辣白菜
原材料；1000克白菜，50克白醋。
烹飪方法:將白菜切成細長條，用鹽腌制6小時。將腌制好的白菜擠出水，放入大碗中。
將姜絲、辣椒絲用香油炒香，鋪在白菜上。加入白醋和糖。
鍋中燒開，放涼後倒入白菜。用香油炒香花椒，將辣椒油倒在白菜上。
上桌後腌制6小時。
蘇鵝
材料:豆腐皮14塊，香菜30克，牙簽6根，水100克。
烹飪方法:將醬油、糖、胡椒粉、味精、香油和水倒入碗中，拌勻。用豆腐皮壹個壹個打開攤。
平，用壹勺混合調料拍濕豆腐皮貼第二張，反復加到七張。
將豆腐皮兩邊向內折三分之壹使其重疊，然後兩端各折四分之壹。
開口用牙簽固定，其他七塊豆腐皮也是。用大火把油加熱，它就好了
將鵝煎至兩面焦黃，倒入醬油、糖、味精、香油，煮至汁幹，出鍋冷卻。
然後切成塊。
紅燒銀耳
材料:銀耳20克，發菜15克，胡蘿蔔生菜200克，雞油10克。
烹飪方法:銀耳清蒸1小時，發菜清蒸10分鐘。將胡蘿蔔和生菜切成鮮蘑菇。
用開水焯壹下，撈出來。在肉湯中加入精鹽和白糖，煮沸。加入胡蘿蔔和生菜，煮2分鐘。
取出鈴鐺，用冷開水浸泡，原湯留著備用。將蒸好的銀耳裝盤，上發菜。
生菜和胡蘿蔔包在銀耳周圍。在原湯中加入精鹽、糖、雞油、濕澱粉。
勾芡，將勾芡汁均勻倒入。
乳酸菌汁醬
材料:(a)果醬半杯，海蜇皮少許，水壹湯匙。
(b)牛奶150g，糖40g，乳酸菌飲料100g，果酒半湯匙。
壹點水母皮。
步驟:1。將A煮沸後放入容器中冷卻凝固。
2、牛奶加糖在火上加熱，放B進去煮。
3.冷卻後，加入(1)並攪拌。好豆腐，加入(2)配料，
小火煨，最後用澱粉水勾芡。
蓮藕沙拉
材料:(2人)蓮藕150g，醋1湯匙，綠豆半杯，牛奶3湯匙，芥末半茶匙。
步驟:1。將蓮藕去皮，切成小塊，越薄越好，切好後立即放入加醋的水中。
2.將1直接放入鍋中，小火煮。
3.燒開後，撈出水，自然冷卻。
4.在牛奶中加入芥末、青豆和蓮藕，攪拌。
三色涼面
材料:油面250g，雞蛋1個，火腿3片，青椒半個，黃瓜L條，豆芽150g。
高湯半杯，芝麻醬3湯匙。
(1)食材:糖和香油2湯匙，鹽半茶匙，醬油和黑醋3湯匙，蒜泥1茶匙。
做法:1。將雞蛋打碎，煎成2片蛋皮。將青椒和豆芽放入水中焯壹下備用。
2.黃瓜，雞蛋皮，火腿，青椒都切絲。
3.將高湯加入芝麻醬中攪拌均勻，然後加入(1)攪拌均勻，得到醬料。
4.把面條放在盤子裏，用外國火腿，黃瓜，雞蛋皮，青椒和豆芽裝飾。
把調味汁倒在上面。
蝦奶油意大利面
材料:意大利面半袋，蝦200克，蒜3瓣，奶油半杯，芹菜半根。
材料A:白酒半杯，番茄醬半杯，鹽半茶匙，胡椒粉少許。
材料B: 3湯匙芝士粉。
做法:1，蝦去泥香腸，蒜，芹菜切碎。
2.燒熱鍋，加入奶油和蒜末翻炒至蝦仁變色。
加入材料A，煮至湯汁變幹。
3.燒開半鍋水，放壹點鹽，把意大利面煮熟後取出。
4.將煮好的面條用死蝦醬蓋住，去掉壹些芝士粉和芹菜粉。
龍王開胃菜
材料:龍蝦700克，石斑魚30克，帶子和螺絲30克，蒜15克，味精，
花椒1g，毛油10g，糖5g，料酒，香油，日本芥末，
精鹽3g，姜末10g，醬油10g。
烹飪方法:將龍蝦放入沸水中煮五分鐘，去掉肉，留下頭尾。混合蝦肉、石斑魚肉、蝸牛和帶子。
