粵菜美味菜譜中BBQ燒烤牛筋怎麽做
食材:1牛排骨。
輔料:泡菜20g，大蒜4片，生姜15g。
調料:番茄醬230g，生抽45g，蜂蜜25g，辣椒粉15g，紅酒15g。
練習:
1.將蒜和姜切碎，加入調味料拌勻，將牛肋排腌制過夜。
2.將烤箱調至180度，將腌制好的牛肋排放入烤箱2小時後取出。
3.泡菜剁碎，番茄醬拌勻，然後拌菜跟上。
松茸南風肉蒸百葉
材料:松茸6塊，南風肉6塊。
附件:6厚百葉窗。
調料:極鮮醬油150g，香油3g，胡椒粉少許，糖30g，味精5g，精制雞油15g，雕酒5g。
練習:
1.用厚百葉簾將松茸和熟南豐肉包好，依次排出備用。
2.將包好的南豐肉卷整齊的疊放在盤子上，撒上精制雞油和雕酒，入籠蒸40分鐘取出。
3、起鍋，烤雞油，倒油，再淋上醬油。
粵菜美味食譜如何制作冰梅_脆皮龍帶汁_
材料:龍魚300克。
輔料:350g脆漿。
調料:利巴林汁10g，冰鎮酸梅醬60g，辣椒粉5g。
練習:
1，龍魚_魚切成長方條，吸幹水分，加鹽、味精、精雕酒腌出底味備用。
2.把調料混合在壹起準備蘸醬。
3.將魚條裹上酥糊，放入油鍋炸至表面顏色金黃，撈出切角，即可食用。
茄子韭菜烤魷魚。
材料:1阿根廷魷魚，韭菜30g。
輔料:蔥10g，姜10g。
調料:亨氏番茄辣椒醬25g，蒜蓉辣椒醬15g，極鮮醬油6g，精醬油3g，料酒8g，糖3g，孜然粉3g。
練習:
1.將魷魚洗凈，加入蒜蓉辣椒醬和鮮香醬油，3小時味道會達到程子的精制醬油、白糖和姜蔥。
2.烤箱預熱280度，放入魷魚，倒入鹵汁，烤8分鐘左右，然後將亨氏番茄辣椒醬與孜然粉、韭菜粉混合，刷在魷魚表面，烤1分鐘。
粵菜美味食譜:小辣椒刺頭，q豬手
材料:豬手150克，紅刺頭100克。
輔料:青紅椒圈* * * 130g，蒜片50g，姜片10g。
調料:鮮醬油20g，花椒2g，香油3g，味精5g，糖3g。
練習:
1，將豬手壹分為二，濺起後放入紅鹽水中煨30分鐘，取出，去骨去肉，切成大塊備用。
2.海蜇頭換成斜片，鹽洗去備用。
3.將油鍋加熱至八成熱，倒出帶油的豬手，然後爆香辣椒、姜、蒜，再倒入海蜇、豬手，加入醬油、胡椒粉等調料，翻炒均勻，淋上香油後出鍋。
石鍋_果汁水晶蝦
配料:刀額新對蝦300克。
輔料:洋蔥200克，炒蒜50克，生蒜20克。
調料:李帕林汁30g，香油10g，胡椒粉1g，水煮汁50g，白糖5g，雞精5g，生油少許。
練習:
1.將刀額新對蝦的頭部切開，背部剖開，用刀壓平備用。
2、石鍋鋪上整顆洋蔥，蝦壹只壹只放進去。將生蒜和炒蒜混合，加入底味。攪拌後澆在蝦仁上。
3.將調味料調成醬備用。
4.在石鍋裏倒壹點油，放在土鍋竈上，蓋上鍋蓋加熱，揭開蓋澆上醬汁，拌勻即可食用。
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