早春栽培的氣候特點是苗溫低，生長後期升溫快。因此，西蘭花應在春季栽培，適應性強，耐寒，耐熱，株型緊湊，花頭緊湊。適合山西大同地區早春大棚栽培的西蘭花優良品種有:馬拉松、翠峰、金綠王、綠世界等。
2.播種育苗
育苗在有營養缽、插板或電溫床的日光溫室中進行。使用4份腐熟豬糞和6份無菌園土，每立方米加入65，438+05 kg幹糞、3 kg草木灰和65，438+000 kg金龜子粉制成育苗土。過篩後，將培養土鋪在厚度為8-65，438±00cm的苗床中或放入碗中，然後澆水足夠播種。
2月上半月播種，每畝播種100 ~ 120克。播種前，噴水保持床土濕潤。播種時選擇大小均勻飽滿的單粒種子，行距8 cm× 8 cm，營養缽播種每杯1粒。播種後，用1 cm厚的幹細土覆蓋。
3.苗木管理
早春氣溫低，幼苗易受凍害或冷害。為了避免淋水造成的土壤溫度急劇下降，苗期要註意控制澆水次數和澆水量，防止室內濕度過大導致的塌陷等多種病害的發生。
早春氣溫低，幼苗生長緩慢。苗齡壹般為45-60天，可種植4-5片真葉。若在棚內露地栽植苗木，應根據露地栽植的適宜時期，調節苗木棚內的溫度和濕度，以保證苗木能按期移栽。
4.整地和施肥
西蘭花適宜種植在土層深厚、土壤肥沃、排水良好的砂壤土上。土壤翻耕後施足基肥，每畝施雞糞5.5立方米或優質糞8立方米，幹糞1，000公斤或腐熟餅肥1.20公斤，草木灰1.00 ~ 1.50公斤，礦物硼肥2 ~ 2.5公斤(防止空心莖，增加花球重量)。有機肥70%撒施，30%施在畦中。用0.8公斤/畝的金龜子粉制成毒土或毒餌，在翻耕前均勻撒在地面上。深耕土地25 ~ 28 cm，耙平耙薄，做成寬100 ~ 120 cm的小高畦種植。如有可能，地膜覆蓋栽培可以提高土壤溫度，涵養水分，減少雜草危害，明顯增加植物生長，增強植物抗病能力，增產效果明顯。
第五步:實地種植
西蘭花幼苗長到4 ~ 5片真葉時即可種植。栽植前7 ~ 10天，晴天中午可對苗木進行通風降溫，使苗木逐漸適應低溫環境，提高成活率。種植應在晴天中午進行，每畦2行，大行距65-70cm，小行距45-50cm，株距45-50cm。種植後用透水和種植水澆灌壹次，促進幼苗延遲。
給水施肥
早春西蘭花溫室有機栽培比露地少澆水2 ~ 3倍。壹般西蘭花緩苗後不澆水，蹲苗促進莖葉粗壯。坐蓮期應加強肥水管理，保持土壤濕潤，每7天噴施生物葉面肥“Gam豐收”1 ~ 2次，每次澆水應在晴天中午進行。澆水後要進行大量通風，降低棚內濕度，防止病害的發生。雨雪天氣也要通風，通風量以幼苗不受凍為宜。
7.溫度和光線控制
播種後應促進早出苗，白天溫度控制在25 ~ 28℃，夜間溫度控制在20 ~ 22℃。出苗後，白天溫度控制在22 ~ 25℃，夜間溫度控制在15 ~ 18℃，防止“高苗”。今後營養生長期最適溫度在16 ~ 24℃之間，超過25℃時，花頭易松散，影響產品質量和商品性。
調光主要看棚膜透光率，無滴或半無滴農膜比其他農膜好。4月初開始，白天要從棚頂打開農膜通風透光。5月初，農膜可以揭掉，整天都能看到光。
8.修剪和耙平
幼苗生長緩慢後，葉腋處開始長出側芽，應及時拔除，防止營養流失。特別是蹲秧期和坐蓮期也是側枝生長旺盛期。壹般長到1 ~ 2 cm時，應盡早去除側枝。但對於第二至第三次采收，在主花球剛出現時，可在主花球周圍保留2 ~ 3個健壯的側枝，形成側枝花球。壹般側花頭產量為主花頭產量的12% ~ 18%。
9.收獲
當頂芽球已充分膨大，但小芽未松動時，整個花球仍緊密完整，呈鮮綠色，可供采收。西蘭花的適宜收獲期很短，壹定要及時采收。如果采收過早，芽球還沒有完全發育生長，導致產量下降；如果采收過晚，花蕾會松散，球面凹凸不平，花蕾松散甚至露出黃色花瓣，因此新鮮度迅速下降，品質變差，降低商品價值。采收時，在距莖10 cm處切下頂芽球(主花苔)，去掉外葉柄(基部可留3-4片小葉)後，即可包裝，運往市場銷售。出口時，剪去5厘米以下的枝條，去掉外面的葉子。收割時間應該在淩晨。頂芽采收後加強肥水管理，側芽(側苔)可連續采收2 ~ 3次。
二是病蟲害綜合防治技術
1.避免病蟲害的高發。
山西大同每年4月中下旬開始發生病蟲害，6月中下旬為高發期。溫室有機西蘭花6月上半月采收，避免病蟲害高發。由於早春氣溫較低，采用溫室覆蓋為西蘭花的生長創造了有利條件，使西蘭花健康生長，增強了抗病蟲害能力。
2.輪作
前茬作物不宜為十字花科蔬菜，最好為豆類、綠葉蔬菜、茄果類和蔥蒜類。如果這個季節西蘭花上沒有病蟲害，1年可以輪作1次。如遇嚴重病蟲害，三年內應輪種1次。
3.打掃田地，深耕土地
前茬作物收割後及時清理田地，將枯枝落葉掩埋或焚燒。田邊的雜草也是病蟲害的主要越冬場所，全部清除。初冬，地下害蟲進入冬眠時，要進行深耕，破壞地下害蟲的倒伏場所。壹般深耕25 ~ 28厘米深，耕後不用耙。土層凍得越深越好，讓地下害蟲離開避難所凍死。
4.生物農藥控制
有機蔬菜種植使用的農藥必須是生物制劑或天然存在的物質，不允許使用合成化學物質，否則其產品不符合有機食品的標準。
(1)害蟲控制
防治菜青蟲和小菜蛾:1.8%阿維菌素EC 3 ~ 6g/ha噴霧；或4000 iu/ul蘇雲金芽孢桿菌懸液1500-2250 ml/ha噴霧；或1600IU//mg蘇雲金桿菌可濕性粉劑750 ~ 1125g/ha；或多角體病毒(NPV)顆粒體病毒100億PIB//ml懸液1500 ~ 2250 ml/ha噴霧。
地下害蟲(螻蛄、地蛆)防治:1.1%苦參堿粉劑330 ~ 420g/ha土壤處理。
(2)疾病控制
病毒病防治:10%混合脂肪酸乳劑900 ~ 1200 g/ha噴霧。
防治真菌病害(立枯病、枯萎病、黑斑病、霜黴病):20%農抗120水劑(雙抗)150克/公頃；或5%井崗木水劑75-112g/ha；或50%多菌靈和多菌靈可濕性粉劑600-900g/ha，或30%堿式硫酸銅懸浮劑800-1000g/ha。
大同地區露地栽培的西蘭花壹般是3月下旬養，5月中上旬種，7月中旬收。(山西省大同市南郊區蔬菜研究所)