三證包括：消防許可證、衛生許可證、環保許可證（有稱為排汙許可證）
關於環保許可證，100平米以下的店鋪可以免去辦理環保許可證的，根據城市而定。
衛生許可證是餐廳最重要的證書，沒有衛生許可證的餐廳是嚴禁營業的。衛生許可證在餐廳所在地主管衛生的防疫站辦理。經營者要提供餐廳的平面布局示意圖，供衛生防疫人員審查修改。
考察重點為以下項目：
（1）店面布局 營業、操作、輔助三部分面積分配是否合乎要求，布局是否合理。
（2）操作間 操作間的地面和墻面要鑲瓷磚，以便於沖刷，墻面鑲瓷磚的高度壹般不低於1.8米，廚房最好鑲到頂；天花板要做吊頂，吊頂材料要耐潮、耐油和阻燃；竈臺上方要安裝抽油煙機，不使油煙味流進餐廳；水池的規格和數量要符合要求，規格為市售的1號水池，材料為衛生陶瓷或不銹鋼，數量按照規定的用途每項不得少於壹個，規格用途為：開生（即解凍和清洗生的肉類原料）、蔬菜、餐具（有油汙）、酒水具（無油汙）、消毒（浸泡）、洗手、墩布（可用磚砌矮池貼瓷磚）等，涼菜間和成品間至少要有兩個水池，分別用於清洗用具和洗手，水池上方要用文字標明用途；涼菜間要安裝紫外線消毒燈；下水道要保持通暢，汙水排放溝不能淤積。
（3）消毒設備和方法 餐具、用具要使用規定的蒸汽消毒櫃或電子消毒櫃，或到衛生防疫站指定的地區中心消毒站消毒。購買衛生防疫站指定的消毒站消毒。購買衛生防疫站指定的消毒用品、藥品。
（4）庫房 庫房要使物品能夠分類存放、碼放有序、便於消毒，有防鼠滅蟲措施，特別要做到食品與雜物、藥物隔離。
（5）衛生間 要安裝排氣扇，保持清潔、沒有異味。
（6）宿舍 保持清潔、便於搞好個人衛生，有衣物、被褥清洗晾曬的條件。
（7）用具存放 要做到分類保管，防塵防蟲。
（8）體檢 餐廳工作人員都要到衛生防疫站進行體檢，接受衛生工作培訓，合格者領取衛生防疫站頒發的體檢合格證和培訓證。無證者壹律不準上崗。
（9）衛生措施 在衛生防疫站的指導下，按照《中華人民***和國食品衛生法》的規定制定餐廳的衛生措施。措施包括環境、餐具、食品、個人四個方面。環境衛生實行“四定“：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包幹負責。消滅四害：老鼠、蟑螂、蚊、蠅。餐具衛生實行“過四關”：壹洗、二刷、三沖、四消毒。成品存放實行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。由原料到成品實行“四不制度”：不買腐爛變質的原料；保管、驗收人員不收腐爛變質的原料；加工人員不用腐爛變質的原料；服務員不賣腐爛變質的食品。個人衛生實行“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理發；勤洗衣服被褥；勤換工作服。
環保許可證又叫環保審批由所在地區主管環保局辦理，主要審批項目為：噪音、排汙（汙水、油煙）。
餐廳經營者要提供餐廳位置平面圖，並註明周邊環境情況及近鄰建築物的使用性質，由環保局派出人員實地查驗。
噪音包括設備噪音和營業噪音（如音響、喧嘩等），環保工作人員測取噪音分貝值後，按照行業管理標準進行檢驗，不合格者需對餐廳做隔音治理。特別註意的是空調機的外機，除要求設備噪音低外，有些地區還對外機的安裝位置有硬性規定，如北京要求外機的安裝位置要離地面2米以上。
油煙外排要做除油除煙處理，壹般在抽油煙機內安裝除油除煙器。抽油煙機的室外管道要註意方向和位置，不得對外界造成幹擾。
汙水要按照規定排放，在汙水排放溝出口要設置滲井和隔油欄，以沈澱雜物和去除油汙。
排放設施要經常檢查，壹旦發現問題要即時治理。
檢驗合格後，由主管環保局在申請開業登記註冊書中有關部門意見欄內簽署......>>
問題二：旋轉小火鍋適合開在哪個位置 火鍋店選址技巧:壹、方位的挑選與運營定位悉悉有關。火鍋分高中低三種花費，高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等，通常價位在每人30元以上。中檔的如點菜麻辣火鍋等，人均花費價位在20-30元之間。賤價位在20元以下。妳斷定了層次及相應的鍋品，就要挑選有花費這層次的方針顧客，通常講以店為中間，三百米半徑內會走路來吃，以遠的只要有車族了。壹個店的首要客源在於周邊，又特別是同類火鍋比較多的城市。周邊人群是妳開店保本的根本要件。妳可先斷定運營啥鍋品，再依據鍋品的特征及妳的思路來挑選方位，也能夠將方位斷定後再來定位鍋品，這兩者不相對立。總歸，不要犯在小區內運營高層次火鍋這種慣例性過錯。二、方位與規劃的關系。不管店在啥方位，妳開規劃相當大的店都得思考遠客，都得有極好的運營理念，做不出品牌來就很難掙錢。故此按慣例經念店周邊環境應與店規劃成正比。三、店堂設在小巷子的優勢。火鍋同小吃、快餐、小炒店是有差異的，它註重回頭客，吃的時長，就餐頂峰在晚餐上，壹起還應有停車位，依據這些特征火鍋店方位的設置並不是設在鬧市的主大街為最佳，設在主大街的小巷口是較抱負的，這些當地的房錢價位也低得多。
