可以把幾個蘋果和買的硬的獼猴桃壹起放在紙袋裏，紮起來，放兩三天，獼猴桃就會變軟。這是利用乙烯，壹種蘋果釋放的氣體，來促進成熟。
不僅蘋果能催熟獼猴桃，其他水果，如香蕉、梨、蔬菜、西紅柿等也能催熟獼猴桃，但要記住，獼猴桃不放太久會腐爛。
2.用牙簽催熟獼猴桃
買回來的獼猴桃先用清水洗凈，然後用幹凈的牙簽在獼猴桃上紮幾個小洞，然後放入塑料袋中，紮緊，放置幾天，會加快成熟的過程。
也可以用小刀在獼猴桃外面割幾個小洞，也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因為小傷口可以使獼猴桃產生乙烯，乙烯可以加速獼猴桃的成熟。
提醒:這種方法雖然好，但是小傷口會滋生壹些微生物，影響獼猴桃的品質，所以還是不推薦。
3.提高水果的環境溫度。
獼猴桃貯藏溫度越高，果實代謝越活躍，成熟越快。所以，剛買回來的生獼猴桃最好不要放在冰箱裏。如果把它放在室溫的盒子裏壹兩天，它會比放在冰箱裏軟化得更快。
提醒:獼猴桃在常溫下放置容易滋生細菌，所以在貯藏過程中要隨時觀察獼猴桃的外觀，防止腐爛變質。吃獼猴桃的時候要削皮吃。
擴展數據:
1.所謂催熟劑是壹種叫乙烯利的液體。在植物生長過程中，會產生“信號分子”乙烯，調節植物的生長和成熟。
在植物自身產生乙烯之前，如果人工施加乙烯，植物會做出反應，加速其生長和成熟。但是乙烯是氣體，用起來不方便，所以後來發明了乙烯利。
作為壹種液體，乙烯利可以很容易地噴灑在植物上，然後釋放乙烯。這種操作在農業中已經使用了近百年。全世界大量的蔬菜水果都采用了這項技術。
“熟化”操作可分為兩類:
1.在果蔬生長的壹定階段，應用乙烯利促進生長，使其盡快成熟。
很多作物都可以用這個操作，比如黃瓜、西瓜、西葫蘆、柑橘、番茄、生姜、水稻、青梅、菠蘿、蘋果、核桃、龍眼、荔枝等等。
2.另壹種水果和蔬菜，如香蕉、芒果、獼猴桃等。如果采摘到“自然成熟”而不能保存和運輸，它們很快就會變壞。
通常的操作是在它們不成熟時采摘，並控制儲存環境，使它們處於“休眠”狀態。等到賣了之後，再用乙烯利開始它們的催熟過程，這樣就可以在其他季節或者遠離產地的地方食用了。
催熟的果蔬對人體有害嗎？
所謂“催熟”，只是提前啟動了植物的成熟過程。植物所有的生理過程都和“自然成熟”壹樣。
自然成熟過程中可以合成的物質，也會在成熟過程中合成；自然催熟中不存在的物質，在催熟中也不會存在——也就是說，催熟不會產生任何“有毒有害物質”，自然也就不會“對人體有害”。
當然，由於生長期和光照時間的影響，催熟果蔬中某些物質的含量可能與自然催熟時有所不同。而這些“不同”的物質種類並不多，含量的差異對於果蔬的整體營養來說微不足道。
參考鏈接:人民健康網-哪些果蔬需要催熟？