1，冬瓜烤排骨。鍋裏放適量油，放入姜片、蔥段、花椒翻炒。喜歡吃辣的可以放點幹辣椒。將排骨翻炒幾下，加入料酒去腥，翻炒至排骨變色。加鹽，放出來翻炒入味。排骨加水，然後大火煮開，小火燉20分鐘。排骨明顯煮過，汁不多。加入冬瓜和蒜，翻炒燉至熟。大火收汁，出鍋前放味精。美味的冬瓜和排骨做好了。撒上小米椒和蔥花，很好吃。
2、土豆排骨。將煮好瀝幹水分的排骨煎2分鐘。鍋裏放適量油，開小火，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、青椒、蔥、花椒，小火翻炒。排骨翻炒，加鹽，加豆瓣醬，醬油翻炒，註意小火。加入土豆和洋蔥，翻炒，小火，大約3~5分鐘，讓土豆入味。加入少許糖(少於半勺)和少許醋(只要壹點點)拌勻。加入蔥花、味精，均勻出鍋。
3.糯米蒸排骨。把排骨壹塊壹塊包在糯米裏，然後放在紅薯上面。將多出來的糯米均勻的鋪在排骨上。先用大火蒸SAIC，然後轉小火蒸40-60分鐘。好吃的糯米排骨會蒸。撒上蔥花和胡椒粉增加層次感。
4、蒜蓉排骨。將油放入熱鍋中，加入洋蔥、姜末、大蒜和胡椒，直到香味溢出。放入排骨翻炒幾下，然後釋放翻炒1-2分鐘。將辣椒炒香，放少許糖，少許香醋，味精，胡椒粉拌勻後出鍋。
5、糖醋排骨。鍋裏放油燒至八成熱，放入姜，炒排骨變色，放料酒。放煙或少許鹽，翻炒入味。加入冰糖和香醋，翻炒1分鐘，排骨加壹碗水。大火燒開，然後轉小火，直到排骨燒開瀝幹，再轉大火收汁。整個時間大概需要20~30分鐘。註意在汁變稠的時候翻炒，讓排骨均勻的沾上醬汁。註意最後小火，小心炸。
6.蒸排骨。在排骨中加入姜末，蔥，胡椒，鹽和醬油，然後加入適量的澱粉鎖住排骨中的水分和少許香油。攪拌均勻，裝盤，放入蒸鍋。大火蒸30分鐘左右。蒸熟後撒上小米椒和蔥花。
7.紅薯粉蒸排骨。將紅薯準備在蒸肉底部，紅薯去皮，切成小塊。選排骨，剁成小塊，洗凈。在排骨中加入料酒、豆瓣醬、洋蔥、姜末、鹽和胡椒，然後加入蒸熟的米粉和香油。準備壹個排水透氣的鍋蒸。首先，將紅薯放入鍋中。把和好的排骨放在紅薯上。SAIC電機入蒸鍋蒸熟後，放入蒸鍋蒸30分鐘，撒上蔥花和香菜。
8、山藥石斛排骨湯。砂鍋加適量水，放入排骨、蔥、花椒、姜、石斛。先把火燒開，然後轉小火慢燉。慢燉1小時左右，加入適量鹽，放入山藥，燉15~20分鐘。把表面的泡沫打掉。燉好後放入花椒、味精或雞精調味，放入香蔥。
9.排骨蓮藕湯。排骨洗凈，蓮藕燉至軟爛。去皮，洗凈，切成厚片。將排骨放入砂鍋中，加入適量的水，加入蔥、姜、辣椒和料酒。加入蓮藕，大火燒開，再小火燉1小時，加鹽調味，燉10分鐘。出鍋前放味精，胡椒粉，蔥花。
10，冬瓜玉米排骨湯。排骨洗凈，冬瓜切小塊，玉米切段。調料:鹽、姜片、蔥段、料酒、胡椒粉、味精、胡椒粉、蔥花。加入適量清水，加入排骨、姜片、蔥段、胡椒粉、料酒。大火燒開，撇去泡沫，等肉熟到六七成熟時加鹽，這樣瘦肉就不會是柴火了。再燉20分鐘。將玉米和冬瓜燒開，然後小火燉大約15~20分鐘。