果醋的制作很簡單，但是裝果醋的玻璃瓶必須經過高溫滅菌。醋和水果碰撞，會產生奇妙的反應。充分發酵的果醋，既保留了原果的甜味和維生素，又有醋軟化血管的功效。
壹般超市賣的果醋都含有各種食品添加劑，遠比自己做的果醋健康。
各種果醋做法:蘋果醋——預防三高和痛風。
材料:蘋果4個，冰糖(或蜂蜜)4 ~ 8顆，米醋500克。
做法:用刀刮去蘋果蠟，切成薄片，放入幹凈的無水玻璃瓶中；加入冰糖(或蜂蜜)倒入500克米醋，醋的酸度小於9。密封15 ~ 30天，顏色變得和蜂蜜差不多，可以喝了。根據個人口味，加入冷水或溫水稀釋後飲用。
香蕉醋-潤膚通便
材料:香蕉100克，紅糖100克，蘋果醋200克。
做法:香蕉去皮後，切成薄片；將紅糖、蘋果醋、香蕉放入碗中，然後放入400瓦的微波爐中微波30秒；取出後將紅糖攪拌均勻使其融化，倒入不透明玻璃瓶中，置於無陽光直射的地方14天。
功效:在15ml香蕉醋中加入500ml涼開水，可治便秘，潤膚。
草莓醋-緩解肩膀疼痛
材料:草莓1000克，冰糖1000克，糧食醋1000克。
做法:草莓充分洗凈後，去蒂；將草莓和冰糖依次放入缸中，然後註入糧食醋；在陰涼的地方密封壹周，就可以喝了。
功效:長期堅持喝草莓醋，可以改善慢性疲勞，緩解肩痛，對便秘有很好的效果。草莓醋對抑制痘痘、粉刺、雀斑也很有幫助。
獼猴桃醋-減脂
材料:獼猴桃1個，陳醋1瓶，冰糖20g。
做法:將獼猴桃去皮，取果肉，與老陳醋、冰糖壹起放入玻璃缸中，密封至冰糖融化。
特別提醒:
1.裝果醋前，先把玻璃瓶洗幹凈，放在鍋裏高溫煮，消毒。
2.趁熱將果醋倒入瓶中，使瓶蓋或瓶塞在冷卻後能與瓶子牢牢吸在壹起，達到最大真空，防止果醋因黴菌生長而變質。
3、喝果醋時註意量，不要太多。飯前1小時每次喝壹勺水。尤其是有胃病的朋友，更要註意。
4.缺鉀、骨質疏松、糖尿病患者不宜服用果醋。
果醋的功效和作用；
1，降低膽固醇經常食用果醋可以降低膽固醇。研究證實，心血管疾病患者每天服用20毫升果醋，6個月後，其膽固醇平均會下降9.5%。中性脂肪減少11.3%，血粘度也下降。
2、防癌抗癌果醋含有豐富的維生素、氨基酸和氧氣，能與體內的鈣合成醋酸鈣，增強鈣的吸收。果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是壹種強大的抗氧化劑，可以防止細胞癌變和細胞衰老，也可以防止體內強致癌物亞硝胺的合成。
3、延緩衰老經常食用果醋可以抑制和減少人體衰老過程中過氧化脂質的形成，降低體內過氧化脂質的水平，延緩衰老。此外，果醋中含有的有機酸、甘油、醛類等物質，可以平衡皮膚的酸堿度，控制油脂分泌，擴張血管。
4、促進新陳代謝果醋含有10多種有機酸和人體所需的多種氨基酸，能促進人體新陳代謝，調節酸堿平衡，消除疲勞。