轉發給壹個相親相愛的家庭。
十大抗癌食物
網上經常流傳各種抗癌食物清單，排在最前面的有西蘭花、大蒜、蘆筍、胡蘿蔔、綠茶、洋蔥等等。但是要想第壹，這些美食是排不上號的。最強的是什麽？
紅薯！
每次榜單上，紅薯都是全年冠軍。甚至還有升級版。有人進壹步區分熟紅薯比生紅薯更防癌，中午吃紅薯比晚上吃更防癌。
紅薯真的有防癌功能嗎？沒錯，也不對。
想壹個人吃紅薯，就不會得癌癥。肯定是不可能的。事實上，到目前為止，還沒有任何食物被科學證明可以降低癌癥的發病率。
紅薯這種所謂的抗癌食品，目前有三種常見的吃法，都是錯誤的。
第壹，我堅信吃紅薯可以防癌。只要多吃紅薯，就買了保險，於是開始放縱，抽煙喝酒等壞習慣就來了。
紅薯不是神藥。每天折騰身體，想靠吃點地瓜來抵禦煙酒的危害，實在是太異想天開了。
第二，聽說紅薯可以防癌，是很好的食物，所以我只吃紅薯，其他不怎麽吃。肉、蛋、奶不防癌，根本不吃。這些人，估計還沒等驗證紅薯是否真的防癌，就因為缺乏多種營養素，嚴重營養不良，先得了其他病。這種防癌方式得不償失。
第三，在日常飲食習慣不變的基礎上，每天多吃壹個紅薯。事實上，這種飲食很可能導致熱量攝入過多，長此以往，很容易發胖。超重和肥胖會顯著增加患10多種癌癥的風險，如肝癌、直腸癌、乳腺癌、胃癌等等。這樣吃紅薯是防癌還是致癌？
其實這些防癌清單裏的食物都挺好的，很健康，多吃點沒問題。但凡事不能走極端。如果妳想靠每天多吃兩個紅薯，兩個西蘭花，兩個大蒜，就不會得癌癥。那不靠譜。各國官方的營養膳食指南，包括抗癌協會的推薦，都提倡均衡飲食。蛋白質、脂肪、碳水化合物都要吃，是最好的選擇。
紅薯的正確吃法
雖然單吃紅薯是不夠的，但是正確吃紅薯，配合其他食物，確實可以達到防癌的效果。
紅薯真的是很好的食物。作為主食，它所含的膳食纖維比我們常吃的大米和白面粉還要多。有力的科學證據表明，多吃含膳食纖維的食物可以預防直腸癌。同時，食用紅薯等膳食纖維含量高的食物，更容易產生飽腹感，從而避免攝入過多的食物和熱量，防止體重增加和肥胖，也可以降低患各種癌癥的風險。
那麽，我應該怎麽吃呢？很簡單，正確的做法是以紅薯為主食，而不是我們日常飲食中的壹些米飯或面條。
這樣吃紅薯，理論上確實可以降低患癌風險。
說了這麽多，妳應該能看出，吃紅薯防癌的本質不是食物本身，而是膳食纖維的攝入和能量的控制。膳食纖維含量高並不是紅薯的專利。控制能量並不是紅薯獨有的特性。如果壹種食物含有大量的膳食纖維，可以幫助控制熱量的攝入，那麽它可能是壹種抗癌食品。
真正預防癌癥的是整體的飲食模式和生活方式。當我們討論某壹種食物的吃與不吃、多吃與少吃時，不僅要看食物本身，還要從膳食攝入和生活習慣的整體角度來考察其對健康的影響。最忌諱的就是標榜明星食品的萬能。
如果妳想多吃某壹種食物，首先要習慣問壹些問題，比如會不會影響整體能量攝入，能帶來哪些好的營養，同時需要減少哪些食物等等。整體飲食模式對健康的影響遠比單壹食物或營養素重要。世界上沒有絕對完美的單壹食物。單單神化或者貶低任何壹種食物都是流氓行為。
信息爆炸時代的冷靜思考
