目錄
1.生活習慣
2.形態特征
3.分布範圍
4.育種技術
5.營養價值
生活習慣
黑鯡魚不活躍，通常生活在水的中層和下層。它的食物主要是蝸牛、蛤、蛤等。，它也捕食蝦和昆蟲幼蟲。在魚苗階段，它們主要以浮遊動物為食。黑鯡魚生長迅速，個體較大，成魚最大個體可達70斤。
它們大多集中在食物豐富的河灣和沿河湖泊覓食育肥，在深水中越冬。動作強，不容易抓到。耗氧量接近草魚。當水中溶解氧低於1.6 mg/L時，呼吸受到抑制，低至0.6 mg/L時開始窒息死亡。能在0.5 ~ 40℃的水溫範圍內生存。
繁殖和生長的最適溫度為22 ~ 28℃。我喜歡微堿性，水質薄的。它們主要吃螺、蛤、幼蚌等貝類，也吃少量水生昆蟲和節肢動物。每日食量通常為體重的40%左右，環境條件適宜時可達60 ~ 70%。當幼蟲長至7 ~ 9毫米時，進入混合營養階段。這時，它們壹邊繼續使用自己的蛋黃，壹邊開始吃輪蟲和無節幼體。10 ~ 12 mm時，攝食枝角類、橈足類和搖蚊幼蟲；當體長到30毫米左右時，食性逐漸分化，開始吃蝸牛。
形態特征
體長，略呈圓柱形，尾扁平，腹部圓，無腹肋。頭部略扁，尾部扁平。嘴處於弧形位置。上顎比下顎稍長。不需要。1排下咽齒，臼齒狀，咀嚼面光滑，無凹槽。背鰭和臀鰭沒有硬刺，背鰭與腹鰭相對。身體背部和身體
側上部青黑色，腹部灰白色，所有鰭為灰黑色。
主體是圓柱形的。腹部平而圓，無腹緣。尾巴略微扁平。吻是生硬的，但比草魚更尖銳。上頜骨的後端延伸到前緣下方。兩眼間距約為眼睛直徑的3.5倍。鰓耙15 ~ 21，短而乳突。壹排咽齒，4(5)/5(4)，壹般左右不對稱，齒面寬，呈臼狀。鱗片又大又圓。側線刻度39 ~ 45。身體青黑色，背部較深；鰭呈灰黑色，尤其是側鰭。7-9條背鰭條；臀鰭條8-10，體長可達122 cm。
分布範圍
黑鯡魚在我國各大水系均有分布，主要分布在我國長江以南的平原地區，長江以北較為少見。
育種技術
池塘條件
選擇水源充足、排灌方便、無汙染源、通風良好、交通便利的地方。水質好，透明度30-40cm。
魚塘要求
魚塘類別面積m2水深m沈積物淤泥厚度清塘
魚苗池667-25001-1.5平土
1年齡組2000-40001.5-2
二齡池3500-50001.8-2.2
成人魚塘5000-100002-2.5
魚類養殖和成魚養殖池塘，應劃定壹個投餌場(或修建投餌臺)，投餌場應平坦無淤泥，常年保持清潔衛生。
魚苗養殖
播種前5-7天施綠肥6000-7000公斤/公頃或糞肥3000-4000公斤/公頃。有機肥要發酵腐熟，用1-2%石灰消毒。施肥2-3天後水深加深到0.5 m，5天後加深到0.6-0.7 m，入水時要用密目網過濾。
魚苗襪
選擇天氣晴朗的上風處，噴膜5-7天。放養密度為100-1.5萬條/公頃，溫差不超過2℃。
飼養和管理
第1-10天的豆漿，前五天30kg/ ha，後五天40kg/ ha，10天後酌情增加，每天2次，均勻灑在全池。每隔5-7天加15-20cm水，夏花出塘時加至水深1.3-1.5m。根據養殖池塘的水質，適當追肥。培育25天左右，魚苗要疏分池，出池前要進行2-3次強化鍛煉。
營養價值
營養分析
鯡魚除了蛋白質和脂肪外，還含有豐富的硒、碘等微量元素，因此具有抗衰老、抗癌的作用。魚富含人體細胞必需的核酸。核酸食品可以延緩衰老，輔助治療疾病。
13.每100g含蛋白質15.8 ~ 20.1g，脂肪2.6 ~ 5.2g，磷171 ~ 246mg，鎂32mg，鋅0.94mg，硒37.69g，總維生素E 0.865438+。
黑鯡魚是壹種富含蛋白質、低脂肪的食物。黑鯡魚富含核酸，可延緩衰老，其營養易被人體吸收，可用於食療。
除19、5%的蛋白質、5%和2%的脂肪外，鯡魚還含有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅。成年人每天需要12-16毫克的鋅。
青魚含有豐富的硒、碘等微量元素，因此具有抗衰老、抗癌的功效。鯡魚還含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。EPA有擴張血管、防止凝血的作用。DHA對腦細胞的生長發育，尤其是腦神經傳導和突觸有著極其重要的作用。
可食用
適應癥:韭菜煎服，可治腳氣、下肢無力，還可補氣解悶。臘月收陰。眼藥水可以消除眼睛紅、腫、痛的癥狀。還能治療惡性瘡毒，吐痰過多，咽喉阻塞引起的魚刺喉。
頭中骨的功效:用水研磨成粉，可治突發氣滯心痛，平復水汽。有排毒的功效。
眼藥水的功效:滴入眼睛，晚上可以看見。
膽汁味:苦、寒、無毒。
青魚鮮嫩可口，蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。以生鮮銷售為主，熏制品、劣品、油浸鯡魚罐頭、番茄醬炒鯡魚也很受歡迎。
黑魚味甘、性平、無毒，有祛濕、中和中焦、止瘧、養肝、明目、養胃的功效。主治:腳氣伴濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等。其膽汁味苦、寒、有毒，能清熱消炎、明目退翳。可外用治療目赤腫痛、結膜炎、煩躁不安、突發性耳聾、惡瘡脫發。口服可以治愈扁桃體炎。因為膽汁有毒，不宜亂服。過量吞食鯡魚膽汁會導致中毒。半小時後，輕者會出現惡心、嘔吐、腹痛、水樣便等癥狀。嚴重者腹瀉後出現昏迷、少尿、無尿、視物模糊、鞏膜色斑變黃，繼而出現騷動、抽搐、牙齒緊咬、四肢僵直、口吐白沫、眼球上移、深呼吸。如果治療不及時，會導致死亡。