1.牛肉和土豆顆粒
菠蘿切丁，加點鹽泡水10分鐘，牛肉切丁，加入1生抽，料酒黑胡椒，1大勺澱粉和食用油，牛肉炒熟，倒入菠蘿，翻炒出汁，關火，撒些黑胡椒。
2.耗油的卷心菜
1小勺生抽、1小勺陳醋、適量雞精+鹽+半小勺白糖、1小勺蠔油、蒜末、幹辣椒炒香，放入白菜絲炒至軟，再倒入醬料翻炒均勻。
3.芋頭蒸排骨
排骨洗凈瀝幹，1大勺蒜和姜末，1大勺醬油，1大勺生抽，少許鹽，黑胡椒，1大勺紅薯澱粉，抓抓均勻，1大勺食用油，抓抓抓均勻腌制20分鐘，芋頭底部鋪1層
4.冬菇冬瓜湯
將香菇和蒜末炒熟，再將冬瓜炒軟，倒入適量開水焯5分鐘，加鹽和胡椒粉調味。
5.五花肉燜白菜
材料:五花肉切片，白菜或娃娃菜，熱水泡過的粉絲，蔥，姜，蒜，幹辣椒。
醬油2勺，1勺蠔油，1勺陳醋，半勺糖，少許鹽和雞精，加入1碗清水攪拌均勻。用少許油炒五花肉，放入蔥、姜、蒜，幹辣椒炒香，放入少許醬油炒至焦黃，放入粉條，倒入汁液炒勻。
6 .菠蘿牛肉
牛肉切丁，料酒壹勺，生抽壹勺，黑胡椒半勺。
抓壹勺澱粉和壹勺油，腌制15分鐘，菠蘿切丁用鹽水浸泡5分鐘，牛肉倒入油中，炸至變色，再將菠蘿翻炒壹分鐘取出。
7.酸菜五花肉
五花肉切丁，加入蔥料酒焯壹下，用冰糖炒至五花肉焦黃，翻炒均勻，加入兩勺生抽、壹勺蠔油和老抽，加入香葉幹辣椒、八角桂皮和大蒜，小火煨50分鐘，加入酸菜，大火煮至收汁。
8.蝦和滑蛋
蝦仁加少許鹽和黑胡椒澱粉，切好腌制10分鐘，4個雞蛋打散，加入少許鹽和胡椒粉，將蝦仁炒至變色，在蛋液中加入蔥花，攪拌均勻，在蛋液中倒入少許油，攪拌均勻後取出。
9.腐竹烤雞
醬料:白胡椒粉適量，鹽65438+白糖0大勺，料酒2大勺，生抽4大勺。
材料:雞肉650g(雞腿5個)、蔥適量、腐竹200g、姜片、泡軟絲的香菇8朵、切成兩半的大蒜8瓣。
將香姜、蒜、香菇放入油中翻炒，然後放入雞肉翻炒至雞肉表面完全變色、微焦黃，倒入汁液翻炒均勻，再放入腐竹翻炒均勻，倒入少於壹半食材的熱水，小火煨15分鐘，15分鐘後開蓋轉大火，煮至湯汁粘稠，最後放入蔥段。
10.農家小吃雞
去骨雞腿切塊，1湯匙生抽，半湯匙老抽，1湯匙蠔油，適量黑胡椒，1湯匙食用油，均勻抓勻腌制10分鐘，將熟雞腿放入油中炸熟，取出預留底油，將蒜末和紅椒放入油中翻炒，加入雞腿翻炒。
加入半勺老幹媽，小蔥翻炒均勻，即可食用！
11.香辣牛肉丸
準備食材:牛肉丸、蒜末、辣椒。
將牛肉丸翻炒至兩面微焦。用少油炒蒜末，倒入配菜，倒入牛肉丸，加入生抽、蠔油、辣椒面，攪拌均勻。太香了！
12.脆皮蘑菇
香菇洗凈，放入鍋中煮至變軟，取出，用剪刀剪成條狀，擠出水分，加入蒜末，
抓勻，澱粉和面粉的比例是1:1。打壹個雞蛋，攪成糊狀，倒入香菇，抓勻，放入熱油中炸至金黃，取出再炸，炸至金黃酥脆，撒上辣椒粉、鹽、胡椒粉即可食用！
13.辣扇貝
扇貝肉洗水燒開後倒入扇貝加料酒1分鐘。將香蔥、姜、幹辣椒、蔥翻炒，加入1大勺豆瓣醬翻炒紅油，加入青椒翻炒，再加入扇貝，加入1大勺料酒、2大勺醬油、適量鹽和糖，小火翻炒均勻，放入碗中。
14.雞蛋炒牛肉
準備食材:雞蛋，牛肉。
雞蛋打散，用壹勺澱粉和三勺水攪拌均勻，倒入蛋液中，加入壹勺鹽，用調料腌制牛肉，將牛肉放入熱油中，抹平，倒入蛋液中。
將油倒入鍋中，邊煎邊用鏟子推，撒上黑胡椒和蔥花即可完成。
15.胡椒雞腿
雞腿加入蔥姜料酒，煮20分鐘。撈出涼水(我放在冰水裏更好吃)，在涼油裏放入花椒，炒出花椒圈的香味，加入三勺醬油，兩勺花椒油，壹勺糖，半碗涼水煮雞腿。腌制2小時以上更美味，夏天吃起來太涼。
16.油炸脆皮豆腐
將豆腐洗凈切片，加入1勺蠔油和2勺澱粉、醬油，趁熱用油將豆腐炸至金黃色，留油炒蒜末，將豆腐攪拌均勻，倒入醬汁，攪拌均勻收汁，起鍋。