魚怎麽做最好吃。

麻辣香水魚材料【1】將鯰魚或草魚切片(2面)，加入少許玉米粉、鹽、胡椒粉、料酒，揉勻備用。【2】將姜(5片)、蒜(3片)、蔥(2片)、辣椒(15-20片)、香菜(少許)、幹辣椒(10片)壹起剁碎。制作方法:燒熱油鍋，放入[2]，放入麻辣豆瓣醬(2湯匙)翻炒，然後放入3杯高湯，少許糖，醬油，酒，胡椒粉，壹個碎洋蔥和5湯匙紅油煮15-20分鐘。如果水分減少太多，就加湯。吃之前先把湯燒開，然後放入【1】中國魚片，用筷子攤開，關火，就可以出鍋了。烤蒸魚食材:新鮮桂花魚半條，多人吃壹條。蔥絲(兩根蔥)、姜絲、生抽、麻辣醬油、料酒、鹽、糖。方法:烤箱預熱425F，將魚洗凈，兩面抹壹層植物油，放入合適的魚盤中，蓋上鋁箔紙，四周密封，放入烤箱烤20分鐘取出。去掉鋁箔，把洋蔥絲鋪在烤魚上。另起油鍋(中火)，放入植物油、姜絲，翻炒出香味，放入料酒、醬油、鹽、少許糖和適量水燒開，淋在蔥絲和魚絲上。用烤箱做清蒸魚非常方便，魚肉鮮嫩，口感完全可以媲美清蒸魚。紅燒魚原料:魚1LB、姜片3片、蔥花、調料:鹽、醬油、料酒、澱粉魚切丁、拌鹽、料酒、醬油腌制15分鐘。*鍋燒熱，倒入食用油，加至六七成熱，將每片魚肉均勻裹上澱粉(不要太多)，放入油鍋炸至兩面微黃。倒出多余的油，只留下少量。*加入壹小碗水，壹勺糖，壹勺醬油，壹起煮。試著加點鹽。大火收汁，撒上蔥花。切成短條狀，用培根片卷起來烤。玉米魚粒材料:1。將壹條魚去皮去骨，切成與玉米粒大小相等的魚粒，加入少許幹澱粉攪拌2分鐘。青椒1/3，切成玉米粒。壹小碗玉米粒(我用的是冷凍的，所以要先解凍)4。兩勺松子5。枸杞用壹勺清水泡軟鹽，淡醬油調味，高湯(我今天也做了水煮肉，高湯剛用，不用高湯可以用清水)。做法:1。將魚和青椒壹起放入煎鍋中翻炒，放出香味備用。鍋裏加點油，放入松子，中火翻炒，玉米加少許鹽，2。把肉湯炒透，3。加入剛炒好的魚、青椒、枸杞，加入2大勺高湯，壹起翻炒，加入少許醬油，翻勻後取出。水煮魚原料:羅非魚、鯰魚、草魚、鰱魚、花鏈(最好不是鯉魚)。食材:豆芽(或者自己喜歡的蔬菜)幹紅辣椒1兩生姜1兩郫縣豆瓣2兩花椒少許蒜1兩花椒少許料酒少許味精少許胡椒粉少許白糖少許鹽少許香蔥少許醋少許醬油少許額外:生粉、蛋白A制作方法:1、將魚殺凈，洗凈，剁去頭尾。用少許鹽、料酒、玉米粉和壹個蛋清抓住魚片，腌制15分鐘。將魚頭、魚尾和魚排分別放在另壹個盤子裏，用同樣的方法腌制。) 2.燒開小鍋水，豆芽洗凈，用開水燙壹下，撈出放入大鍋，根據個人口味撒壹點鹽。3.在幹凈的炒鍋裏加入平時三倍的油。油熱時，加入三湯匙豆瓣菜，炒香。加入姜、蒜、蔥、辣椒、辣椒粉、幹辣椒，小火翻炒。加入頭、尾、魚排，轉大火，炒勻，加入料酒、醬油、胡椒粉、糖，繼續翻炒壹會兒，加入壹些熱水，加鹽、味精調味(味道鹹)。水開時，保持大火，把魚片壹片壹片放進去，用筷子撥開，3 ~ 5分鐘後關火。把煮好的魚和所有的湯壹起倒入剛才放豆芽的大鍋裏。4.再取壹個幹凈的鍋，倒入半斤油(具體油量看準備容器的大小。倒入大盆時，魚和豆芽都會被淹沒，可以目測)。油熱了就關火，先讓它幹。然後加入大量的花椒和幹辣椒(看個人辣的程度)，用小火慢慢翻炒出花椒和辣椒的香味。註意火不要太大，以免炸著。辣椒要變色的時候，馬上關火，把鍋裏的油和花椒辣椒倒入魚的大碗裏。小心燙到！！(也可以在大鍋裏放花椒、辣椒，然後把已經燒到九成熱的油倒入鍋中。)壹切都解決了。又壹個麻辣的“水煮魚”出鍋了。註:1，水煮魚的量不要太多，把魚片放進去就好，剛被淹就好。煮好後倒入盆中，會露出壹些魚片。2.在做魚之前，先炒壹些胡椒和胡椒粉。炒菜時可以充分浸出辣椒中的紅色素，使油變紅變亮。3.腌制魚的時候，鹽不要放太多，會鹹，也會破壞魚的鮮美。4.魚做好後，可以把湯倒回鍋裏，加入豆腐或粉條或魔芋等。，也就是水煮魚火鍋。或者幹脆壹開始就把煮好的魚放進電火鍋裏，吃完魚直接火就行了。~