用味精、糖、料酒和胡椒粉腌制種子。蝦仁用七成熱油炒1分鐘後加入。
姜末，大蒜，壹會兒拿出來。將蝦肉和蝦頭、蝦尾依次放在壹起，倒入油和
配上芥末和醬油。
棒棒雞
材料:雞胸肉250克，雞腿250克，蔥段20克，香油20克，芝麻醬40克。
辣椒油、糖、口蘑醬各15g，花椒粉3g。
烹飪方法:雞腿、胸肉用麻繩纏繞，在厚肉上打孔，放入湯中。
輕輕煮沸。然後把雞拿出來用特制的木棍敲松，撕成粗絲放在盤子裏。
中等。將蔥、芝麻油、芝麻醬、辣椒油、白糖和醬油在煎鍋中混合，
將調好的醬料澆在雞絲上，撒上花椒粉。
紹興雞
使用的材料；嫩母雞2000克，洋蔥1根，姜末5克，香油10克。
烹飪方法:將雞肉放入沸水中焯壹下，撈出。原鍋加少許冷水，放入雞肉。
蓋上蓋子，煮沸煮20分鐘，取出浸泡在冷開水中，取出濾掉水分。
在皮上抹壹層香油切塊裝盤，加入醬油和精鹽。
味精、糖、洋蔥和姜末準備好的調味品都蘸在食物裏。
熏鴨
材料:豬油2000克，花茶50克，樟樹葉50克，土豆泥汁50克，稻草。
松柏枝500克，熟植物油1000克。
烹飪方法；將料酒、醪糟汁、胡椒粉、精鹽、胡椒粉混合後抹在鴨子身上。
腌制8小時後，將皮放入沸水中焯壹下，放入冒煙的爐子中，將花茶和大米混合。
草，松柏枝，樟樹葉，拌勻後煙熏至鴨皮變黃，取出晾幹。
酷斃了。待熟植物油加熱至八成時，放入鴨子，炸至鴨皮酥香，取出。
刷香油，切好放在盤子裏。
燉薄牛肉片
材料:牛肉500克，精鹽10克，糖15克，花椒粉，辣椒粉。
五香粉各5克。
烹飪方法:將牛後腿切成大片，均勻撒上調料，晾至鮮紅色。
烘幹。將牛肉幹切成小塊，放入籠中蒸透。把它放進去
用文火在油鍋裏慢慢炸，煮好調料，把料酒翻勻，放涼。
是的。
白切肉
材料:豬腿500克，料酒20克，蔥10克，蒜泥10克，姜片15克。
醬油50克。
烹飪方法:將豬腿用溫水洗凈，放入湯鍋中，加水、蔥、姜片、料酒小火燉壹個半小時。
小時左右，取出，晾涼，切成6厘米長，2厘米寬的薄片，放在盤子裏。
帶壹碟醬油、蒜泥、辣椒油蘸著吃。
白雲豬腳
材料:豬腳500克，冰水400克，料酒40克，高湯200克。
烹飪方法:將豬手切成2塊，剁成塊，放入熱水中煮5分鐘，撈出。再用半鍋。
將蔥姜加水，放入豬手，中火煮30分鐘，取出，立即用冰水冷卻，放涼。
取出後，如果味精、料酒、高湯、精鹽腌制6小時。
蜂蜜烤火腿
材料:帶皮熟火腿400克，白蓮子50克，冰糖櫻桃5個，蜜餞李子1個。
桂花2克，冰糖150克。
烹飪方法:火腿切塊，泡水，料酒冰糖蒸1小時，去湯，料酒冰糖蒸。
1小時，連續三次，將火腿放入高湯盤中，用蓮子圍起來，用櫻桃和青菜裝飾。
五月。在原汁中加入清水，將冰糖煮沸，將澱粉勾芡後澆在火腿上。
水果和蔬菜汁
材料:紅番茄2個，芹菜2根，蜂蜜3湯匙，胡蘿蔔1根，蘆筍3-4根，
半勺鹽和半碗涼開水。
步驟:1。西紅柿洗凈，擦幹，切成小塊。
2.芹菜洗幹凈後，擦幹，切成小塊。
3.胡蘿蔔去皮切絲。
4、蘆筍洗去老皮，擦幹後切成丁。
5、除蜂蜜外，其余材料全部放入攪拌機中快速打成漿汁，取壹個幹凈的。
布貸過濾掉果汁中的殘渣，留下純凈的果汁，加入蜂蜜飲用。