒、緩解藥性的功效。中醫很早就用紅棗組成的“養肝湯”來養肝解毒。湖北省中醫院內臟肝病研究所所長盛國光教授介紹，紅棗具有保肝、健脾、降膽固醇、升白細胞、抗過敏等作用。
盛教授解釋說，由於紅棗中含有三萜類物質，可以抑制肝炎病毒的活動。此外，大棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，起到保護肝臟、增強免疫力的作用。此外，壹些慢性肝病患者體內的蛋白質相對較低，紅棗中含有豐富的氨基酸，有利於蛋白質的合成，可以預防蛋白質低的癥狀，達到健脾養肝的目的。
紅棗不僅營養豐富，還是治療肝病的常用中藥。大棗見於中藥方劑“小柴胡湯”、“桂枝湯”中。對於壹些慢性肝病患者，除了在專科醫生的指導下定期監測外，我們還可以每天多吃壹些天然紅棗來保護肝臟。
紅棗的吃法很多，有蒸、燉、燜、煮等。最常用的方法是將紅棗泡水服用，既不會影響護肝的功效，又能避免生食引起的腹瀉。10-30克紅棗洗凈，用刀在表皮上劃直線，幫助營養溢出，然後加入適量的水煮沸約1小時。也可以在粥裏加入紅棗，做成棗粥。此外，將大棗加工成大棗蓮子湯、大棗花生湯也是常用的方法。
抗癌
紅棗富含三萜類和二磷酸腺苷。三萜類化合物具有抑制癌細胞的作用。所以經常吃紅棗的人很少患癌癥。
[編輯本段]怎麽吃
我們經常把紅棗當水果吃，卻不知道它還有藥用價值。大棗性溫味甘，有補脾胃、調和藥性、養血安神的功效。是中醫方劑中最常見的藥物。紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、維生素P、鐵、鈣、磷等，對肝臟、心血管系統、造血系統等有益。
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