今天給大家分享壹個簡單的制作這種豆沙餅幹的方法，它可以作為早餐和零食。好像什麽場合都適合，很受吃貨們的歡迎。外皮酥脆，裏面綿軟，豆沙的甜度剛剛好。面團吃起來軟軟的，甜甜的，但是涼了就不會硬了。每壹口都特別好吃。喜歡吃的各位朋友，不要錯過，收藏起來和我壹起做吧！
主料:面粉300g，鹽2g，糖6g，酵母粉3g，溫水180ml。
酥脆:面粉35g，玉米油50g。
詳細做法:
第壹步:首先在壹個300g的面粉碗裏加入2g鹽，6g糖，3g酵母粉，然後準備180g溫水。
第二步:在酵母粉中倒入溫水，用筷子攪拌使酵母粉融化，然後分幾次加水，壹邊用筷子攪拌，沒有幹面粉變成絮狀。
第三步:將面團揉壹會兒。面粉完全吸收水分，這樣揉出來的面團很光滑，不沾手。然後蓋上鍋蓋，醒15分鐘。
第四步:接下來，我們開始做酥餅。這壹次，與以往不同。經過實驗，證明這樣做出來的酥餅特別香。將50g玉米油倒入盆或小鍋中，用小火慢慢加熱，至油溫約15度時停火。倒入35g面粉，用勺子打圈攪拌，然後開小火慢慢攪拌，直到變成細糊狀，關火晾涼。
第五步:面團快醒的時候，拿出來放在案板上揉成長條，就像這樣。
第六步:將面團搟平，搟成長方形薄面片，厚度約3毫米，可以在面板上少撒壹點面粉，這樣就不會粘了。
第七步:將面點倒在面團上，用刮刀均勻擦拭。
第八步:沿壹邊卷，卷到底，邊壓薄，不漏油不脆，再分成6~8小份。
第九步:捏住面粉面條的兩端，防止漏油和酥脆。
第十步:取壹粒藥丸，從中間向兩邊搟薄，然後向中間對折，像疊被子壹樣疊好。
第十壹步:將油皮搟薄，放上豆瓣醬，像包子壹樣收口。嘴巴壹定要捏緊。
第十二步:將包好的藥整理成長條，蓋上保鮮袋，松弛5分鐘。
第十三步:將松弛的劑卷成橢圓形的餅，輕輕的卷，不要太薄，然後用刮刀壓出幾條條紋。
第十四步:鍋刷油，將餅胚放入鍋中，小火烤2分鐘。
第十五步:將餅烤至底部微黃，撈起烤另壹面，繼續烤。鍋裏刷油，讓蛋糕顏色均勻。
第十六步:烤至兩面金黃，用鏟子壓出脆響，蛋糕就做好了。
這種豆沙餡是在火上煮的，外皮酥脆，裏面有很多層。簡單又好吃。周末在家給孩子做的，不需要零食。可以當主食吃，也可以當零食吃。早餐有壹塊這種火和壹杯熱牛奶就很滿足了。
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