前幾天，在北京電視臺的拍攝現場，我在臺上講中藥，等到中間體息，制片人突然招呼我，表情很緊張，說有人病重， 我吃了壹驚，忙走下去問怎麽了。
原來，現場壹位負責技術的工作人員，病得不輕，挺不住了，這才找我。這位工作人員身體疲憊，說話無力，額頭很熱，但不知道發燒多少度，當時，他的眼皮有些發腫，舌質淡，苔薄白，脈緊，身上發冷，冷得胳膊都抱在壹起。但是嗓子不痛，也不咳嗽。
這種情況很明確，他受了寒邪，這是冬天最突出的壹種邪氣，而且他的表現非常典型。
很多人感冒最突出的癥狀就是怕冷，中醫叫惡寒，壹般是無汗。在中醫裏面，惡寒和畏寒不同，被寒邪侵襲導致的惡寒，是蓋上被子加上衣服以後還感覺冷，這是實邪；如果穿上衣服就不冷了，這是畏塞，是陽虛的表現。
那麽，此時該怎麽處理呢？
我以前說過，可以用蘇葉熬水的辦法把寒邪從體內驅散出去。但那是在壹般的天氣下，偶然感寒，寒邪並不嚴重，而且只是在體表，所以用蘇葉就可以了。這次的情況不同，這是壹個極端寒冷的季節，寒邪往往直接深入。
這位朋友的寒邪很厲害，臉都青了，我分析寒邪已經不完全在體表了，他整個人都感覺從裏到外的冷，這說明寒邪已經進入體內。
此時，最好的辦法就是讓他的身體溫暖起來，讓氣血運行正常起來，這樣就能夠抵抗邪氣了。我出了壹個食療的方子壹壹讓他趕快回家熬肉湯，裏面放壹些幹姜、生姜、胡椒粉等溫熱的調料，然後喝湯。我問他還能自己回家嗎？他說可以，就壹個人拖著疲憊的身體回家了。我再次上場，接著錄制節目，前後不過五分鐘時間，錄制現場的二百多位觀眾都沒有察覺。
那麽，喝肉湯到底管不管用呢？
過了兩天，又看到了他，人已經神采奕奕的了，我問：“好了？“
他笑著回答：“肉湯真好喝”。
這是什麽道理呢？
不知道大家是否還記得，我在講朱丹溪的故事時，提到過朱丹溪的老師羅知梯。他給壹個和尚治病，和尚的身體虛弱不堪，他就讓朱丹溪去買豬肚和牛肉，熬湯給這個和尚喝，結果和尚就慢慢地緩過來了，這個時候，他才使用攻下的方法祛除邪氣。
這又是為什麽呢？原來，這些肉湯可以增強我們的體質，比如羊肉，金元四大家之壹的李東恒就說：“羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也。能補有形肌肉之氣。”故日：“補可去弱。”
在寒邪嚴重的時候，正氣不足的人很容易受寒，因此，必須補足正氣，也就是增加體能才能抗邪外出，這和其他季節偶爾感寒，邪在體表，用點兒蘇葉是不同的，此時情況更嚴重，所以需要更強的力量，才能驅邪外出。
肉湯裏加入幹姜，是用幹姜來振奮脾陽，使體內溫暖，取的是理中湯的方意，加入胡椒粉也是這個作用。像這種極端寒冷的天氣，寒邪往往會進人足太陰牌經，甚至是足少陰腎經，區別的是：在脾經的寒邪，往往脾胃癥狀明顯，肚子冷痛，容易腹瀉等；進入腎經的寒邪，往往表現為人很困倦，大白天就想睡覺，術語叫“但欲寐”，這在中醫叫太少兩感（太陽少陰同病）
熬肉湯，選牛羊肉為好（朝鮮族可以用狗肉），以羊肉為最合適。以羊肉入藥的方子，如張仲景的當歸生姜羊肉湯，就是用來治療血虛有寒的；以牛肉入藥，最著名的是朱丹溪的倒倉法，這個倒倉法我在書裏講過，後世很多醫家都從朱丹溪這裏悟出了不少牛肉的用法，說它主要是入脾經的。豬肉是滋陰的，所以並不適合。
這是壹個食療的思路，效果很好，壹般喝下去後，全身溫暖，精力變充足，很快可以汗出而愈。如果大家遇到了寒邪侵襲，如果不是那麽嚴重，可以用食療的方法自己調理壹下。
這種方法，用得越早越好，在感覺寒冷的第壹時間用上才最有效。需要註意的是，此時患者還沒有咽喉腫痛等內熱證，主要就是壹個全身冷的癥狀。如果病情發展到舌苔幹黃、痰黃、鼻涕黃、咽喉紅腫熱痛的時候，則需要配合清熱解毒來處理。