茶樹菇:茶樹菇是壹種食藥用菌，菌蓋細膩，柄脆，香味純正，味道鮮美。因為野生在枯萎的油茶樹上，所以又叫茶樹菇。
蟹味菇:屬於擔子菌亞門，昆布屬，傘菌屬，姬松茸，又稱玉菇、斑玉菇、真姬菇、角玉菇、紅喜菇等。它是壹種大型木本腐生真菌。在自然環境中，壹般在秋季生長在闊葉樹如山毛櫸的枯樹或立樹上。
2.不同的形態特征
茶樹菇:茶樹菇子實體單生，雙生或叢生，菌蓋直徑5-10cm，表面光滑，初時暗紅褐色，有淺皺紋，果肉白色，中等大小(除表面和菌柄基部外)。戒指白色，膜質，表觀遺傳。柄實，長約10厘米，柄厚1-2厘米，黃白色。成熟階段，柄變硬，柄上附著壹層暗沈的粘性物質，環留在柄上或在帽邊自動脫落。孢子呈卵圓形至橢圓形，淺棕色。
蟹味菇:它的子實體叢生成簇。帽的表面近白色至灰褐色，中央常有深色大理石花紋。褶皺幾乎是白色的，柄彎曲，從密集到略稀疏。當蟹味菇橫向生長時，菌柄是部分的，孢子印幾乎是白色的，它是寬卵形到接近球形。
3.不同的產地
茶樹菇:主要分布在北溫帶和亞熱帶。中國主要產區有福建省古田縣、江西省廣昌縣等。(多為幹香菇)，其中廣昌縣，2010年，栽培茶樹菇約180萬桶，生產幹香菇約930萬斤，年產值2.4億元。昆明、成都、北京等地(鮮香菇)。此外，湖南、湖北、浙江等省的山地丘陵以及雲貴高原、黔桂山區也是重要產區。
蟹味菇:我國於上世紀80年代引進真姬菇，主要在山西、河北、河南、山東、福建等地小規模栽培，主要出口日本作為鹽菇。近年來規模逐漸擴大，已遍布全國，實現工廠化生產。
4.營養價值和功效不同。
茶樹菇:茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是人體不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌體蛋白、碳水化合物等營養物質。其柄脆、嫩、爽，味香。還有豐富的B族維生素和各種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等，高於其他真菌。經檢驗，每100g幹品含蛋白質28.9g，氨基酸含量高達25.56g..中醫認為，香菇具有補腎、利尿、治腰疼、滲濕、健脾、止瀉的功效，是高血壓、心血管疾病和肥胖癥患者的理想食品。味道鮮美，香脆可口，具有很好的保健功能。是美味珍稀的食用菌之壹。
蟹味菇:富含維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸的含量高於普通蘑菇，有助於青少年提高智力，抗癌，降低膽固醇。特別是子實體(即根以上)的提取物具有多種生理活性成分。其中真菌多糖、嘌呤和腺苷具有增強免疫力、促進抗體形成和抗氧化成分具有延緩衰老、美容等作用。從蟹味菇子實體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，從蟹味菇中分離的聚合酶活性遠高於其他蘑菇。其子實體的熱水提取物和有機溶劑提取物具有清除體內自由基的作用，因此具有預防便秘、抗癌、提高免疫力、抗衰老、延年益壽的獨特功效。是壹種低熱量、低脂肪的健康食品。