很多家長認為果凍是水果制品，富含多種維生素。孩子要多吃完全是誤解。
其實果凍不是水果制品。它的主要成分是海藻酸鈉、瓊脂、明膠、香精、色素。海藻酸鈉、瓊脂等。是膳食纖維。攝入過多會影響人體對脂肪和蛋白質的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽可結合成可溶性或不溶性混合物。孩子多吃果凍，會影響身體對蛋白質的吸收，阻礙鐵、鋅等微量元素的吸收利用。久而久之，會導致味覺異常、異食癖等疾病。使果凍產生誘人香味的香精，大多是將脂類、醛類等壹些化合物溶解在酒精中配制而成，而果凍鮮艷的顏色，則是添加了以煤焦油為原料通過化學反應合成的色素的結果。如果長期吃帶香精和色素的果凍，沒有營養價值，有壹定毒性。由於兒童肝腎的解毒排泄功能低下，容易在體內積累有毒物質，阻礙新陳代謝，影響發育，反復破壞胃黏膜屏障，導致胃炎。
有些嬰幼兒經常把果凍當玩具，邊玩邊吃，容易被汙垢汙染，造成“口對口病”。更令人擔憂的是，壹些無良制造商為了片面追求利潤，將不合格產品傾銷到市場上。如果食用了細菌總數超標的劣質果凍產品，對人體的危害很大，嚴重時甚至會引起嘔吐、腹瀉，甚至死亡。
要保證孩子壹日三餐，飲食均衡，多吃新鮮天然的谷類和蔬菜、水果、堅果。如果盲目多吃果凍，是不合適的。
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果凍的危害
中消協於2005年4月13日發布警示:小杯裝果凍易致兒童窒息死亡，提醒消費者謹慎購買此類果凍產品，並建議兒童不宜餵食，更不用說食用。
近年來，果凍導致兒童窒息死亡的案例不斷發生。據調查，果凍導致兒童窒息死亡與其大小、形狀、包裝方式不當有重要關系，小杯狀果凍問題更為突出。小杯裝果凍(體積小，壹口就能吃完)壹直是中國市場最受歡迎的兒童食品品種之壹。但醫生的意見顯示，果凍不適合兒童食用，尤其是小杯裝的果凍大小和兒童喉嚨差不多。當兒童因擠壓而意外被果凍噎住時，他們可能會窒息而死。因為3歲以下的孩子咽部發育遠未成熟，所以孩子吃東西時更容易被堵塞。因食用果凍導致幼兒窒息死亡的案例已有多起。另壹個案例證明，十歲以上的兒童和老人也容易發生窒息。
雖然企業在產品包裝上做了安全提示，比如“因本品有彈性，建議食用時細嚼慢咽。請不要讓小孩單獨吃，老人和小孩也不要壹口吞下。”但是這樣的提醒效果非常有限，很多消費者仍然很難意識到小杯果凍會使人窒息，甚至導致死亡的嚴重後果。現實生活中，家長很難保證自控能力低的孩子細嚼慢咽，多吃東西。
針對上述情況，中消協呼籲經營者改變果凍的體積和形狀，重新設計產品包裝，國家有關部門出臺強制性規定，對果凍的體積、形狀和包裝進行規範。在市場上仍有小杯果凍的情況下，中國消費者協會提醒消費者謹慎購買小杯果凍產品，並建議不要給兒童餵食，兒童食用的更不用說。
專家提醒，如果孩子喉嚨裏卡了果凍，家長要學會自救。具體措施是:通過摳喉嚨、壓舌頭的方式，快速刺激孩子吐出來；把孩子倒立起來，用力敲他的背；將軟管從喉結或喉結下直接插入氣管，這樣肺部就可以通氣，不需要經過喉嚨，孩子的生命就有救了。果凍好吃，其實不利於健康。果凍吃多了容易降低孩子的食欲，影響營養的均衡吸收，容易使孩子形成“酸性體質”。而人工合成的色素和香精只能增強果凍的感官特性，沒有任何營養價值，多吃對身體不好。因此，父母不應該讓孩子多吃果凍，更不用說給他們小果凍。
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