有誰知道韓劇裏那個黃色的甜蘿蔔是怎麽做的啊？

泡甜蘿蔔 原料配方 白蘿蔔2千克 老蒜鹽水(指泡過蒜的老鹽水)500克 新鹽水600克 特級白醬油500克 壹級醋300克 黃砂紅糖400克 白糖250克 食鹽50克 幹紅辣椒60克 白酒20克 醪糟汁20克 香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1個制作方法 1.選個大、鮮嫩、不空心的白色圓根蘿蔔，去蒂、根、須，洗凈，瀝幹水分，逐個切成3厘米厚的片，用鹽拌勻入盆腌3天，撈出，瀝幹澀水。2.將各料調勻裝壇內，放入蘿蔔片及香料包，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個月後即成。入壇後半月左右要翻壇壹次，使其受味均勻。若需貯存較久，可將蘿蔔整塊入泡。產品特點 脆嫩，甜香，微感鹹味，呈深黃色。可貯放100天以上。韓國料理那種檸檬黃色腌蘿蔔，怎麽做甜甜的那種懸賞分：10 - 解決時間：2008-8-9 22:59那個腌蘿蔔實在還吃，幫幫忙把 謝謝 如果可以多告訴多告訴我幾種甜口且不辣的泡菜做法就更求之不得了 謝謝了提問者： lanse372 - 試用期 壹級 最佳答案黃蘿蔔泡菜白蘿蔔 2條(1)鹽 2大匙(2)黃色色素 1又1/2小匙糖 2大匙甘草 2片米酒 2大匙冷開水 2杯制作：(1)將白蘿蔔洗凈切去頭端，不必削皮，瀝乾水份備用。(2)將調味料(1)均勻抹在白蘿蔔表皮，並用手按壓搓揉使白蘿蔔軟化且入味，約10分鐘後再靜置2小時，如此重覆4次，約8小時後至白蘿蔔軟化且質地脆韌即可。(3)在白蘿蔔即將腌漬好前的30分鐘，將調味料(2)拌勻備用。(4)將白蘿蔔放入細長的厚塑膠袋中，倒入調味料(2)後將袋口密封浸泡，置於陰涼處或冷藏，期間需多次翻動，使白蘿蔔入味且顏色均勻，約3～5天後即可食用，冷藏約可保存15天。2。蘿蔔醬瓜條≮美食原料≯ 鮮嫩蘿蔔1000克，涼鹽開水1000克，白酒100克，檸檬醋30克，糖，喜歡甜口就多放幾勺~~~鹽25克，花椒3克。≮美食做法≯ 1、將蘿蔔削去頂須洗凈晾幹，然後切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫； 2、將檸檬醋、糖、花椒、鹽、白酒及黃蘿蔔條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天後，即可食用。3.簡單的韓國泡菜做法第壹步，洗菜、泡菜。選取健康（J）的白菜,壹整片整片的摘下來，洗凈。選取合適的容器，加入適量的清水、鹽，以比平時炒菜時鹹兩到三倍為宜。浸泡沫24小時左右。第二步，調料。選取壹般的辣椒面，最好是自己作的，因為外面賣的辣椒面都有其他的東西，不辣。姜末、蒜泥、蔥段。用溫開水將這四種調料絞勻，韓國那邊壹般都是用糯米糊來調。不過用糯米糊的話菜會酸得快些，正常的酸哈。第三步，腌制。將已經泡好的白菜取出，用溫水稍微清洗壹下。將白菜壹片壹片的壹層壹層的鋪好，將已經調好的調料抹在上面然後再壹層壹層的鋪好。直到最後弄完為止。第四步，食用，24小時後的時候應該是甜味的。三天之後就開始變酸。4。正宗韓國黃蘿蔔黃蘿蔔采用米糖等腌制，原為日本民間的腌菜，叫作澤庵，後來傳入朝鮮與我國臺灣。原料配方：鮮蘿蔔50公斤食鹽5公斤米糠2.25公斤姜黃14克糖精5克甘草50克制作方法：1.原料選擇：蘿蔔應選細長而肉質致密，味甜肉白而整齊者。新鮮蘿蔔切去葉與根須，洗凈瀝幹，捆成簾扇狀掛於通風處幹燥，如幹燥過慢則產品不脆。幹燥程度以蘿蔔能彎曲成半圓而不折斷為宜。2.配料：食鹽與米糖混勻，米糖以篩去碎米與細米屑者為佳，若混有米屑則易地發酵過程中生酸而影響產品質量。另將姜黃、糖精甘草等輔料用少量水拌勻，再混入食鹽與米糠中。3.腌制：將配制好的料先撒在腌制木桶的底層，其次將已幹燥的蘿蔔平行排列擠緊，盡量減少空隙，再在蘿蔔上面撒壹層配料。如此層層相間，最上層多撒些配料，使腌制過程中食鹽濃度相近似，最後將腌制蘿蔔加蓋並壓石塊，約經3個月即可取出食用。