如何炒田螺好吃又簡單？炒田螺是夜市的小吃之壹。很多人都很喜歡吃田螺，因為它的肉質鮮嫩，還有很多非常好的食用效果，獲得了壹致好評。下面分享如何炒螺螄好吃又簡單。
如何炒螺螄好吃又簡單？1食材:田螺肉500g，蔥200g，油鹽醬油適量，蒜適量。
方法/步驟
準備這道菜的配料。買螺螄肉的時候，最好買已經煮熟的，螺螄殼已經去掉腌制過的。如果妳不買帶殼的蝸牛，那麽妳拿到帶殼的蝸牛後，用清水養，去除泥和沙，稍微煮壹下，去殼取肉，用鹽腌壹下。
因為螺螄肉比較大，需要用刀把螺螄肉切成小塊。螺螄肉切好後，用清水洗凈螺螄肉。洗的時候用手搓壹搓，把蝸牛放在壹個籃子裏，放在壹個盆子裏洗。這樣更方便也更幹凈。
打碎大蒜。切掉洋蔥臟的部分，切好後洗凈，洋蔥切段。將油放入熱鍋中。油熱後，加入蒜末翻炒。加入螺螄肉翻炒，反復翻炒，蓋上鍋蓋。
開蓋加醬油，翻炒，蓋上鍋蓋，加大火，收汁。快熟時放入蔥條翻炒，煮前放入少許鹽翻炒。放在桌子上就可以吃了。
需要註意的事項
如果買的是帶殼的蝸牛，蝸牛取得後，放在清水中養，去除泥砂，或者略煮，去殼去肉，加鹽腌制待用。
食用蝸牛要煮熟10分鐘以上，防止病菌和寄生蟲感染，所以使用前要用正確的烹飪方法徹底煮熟，不宜經常食用！
蝸牛肉的功效與作用
1，眼力。
蝸牛富含維生素A，維生素A具有調節視力的作用，可用於治療多種眼病，預防夜盲癥和視力下降。
2.含鈣量高。
眾所周知，鈣是促進人體骨骼發育的重要成分，可以直接影響身高。
3.蝸牛體內含有大量的銅，能給人體補充大量的銅，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
4.蝸牛中的鐵適合治療缺鐵性貧血。
在中醫中，蝸牛還可用於消食清熱、醒酒、通便等，並可治療赤熱疼痛、小便失禁、痔瘡、黃疸等疾病。現代醫學研究表明，蝸牛還可用於治療細菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔瘡、狐臭等。此外，蝸牛還有預防腳氣、安神的作用。對於喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到壹定的作用。
孕婦可以吃蝸牛肉嗎？
經過多次調查，我認為孕婦應該盡量少吃，最好不要吃蝸牛。眾所周知，蝸牛是生活中的水產品，所以會有大量的寄生蟲，尤其是如果蝸牛的生活環境汙染非常嚴重，那麽裏面的寄生蟲就會更多。孕婦吃了這種含有大量寄生蟲的蝸牛，這些寄生蟲會通過母體侵入胎兒體內，導致胎兒出現壹些疾病。
如果孕婦真的想吃蝸牛，那麽最好自己動手做。不能保證路邊攤或餐館的蝸牛會來自它們的源頭，被清理幹凈。買回生螺後，可以放在清水中養幾天，每天換水壹次，這樣可以清除螺體內的垃圾，同時也要註意將螺煮熟。
我的建議是，孕婦要註意飲食的多樣化，盡量少吃蝸牛等寄生蟲較多的食物，保證營養均衡，防止疾病的侵襲，讓自己更健康，胎兒正常發育。
食用蝸牛的註意事項
蝸牛性寒，不適合過量食用，會和其他食物差不多。同時，由於蝸牛的生長環境，烹飪前和烹飪過程中有很多需要註意的地方。那麽吃螺螄要註意哪些問題呢？怎樣才能保證安全飲食？讓我們互相了解壹下。
烹飪前
1.買蝸牛時，妳應該選擇又大又圓又細的。
2.母螺的肉質比公螺好吃。在挑選雌性蝸牛時，我們可以觀察它們的觸角。雌性的左右觸角大小相同，向前延伸。雄性的右觸角粗而短，末端向右內彎。
3.挑選蝸牛時，也要註意選擇活的新鮮蝸牛。可以用手指輕輕按壓面膜。有彈性的壹個是活蝸牛，壹個是死蝸牛。死蝸牛是不能吃的。
4.吃海螺時，要把海螺頭去掉，否則會引起食物中毒。
做飯的時候
吃螺螄時為了避免被病菌和寄生蟲侵入，需要高溫煸炒螺螄，煮10分鐘以上。
吃飯的時候
1、蝸牛和冬瓜、木耳、凍品、牛肉，會導致消化不良。
