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茴香食物有什麽作用？茴香具有散寒止痛的功效，對寒濕氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、腹脹便溏、疝氣等有很好的療效。臨床上常與肉桂、沈香、烏藥同用。治療婦女惡風惡寒、涉水淋雨、氣滯所致的痛經，可在月經前三天服用茴香15g，連續服用三天，可溫經散寒、行氣止痛。
2.茴香能理氣和胃。胃寒、嘔吐、食欲不振、胃脘痛者，可與幹姜、木香同用。慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者表現為胃脘冷痛、畏溫肢冷等癥狀者，可用茴香100 g、生姜200 g，再用黃粉煎服，每天早晚小米湯10 g。
將茴香炒熟，放入布袋中，以適中的溫度熨燙上腹部或小腹，對上述胃痛或寒凝引起的腹痛、痛經有良好的止痛作用。現代醫學研究表明，茴香治療胃腸疾病的機理在於其細胞內含有豐富的茴香油，能刺激胃腸蠕動，幫助排除氣體，緩解疼痛，因此在臨床上常被用作安全高效的抗脹氣藥物。
3.小茴香可以炒茴香油，茴香油中的茴香醚還具有抗菌作用，可以幫助殺滅胃腸道有害細菌，促進炎癥和潰瘍的愈合。
潰瘍屬於虛寒，面色蒼白少光澤，食欲不振，或在寒冷天氣發作，或偶見泛酸，或胃鏡檢查後出現淺表潰瘍，脈弱，舌紅，苔略厚。處方:小茴香、香附、白芷各10克，烏賊骨、炒田七粉各15克，延胡索12克，大黃6克。用法:* *研成細粉，裝入1號空心膠囊，每日三次，每次三粒，溫開水送服，空腹服用。它不僅能制酸止痛，還有助於潰瘍愈合。
4.此外，茴香還有食療作用，每次3-5g香料，60-80g茴香類蔬菜。適用於脾胃虛寒。腸絞痛、痛經患者用於食療。食用方法是:取小茴香少許，煎熟，煎去殘渣，再加入大米，煮成米粥。陰虛火旺者不宜食用。茴香做餡的時候要用開水焯壹下。用於鹵菜制作時，配合辣椒使用效果最佳。
藥叫茴香，木蘭科八角的果實，也就是調料中的八角或八角，入藥叫茴香。本品藥用功能與茴香相似，但氣味較濃，不像茴香那樣辛、燥、香，理氣散寒功能相對較差。
茴香怎麽吃？茴香鯉魚火鍋
材料:茴香30克，鯽魚4條。
材料:茴香30克，鯽魚4條。
調料:精煉油50g，姜5g，蒜5g，蔥5g，味精10g，雞精20g，胡椒粉5g，料酒20g，白湯2500g。
工作方法
1.鯽魚去腮、鱗、內臟，洗凈，先用鹽、料酒、姜、蔥調味，入油鍋炸10分鐘至金黃色。
2.姜蒜切成2 mm厚的指甲片，蔥切？馬耳朵？形式。
3.炒鍋置火上，放油燒熱，放入姜蒜片、蔥，炒香，放入白湯，放入鯽魚、味精、雞精、胡椒粉、料酒、茴香，燒開，撇去浮沫，起鍋入盆，上臺。
茴香餃子
配料:茴香、肉末、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、醬油、餃子皮、水、色拉油。
配料:茴香、肉末、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、醬油、餃子皮、水、色拉油。
工作方法
1.茴香洗凈，先控水，蔥姜切碎放入肉餡中。
2.在肉餡中加入適量的鹽、雞精、醬油和五香粉。用熱色拉油灑出香味，攪拌均勻前加入香油，同方向攪拌均勻。
3.將茴香剁碎去水，放入肉餡中。用筷子均勻攪拌餡料，也是同壹個方向。
4，然後開始包餃子。
5、坐壹鍋水，鍋燒開後，可以去包餃子了。