如何炒螺螄好吃又簡單？

如何炒螺螄好吃又簡單？喜歡吃蝸牛的人都知道，蝸牛吃起來非常好吃，而且蝸牛還富含我們身體需要的營養物質。下面我們就來看看如何炒螺螄好吃又簡單。

如何炒螺螄好吃又簡單？我們需要用鉗子把尾巴去掉，放在清水裏泡兩天，然後用刷子把蝸牛清理幹凈。盆內加入大量溫水，加入香油和鹽攪拌。用刷子清洗後，將蝸牛放入盆中浸泡5小時以上。

很多人只是簡單的把蝸牛泡在鹽水裏，卻不知道鹽水裏加入香油可以起到潤滑的作用。吃了麻油之後，蝸牛會把大量的沙子排出體外，蝸牛會特別幹凈，所以下次清洗蝸牛的時候壹定要加麻油，而不是簡單的用鹽水沖洗。

鍋中加大量水燒開，將田螺放入鍋中焯水5分鐘左右，撈出放入冷水中備用。

鍋中加入適量食用油，待油溫達到八成熱時，放入八角、姜、蔥、茴香使其發出香味，再放入幾勺豆瓣炒出紅油。

取出田螺瀝幹水分後，倒入鍋中大火翻炒5分鐘。然後在炒菜的過程中加入半瓶啤酒，加鹽、雞精、胡椒粉，讓田螺更入味。向鍋中加入壹湯匙水，然後用大火煮沸。鍋蓋煮5分鐘，美味的炒田螺就可以上桌了。

秘密

1.新買的蝸牛必須放在幹凈的水裏兩天。

2.在泡蝸牛的過程中加入香油，可以讓它快速排沙。

3.從鍋裏烹油，做出美味的油炸蝸牛。

螺螄怎麽炒才好吃，簡單。2紫蘇炒田螺。

美食街到處都是炒螺螄攤，壹個特大鐵鍋裏或多或少都有炒螺螄。天氣很熱。紫蘇炒田螺配冰鎮啤酒真的很爽。

材料:田螺3斤或5斤，醬油25g，料酒15g，辣椒醬20g，蔥花壹把，紫蘇壹把。輔料:玉米油50克，冰糖25克，幹辣椒4個，蒜10瓣，姜25克，鹵汁包20克，八角3個，花椒適量。

紫蘇螺螄鍋的做法；

1.蝸牛買回來後在水裏放壹點鹽，這樣會更快吐出沈澱物。勤換水，換水的時候把蝸牛吐出來的泥沙洗掉。切尾的建議不要買，因為不知道有沒有吐沙，切完也不能放很久。

2.蝸牛泡了壹兩天，泥沙已經吐出來了。用鉗子把蝸牛的尾巴剪掉。

3.生姜洗凈去皮，壹半切成顆粒，壹半切成細絲，大蒜去皮，壹半切成顆粒，壹半切成片，幹辣椒切成小塊。紫蘇洗凈，切成小塊。小蔥洗凈，分別切成蔥花和蔥花。

4.熱鍋放油，放入八角、花椒炒香，然後取出花椒，放入蒜末、姜末、蔥白、幹辣椒炒香。

5.加入辣椒醬炒出紅油，加入鹵汁包炒出香味。加入田螺翻炒幾分鐘，加入醬油、蒜片、姜絲、冰糖，繼續大火翻炒。

6.加入幾乎沒碰到蝸牛的水，讓蝸牛慢燉30分鐘，這樣才好吃，才能煮透。

7.將蝸牛煮至鍋蓋脫落，留少許湯汁。可以品嘗壹下，根據口味靈活調整。如果口味合適，加入蔥花和紫蘇，將所有食材攪拌均勻即可食用。

麻辣螺螄

蝸牛是人們喜愛的休閑食品，味道又辣又鹹，讓人欲罷不能。

食材:主料:蝸牛3斤。輔料:幹辣椒，蒜末，姜，香蔥，鹽，醬油，蠔油。

麻辣螺絲的做法

1，買回來的螺絲要在鹽水裏泡壹天壹夜讓其吐出沈澱物。

2.用鉗子把尾巴剪掉，吃的時候吸出來。辣椒切小塊，姜切絲，香蔥切小塊。

3.鍋內油熱時，放入花椒、姜、蔥露出紅油，放入田螺翻炒10分鐘。

4、加入兩碗開水，加入適量的醬油，和鹽，大火煮至剩壹點汁。

5、加入少許蠔油，翻炒均勻，然後關火裝盤。請享用美味的食物！

如何炒螺螄好吃又簡單？蝸牛怎麽洗？

1，鹽清洗

洗的時候可以把食用鹽放在清水裏做成鹽水，然後把買來的田螺泡在淡鹽水裏。這時，蝸牛受到鹽水刺激後，會不斷吸水，把蝸牛殼裏的臟東西全部吐出來。過了兩三天，就可以把蝸牛拿出來直接用清水洗了。

2、加入香油清洗

如果覺得蝸牛總是洗不幹凈，可以在洗蝸牛的水裏加適量的香油，然後把蝸牛放進去泡壹兩天。這時候蝸牛又會聞到香油的味道，以後會加速呼吸效果，會隨著呼吸讓體內的臟東西吐到浸泡過的水裏。最後把蝸牛拿出來用清水洗幾遍。

3.去掉蝸牛的尾巴，清洗幹凈。

在清理之前，用特殊的工具將蝸牛的尾巴去掉，這樣更容易清理。清潔時，可以用牙刷將蝸牛殼內的臟東西全部刷掉，然後用清水不斷沖洗蝸牛。它體內的泥沙和臟東西會從尾巴流出到水裏，這樣不僅清理蝸牛的時間短，而且特別幹凈，吃的時候壹點泥沙都沒有。

4.用開水沖洗

平時用開水把蝸牛洗幹凈，又快又幹凈。清洗前要將田螺表面清洗幹凈，然後放入沸水中煮兩分鐘左右。此時應立即取出，用冷水沖洗。在冷熱的刺激下，蝸牛體內的泥沙可以全部吐出來。