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問題三：經營旋轉小火鍋的缺點是什麽 沒有什麽缺點，真的說的話就是店面位置選擇不好，最好是在商城或者學校那種人流多的地方
問題四：旋轉小火鍋利潤怎麽樣 我們都知道，回轉火鍋是中國民間火鍋借鑒於回轉壽司的壹種方式，跟回轉壽司差不多。將火鍋食材放在容器裏擺在回轉火鍋設備運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費，顧客也可以另付費選擇特殊食材。回轉火鍋的運輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點、湯底等。如今回轉火鍋成為了人們的壹種時尚美食，在民間得到普遍。
但是很多人想要開回轉火鍋店的人，壹開始根本就沒有決心，因為很多人壹開始想要開專業店，但店開了壹兩個月之後，沒有客人就開始心慌，開始想或是聽人家講應該要賣餐，於是就開始改變，火鍋品牌連鎖店變成咖啡簡餐，生意不好了，又改變成西餐店。
回轉火鍋店要成功，必須做好財務規劃。很多人開回轉火鍋店失敗的原因是開店的財務規劃沒有做好，往往為了要打造心中夢想，把預算都花在裝修設計上面，再扣掉其他的設備器具、桌椅等，已所剩不多，沒有足夠的周轉金可以做後援，開店後又沒有生意，可能就撐不到半年而不得不關門收場。裝修費用是預算中伸縮最大的，創業業主要把總預算扣掉固定要花的錢，再拿去做設計，有多少錢做多少事，千萬不要弄預算。
必須抓住客戶，留給客人口碑。怎樣做壹個成功的回轉火鍋店呢？首先要抓住客戶，留給客人口碑，才是長久經營的最大關鍵，壹個火鍋店老板如果能夠真心、用心地關心每個客人，才能永繼成為客人，這家店才能有長久經營的利基，才有成功的機會。因此，“開店要有上上策，不要走下下策”，上上策就是：良好的服務、品質的保證，而且壹次就要把它做好，讓競爭對手沒有追趕的空間。
尚鑄廠家直銷，質量保證。
問題五：怎麽去經營旋轉小火鍋能火 主要是競爭，如果找到壹個地方人來人往的多，切只有妳壹家，就再好不過了。學校附近是最佳地點。
問題六：旋轉小火鍋的設備還能經營什麽餐飲服務 旋轉小火鍋設備是輸送火鍋食材或點心等食物的機械產品，回轉火鍋的經營模式與回轉壽司壹般，將食材放置於設備的輸送帶上，隨著輸送帶不斷循環回轉，食客想吃什麽就拿什麽。
其實除了做火鍋，我覺得還可以組麻辣燙和燒烤都是可以的
還有自助餐應該也行
問題七：旋轉小火鍋店管理制 旋轉小火鍋店管理相對壹般店面管理是比較簡單的，主要分為以下幾個方面：
第壹：員工培訓管理
第二：店面運營流程管理
第三：食品安全管理
第四：財務管理
也可以咨詢壹些比較大的回轉火鍋生產廠家，他們壹般都有比較全面的制度
問題八：開旋轉小火鍋店創業3個月,不知道該怎麽做了 千盛旋轉小火鍋回復支持：
非常規的菜品，或是個別客戶喜歡點的，還有不易保存的菜品這類的可以通過定制提前預約的方式來做。讓這類的客戶加微信，通過微信提前1天預約（可以通過微信紅包或是轉帖預約定金）；
要學會跟客戶交朋友。對於經常去的客戶，經常跟他們沒事交流交流，跟他們處好關系，長期維護這類老客戶，最好能知道他們的生日等信息，在他們生日的前壹天，通過微信發祝福，生日當天來店可以給予名單或是半價之類的。還有壹些不是經常去的偶爾去的客戶，要想法把他們轉化成老客戶，熟客，還是要交流，交心壹樣的處，把客戶當朋友對待。
店內的衛生要搞好，環境就算是不是多高檔也要幹凈整潔。壹些火鍋料，要整理好，規整好，別讓人有臟亂的感覺。
人氣方面，可以搞壹些活動，比如每周六店內消費，搶紅包活動。這樣可以那壹個微信群讓他們都加進來，組成壹個老客戶群。逢年過節，還有壹些節日，要往群裏發壹些節日問候，或是壹些實際的東西，如：中秋節來店消費壹率8折等諸如些類的活動，主要是把群裏的氣氛活躍起來。
總結，其實要經營好店，主要還是要“餵好人”――菜品要口味好，環境要合格，跟客戶要融洽關系，嘴巴要甜。圍繞這個中心去想各種辦法，做出壹些提高人性化經營的方案來經營，相信旋轉火鍋店的生意會好起來的。
問題九：旋轉小火鍋利潤怎麽樣 壹年10萬沒問題，好不好在於客流量和怎麽經營
問題十：壹元旋轉小火鍋利潤 店面年租金8萬左右，店面門頭內部裝修3萬元起，內部設施2萬元起，再加上原材料采購費，前期促銷宣傳等費用，前期投資最低大約需要13萬（不含辦照註冊資金）。後續預留資金至少5萬元。 現在算利潤有多大，也只能是預計不知道您150平米是營業面積還是建築面積?如果安營業面積算，每天正常流水在4000元再乘以50%.