白蘿蔔是壹種常見蔬菜，生吃熟吃都可以，而且熱量低，是壹種很好的減肥蔬菜。吃蘿蔔能給飽足感，但卻不會給妳熱量。白蘿蔔100g更只有21卡，100g白蘿蔔的飽足感以相當於妳吃大半碗飯哦，不用擔心多吃蘿蔔會長胖哦!蘿蔔中含有大量纖維，水分也多，吃下壹大塊蘿蔔就能讓妳少吃2口飯，適合胃口大、容易暴飲暴食的MM們。
白蘿蔔，對於慢性疲勞的壓力壹族、少吃多動卻怎麽都瘦不下來的氣滯型肥胖，有瘦身、強體的雙重效果。另外，蘿蔔也有極佳的利水功效，讓久坐少動的上班族、容易水腫、脾虛、氣虛的MM們，蘿蔔排毒、排水、養氣、氣足了、廢物和廢水排出了，減肥、強身自然都會有效果了。
像駱駝的駝峰是為了給身體儲存養料壹樣，大腿也是人體用來儲備能量以備不時之需的“倉庫”，所以特別容易堆積脂肪。多吃些白蘿蔔吧!它含有的辛辣成分——芥子油能夠促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積。這個功能，是任何壹種蔬菜和水果都比不上的，對付大腿脂肪也是最合適不過的。
它含有的膽堿物質能消積化滯，促進脂肪的分解，而芥子油能幫助脂類食物的新陳代謝，粗纖維和木質素都能加速排出體內的毒素，改善便秘現象。白蘿蔔裏含有壹種叫做異硫氰酸酯的辣味成分，這就是提高瘦身效果的秘訣，這個成分是硫磺化合物的壹種，還具有抗氧化作用。
但是，光靠異硫氰酸酯是不行的，因為類似這種具有解毒、排毒功效的物質，如果沒有酵素的幫助下是不能激活其作用的。而如果想攝取酵素，最好的方法就是生吃，所以生吃白蘿蔔就能將這種辣味成分發揮出來。
此外，隨著蔬菜的細胞壁被破壞，酵素量會急劇增加，因此磨成泥或者用攪拌機打成果汁的話效果更好。吃白蘿蔔泥的話，身體細胞代謝壹下子加快，更容易排出體內廢物，還能減少不必要的脂肪細胞。
以白蘿蔔為菜單的飲食為首來進食也是重點。特別是早上4點到中午12點，是體內的排泄時間，還沒做好消化食物的準備。早上就吃白蘿蔔泥的話，不會浪費體內酵素。不過，無論什麽食物都不要過量地食用，吃太多反而會有反效果，白蘿蔔也壹樣哦。同時，糖分及蛋白質或令酵素減少，所以這兩種物質也需要好好控制，不要吃太多，不然就會削弱白蘿蔔的減肥功效，每天卡路裏攝取總量控制在1600kcal左右吧。
特別是在冬季養生吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔壹起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
提醒，若有便秘毛病的人，就不能把白蘿蔔當美食了，氣虛、陽虛型便秘的人吃了，就可能加重癥狀。氣虛秘主要表現為努力排便時會出汗氣短，便後疲乏，面白神疲，肢倦懶言，舌淡苔白，脈弱。陽虛者則是四肢不溫，腹中冷痛，或腰膝酸冷，舌淡苔白，脈沈遲。
白蘿蔔減肥方法
蘿蔔絲鯽魚湯是壹道減脂瘦身湯，蘿蔔有化痰止咳清熱潤燥之效，與能補脾胃的鯽魚配搭，加少許陳皮、姜煎湯而食，是秋冬季營養美味的合時瘦身靚湯。
白蘿蔔還可以配搭鮮蜆滾湯食，清鮮甜美。蜆有清熱滋陰的食療功效，秋日食之，有養陰潤燥作用。白蘿蔔還可切絲配其他瓜蔬炒食。可分別配排骨、牛腩等煲湯食。白蘿蔔與生姜煎水作茶飲，對治療體虛感冒咳嗽有痰者有效;生榨白蘿蔔汁混蜂蜜飲用則對燥咳者有清熱袪燥的治療作用。下面介紹幾款白蘿蔔減肥菜譜，壹起來看看吧：
減肥食譜——涼拌白蘿蔔絲
這款酸甜爽口的白蘿蔔絲熱量非常低，能夠加強人體的代謝效率，而且還能提供很好的飽腹感，作為早餐的配菜和粗糧粥搭配真是絕佳的選擇。
材料：白蘿蔔、甜椒、香菜、姜蒜、花椒、食鹽、味精、白醋、白糖、香油以及生抽。
做法：
1、首先把白蘿蔔洗凈，然後刨成細絲留著備用;甜椒洗凈，且成本細絲;香菜兩根就可以，洗凈切段;生姜和大蒜切成碎丁。放入少許的植物油，燒熱之後把準備好的姜蒜定和甜椒絲倒入爆炒30秒鐘，然後關火。
2、把白蘿蔔絲盛入容器中，放入適量的食鹽、白糖、生抽、食醋、味精和香油來調味。把剛剛煸好的蒜香甜椒倒入容器中，最上面放上香菜攪拌均勻就可以吃到清新鮮香的涼拌白蘿蔔絲了。
減肥食譜——紅蘿蔔海帶湯
海帶含有的膠質和巖藻多糖，可以增進腸道蠕動，促進排便，還可帶走體內的油脂和毒素，使皮膚光潔美麗，而海帶的熱量幾乎為零。
材料：海帶、紅蘿蔔、排骨。
做法：將海帶用水浸泡1天1夜(中間換2次水)，然後洗凈切塊或絲、蘿蔔切件。排骨先出水，與海帶紅蘿蔔加適量清水煲沸，轉中火煲個半小時，粗鹽調味即成。可加新鮮粟米或蓮藕同煲湯。