每個人都想吃得健康。在當今信息爆炸的環境下，無數關於吃的話題充斥著我們的生活，各種說法此起彼伏。今天吃這個好，明天吃那個不好。網絡上的信息，不管真假，壹旦傳播出去，很可能引起公眾的焦慮，甚至使壹些食物被洗劫壹空。日本福島核電站泄漏，食鹽被搶；當新冠肺炎出來時，所有的大蒜都被搶走了。
科學研究證明，在當今的媒體時代，謠言遠比真相更容易傳播。《科學》雜誌發表了壹篇名為《謊言是如何傳播的》的封面文章，專門談到了這個問題。統計顯示，謠言被轉發的概率比真相高70%。轉發謠言的人數往往超過10次，甚至100次。嚴重的謠言都是病毒傳播，真相很少是病毒傳播。
而妳以為只有長輩才喜歡轉發謠言？大錯特錯。其實，任何年齡、性別、文化程度的人都更喜歡轉發謠言，只是感興趣的話題不同而已。長輩喜歡傳播養生偽科學，是因為他們更關心這個話題。如果是和娛樂圈或者孩子教育有關的謠言，那麽年輕人是絕對的主力。基本上只要不是自己真正了解的專業領域，誰都不能幸免。我已經記不清有多少非生物專業的博士生被灌輸過“疫苗不會導致自閉癥”或者“大蒜不能防癌”的思想。
抵禦謠言的誘惑，需要提高自己的科學思維能力。在當今快節奏的社會，對信息的判斷很快是很正常的。碎片化的信息，標題黨的新聞，讓我們越來越傾向於獲取簡單、快捷、直白、更絕對的信息。沒有理性、科學的思維，特別容易被簡單、絕對的信息吸引，幫助傳播。
但真正的科學結論需要考慮前提條件和具體場景，從來不是非黑即白的。真相永遠比謠言復雜。世界跑得很快，我們要慢下來多思考，不要被各種信息綁架。這樣，我們不僅會獲得健康，還會減少焦慮，獲得安寧。
這本書是從預防的角度進行的關於癌癥的科普讀物，也是壹本可以指導人們日常生活的實用抗癌手冊。
作者在開篇就向讀者闡述了這本書的核心觀點:預防是癌癥最重要的，並介紹了壹級預防和二級預防的概念。正文* * *分為八個部分。首先介紹壹些關於癌癥的基礎知識。然後從先天基因到飲食，再到身邊的風險和感染危害，按照從先天到後天，從自身到他人的邏輯組織知識點，進行關於癌癥的成因和傳播的科普知識。在此基礎上，第六部分以體檢篩查為重點，詳細介紹了如何通過體檢篩查盡可能預防各種癌癥。目前壹年壹度的體檢已經比較普及，這部分可謂極具啟發性。最後，本書還澄清了關於癌癥的常見謠言和誤解，幫助讀者建立對癌癥的科學認識，並介紹了其他國家預防癌癥的壹些經驗。面對疾病，人類命運應該緊密團結，共同努力。
此外，作者還精心整理了各種癌癥篩查快速查找表，作為實用禮物送給讀者。
《癌癥防禦》壹書簡介
作者在開篇就向讀者闡述了這本書的核心觀點:預防是癌癥最重要的，並介紹了壹級預防和二級預防的概念。正文* * *分為八個部分。首先介紹壹些關於癌癥的基礎知識。然後從先天基因到飲食，再到身邊的風險和感染危害，按照從先天到後天，從自身到他人的邏輯組織知識點，進行關於癌癥的成因和傳播的科普知識。在此基礎上，第六部分以體檢篩查為重點，詳細介紹了如何通過體檢篩查盡可能預防各種癌癥。目前壹年壹度的體檢已經比較普及，這部分可謂極具啟發性。最後，本書還澄清了關於癌癥的常見謠言和誤解，幫助讀者建立對癌癥的科學認識，並介紹了其他國家預防癌癥的壹些經驗。面對疾病，人類命運應該緊密團結，共同努力。
此外，作者還精心整理了各種癌癥篩查快速查找表，作為實用禮物送給讀者。