西式快餐還是少吃的好，為什麽這樣說呢！先來讓我們看看最近發布的幾份關於西式快餐的科學報告。這些報告可以說是對西式快餐的致命打擊，同時也應該引起愛吃西式快餐的人們的高度警惕。
報告壹：英國和沙特阿拉伯科學家在最近壹期英國醫學雜誌《胸腔》上發布報告說，由於西式快餐營養不均衡，兒童經常吃這類食品容易患哮喘。他們對沙特兒童的飲食習慣和哮喘發病率進行研究，將100個哮喘患兒與200名普通兒童相比，結果發現，蔬菜、牛奶、維生素 E和礦物質攝入不足的孩子，哮喘發病率特別高。如果不考慮家庭經濟情況和父母吸煙習慣等其它因素，蔬菜和維生素E攝入少的孩子，發病率比其他孩子高出2至3倍。調查表明，經常吃西式快餐的城市孩子發病率高，而保持沙特傳統飲食習慣的農村孩子發病率低。沙特傳統飲食包括牛羊肉、米飯、蔬菜、水果等。此外，過去30 年來蘇格蘭兒童哮喘發病率急劇增加；經研究也發現與西式快餐吃得太多，新鮮水果和蔬菜攝入量減少有關。
報告二：世界衛生組織的國際癌癥研究中心研究發現，發育期女孩常吃快餐容易致癌。該中心通過大量的證據顯示，女性人生最初10 年的飲食與她們成年後的健康狀況有直接的關系。乳癌和結腸癌的女性患者中，30％與她們幼時營養不當，常吃快餐有關。中心主任保羅·克雷胡斯博士解釋說，過胖的小女孩進入青春發育期後，體內有助於誘發乳癌的雌性激素就隨多余的脂肪壹起貯存下來。現在我們日常卡路裏的消耗35－45％來自脂肪。在健康狀態下，這個比例至少應該減少10％。克雷胡斯先生警告說，父母應該避免給孩子吃高脂肪、低纖維的快餐和肉食。現在的快餐脂肪含量過高，孩子們又吃得太多，稍加改變並不能解決問題。癌癥研究中心主任喬丹·麥克維教授說，孩子飲食的改變越早越好，當然，在青春期期間調整飲食結構依然有效。因為青春期是少女乳房發育的關鍵階段。
對西式快餐在我國的迅速發展及其對我國消費者健康的影響，我國著名的食品營養學家、中國農業大學博士生導師韓雅珊教授表示了極大的憂慮。她說，我國傳統的米飯、蔬菜、水果、肉類相結合的飲食結構是科學健康的，而西式快餐是高脂肪、高熱量。低維生素的食品。經常吃西式快餐不僅增加了能量的攝入，而且使得脂肪占總能量的比例也增加，同時降低了不飽和脂肪酸和纖維素的攝入。
因此，對西式快餐，吃的次數越多，有害作用也就越大。北京友誼醫院心血管專家沈潞華教授說，西式快餐食品烹調方式以煎炸為主，加上肉食類動物性脂肪，造成食物的脂肪總含量偏高。因而，常吃則血液中膽固醇也會增高。血液的膽固醇如果過高，就會沈澱在血管壁，使血管變得狹窄，使血液流量減少，對心臟的血液供應不足，造成心臟功能受損，其後果是相當危險的。她說，雖然西式快餐目前在我國的普及率還不太高，由此導致的疾病也較少見，但發展趨勢卻令人擔憂，我國日前心血管疾病的發病率迅速上升並日趨年輕化，同西式快餐的迅速普及不無關系。尤其是現在的“白領階層”，午餐時間少，吃快餐多，但活動量小，極易種下潛在的危險。
所以，營養學專家提醒大家，無論是西式快餐，還是中式快餐，為了自己的健康，還是少吃壹點的好。