2、蝸牛不宜與蠶豆、蛤蜊、面條、玉米混食，會引起嘔吐、腹瀉、絞痛等食物中毒癥狀。
3、吃螺螄時不能喝冰水，容易引起腹瀉。
4、吃中藥蛤蜊和西藥土黴素時，不能吃螺螄。
如何炒螺螄好吃又簡單？
如果能在水庫附近或者農村撿蝸牛，找到什麽蝸牛就用什麽蝸牛，但是如果想在城裏家裏做油炸蝸牛，就得買。這個時候，挑選蝸牛就很重要了。盡量選擇大、圓、殼薄的蝸牛，避免選擇死蝸牛。挑選時，用指尖按壓蝸牛的外殼，這樣有彈性的就是活蝸牛，沒有彈性的就是死蝸牛。
2、保潔。
清洗不是洗蝸牛，而是讓蝸牛吐沙子。民間洗螺螄的方法是將螺螄放入盛滿清水的盆中，然後放入鐵質工具(鍋鏟、菜刀等。)進蝸牛堆。過了壹天，妳會發現盆底有壹層泥和蝸牛吐的痕跡。想讓蝸牛更幹凈，可以反復治療。
3.夾緊螺釘尾部。
夾住螺尾的目的是為了方便吸出螺肉。夾的時候可以夾壹點。用幾把鉗子很難把蝸牛肉吸出來，如果有蝸牛可以夾掉，因為蝸牛集中在尾部。
處理完以上三步，螺螄就炸好了。
材料:蒜末、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒(青椒、紅椒、甜椒)、辣椒油、姜、蔥、油、鹽、料酒。
制作:將油鍋燒熱，放入姜、蔥、蒜末、酸筍、豆豉、花椒炒香，再放入洗凈瀝幹水的田螺翻炒五分鐘，再放入辣椒油、紫蘇葉、料酒、鹽，小火煨十分鐘，即可食用。壹盤好吃又令人垂涎的炒田螺就做好了！
如何炒螺螄好吃又簡單3 1。如何炒螺螄好吃？
先把蝸牛放在水裏壹天，大概明天就可以把沈澱物吐出來了。
二、材料:
豆豉、大蒜、鹽、姜、幹辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍(酸豆角也可以)
第三，實踐:
1.把蝸牛尾巴打掉，洗幹凈，擦幹水。
2.將田螺放入鍋中用中火煸炒，並加入壹些鹽，以便將多余的水煨出來。
3、酸筍也要用鹽和水加入鍋中，然後放壹邊待用。
4.之後將蒜、姜、幹辣椒、豆豉、紫蘇葉放入熱油鍋中翻炒。香味出來後，將田螺和酸筍倒入鍋中，壹起翻炒，加入鹽、蠔油等配料，翻炒約10分鐘。
2.吃蝸牛對健康的好處。
其實蝸牛富含非常豐富的營養物質，如蛋白質、維生素、鈣、鐵等物質，對我們的保健有很大的作用。同時蝸牛還有很好的清熱明目的功效，對黃疸、腳氣、痔瘡都能起到很好的治療作用。因此，適當地食用蝸牛不僅是為了享受其美味，而且還能為您提供良好的營養和保健價值。但是需要提醒大家的是，吃蝸牛的時候要註意清洗，因為蝸牛體內有很多寄生蟲。
3.蝸牛應該怎麽清理？
蝸牛因為紋理多，不容易清理，容易留下細菌。建議這個方法:在水裏泡壹會兒，然後拿個牙刷，告訴其他小刷子壹個壹個清理。耐心點。洗完外面後，用清水浸泡，不斷摩擦。可以在水裏加鹽，這樣更好。
蝸牛適合很多人吃，因為蝸牛肉含有豐富的維生素、蛋白質和鐵、鈣，可以補充身體所需的營養。但由於蝸牛生長在特殊的環境中，如果不清洗，會危害人體健康。剛買的螺螄需要在水中浸泡兩三天，以減少螺螄中所含的泥沙。另外還需要用牙刷專門刷壹下，因為附著在外殼上的汙垢不容易清理，浸泡的時候還可以加鹽。
4.蝸牛的飲食禁忌
1，死蝸牛不能吃
2、為了防止病菌和寄生蟲的感染，吃螺螄的時候壹定要煮透，最好煮10分鐘以上。
3.脾胃虛寒、便溏泄瀉的人不宜食用；因蝸牛畏寒，風寒感冒期間、婦女經期及產後忌食，胃寒者忌食。
4.蝸牛肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同食；不宜與牛羊肉、蠶豆、豬肉、蛤蜊、面條、玉米、甜瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺螄時不要喝冰水，否則會導致腹瀉。