火龍果的功效與作用
1.火龍果果實中花青素含量較高，尤其是紅肉品種。花青素是壹種有效的抗氧化劑，能有效預防動脈硬化，從而預防心臟病發作引起的中風和血栓形成；還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高預防腦細胞變性，抑制癡呆癥的發生。
2.火龍果富含植物白蛋白，這種蛋白在果蔬中不太常見。這種活性白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起到排毒的作用。另外，白蛋白對胃壁有保護作用。
3.火龍果富含美白肌膚的維生素C和減肥、降血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4.火龍果的含鐵量比壹般水果高。鐵是產生血紅蛋白和其他鐵物質不可缺少的元素，適當攝入鐵還可以預防貧血。
火龍果的藥用價值
現代科學研究和分析結果表明，火龍果有許多對人類有益的成分，還有更多促進健康、美容、防病、強身健體的元素。
火龍果是壹種低能量水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘和大腸癌的作用，富含纖維，可預防便秘。火龍果含有植物白蛋白，在水果和蔬菜中不太常見。這種白蛋白會和人體內的重金屬離子結合解毒。含有豐富的抗氧化維生素C，可以美白肌膚，預防黑斑。此外，火龍果的鐵含量也很豐富。
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養成分？花青素。花青素是壹種強大的抗氧化劑，比胡蘿蔔素強10倍以上，能在人體血液中保持活性75小時。它能保護人體免受有害物質的侵害？自由基的損害有助於預防許多與自由基有關的疾病。花青素能增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓；提高皮膚光滑度，美化皮膚；抑制炎癥和過敏，提高關節靈活性，預防關節炎；能促進視網膜細胞視紫紅質的再生，改善視力；還具有抗輻射作用等等。花青素在很多方面維持人體健康，帶來很多好處。所以，吃火龍果的時候，盡量不要丟棄裏面的粉色果皮。因為花青素對溫度比較敏感，所以生吃比較好。可以用刀刮下來生吃，也可以切成細條涼拌。榨汁也是不錯的選擇。
它含有植物白蛋白和花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維，這些都是壹般植物中不多見的。白蛋白是壹種粘稠的膠狀物質，對重金屬中毒有解毒作用。由於對工業廢水和廢物的處理和回收利用缺乏重視，各種水資源受到了重金屬的嚴重汙染。除了直接飲用水中毒，人類攝入的食物也容易發生重金屬中毒。白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會自動與重金屬離子結合，被排泄系統排出體外，起到排毒的作用。所以吃富含白蛋白的火龍果可以避免重金屬離子的吸收和中毒。白蛋白對胃壁也有保護作用。而且火龍果的花、果、莖中的白蛋白都很好，穩定性極好。
火龍果的形態特征
火龍果是壹種多年生攀緣肉質植物。植物沒有主根，側根廣泛分布於淺部。
表土，同時還有很多氣生根，可以攀爬生長。根狀莖深綠色，粗壯，長7米，厚10-12厘米，有3個棱。邊緣是平的，邊緣是波浪形的。攀援根生長在莖節上，莖節可以攀援在其他植物上。有三條棱，每個莖節的凹陷處都有小刺。由於長期生長在熱帶沙漠地區，其葉片已經退化，光合功能由莖承擔。莖內部是大量充滿粘稠液體的薄壁細胞，有利於在雨季盡可能多地吸收水分。
芽中有大量的多芽和混合芽原基，可提取為葉芽和花芽。花芽發育初期，在適宜的溫度條件下，可轉化為葉芽。旺盛枝的頂端組織在適當條件下也能萌發花芽。
花白色，下方有巨大的子房，花長約30厘米，故又稱霸王花。花萼管狀，約3厘米寬，有綠色(有時淡紫色)裂片；有3-8厘米長的鱗片；花瓣寬，純白色，直立，倒披針形，全緣。雄蕊多數且細長，可達700-960枚，與花柱等長或短。花藥乳黃色，花絲白色；花柱粗，0.7-0.8厘米，乳黃色；雌蕊柱頭裂片多達24個。
果實長圓形或卵圓形，果皮紅色，肉質，頂端有橢圓形尖鱗，長10-12厘米，果皮厚，蠟質。果肉為白色或紅色。芝麻近萬粒，有香味，故稱芝麻果。[2]
火龍果的名字是因為它看起來像壹個憤怒的紅色火球。裏面的果肉像甜奶油壹樣，但是上面覆蓋著黑色的小種子。質地溫和，味道清香。