將雞翅洗凈切塊，然後用鹽和料酒腌制片刻，再放入六七成熱油中炸至金黃色，取出。鍋內留少許油，放入姜、蔥翻炒，放入雞翅，加鹽、醬油、糖、料酒、可口可樂，大火燒開，改小火入味透，改用大火收汁，汁濃時，往鍋內滴香油。
然後，曼迪老師第二節課開始~
這道菜很多朋友都做過，但是我是六年前自己創作的，絕對是第壹手資料~ ~
食材:雞翅，(我壹般用中間的翅，但有時候也會加後面的小牛，喜歡吃雞骨頭的銅，可以嘗試壹些翅尖)。如果我有腿，我就用7翼，如果沒有，我就用14中翼。有10辣椒，10幹紅辣椒，蔥，姜，醬油等等。
在我們開始之前，呵呵，如果妳覺得自己對辣的耐受力不強，可以不放辣椒。好了，開始制作吧~ ~
先將雞翅切成小塊，每只雞翅切壹刀，放入容器中，加入少許醬油、鹽、蔥姜腌制20至40分鐘。這個醬油和鹽有點。
然後，如果銅子不習慣吃辣，就拿個鐵鍋熱壹下，加油。油壹般和平時做菜的量壹樣多。油六成熱時，放入小塊花椒和胡椒，翻炒入味。如果有些銅子吃不慣辣，就加6個辣椒，然後放翅膀，這樣壹開始就不會油了。炒壹會兒會有點水分D，不過是正常D，我信。
看到水差不多幹了就放可樂，倒在鍋上面，這樣就不容易起泡了。
大火使可樂沸騰時，關小火，加鹽調味，開始燉。
時不時的看看情況。水快幹的時候，改火讓可樂汁變粘。不停的翻炒，可以看到幹辣椒籽和可樂汁付在雞翅上就好了，但是銅子要掌握火候。
別讓鍋燒著了，適當的時候可以關小壹點~ ~
好了，出鍋了
好了，這道菜也教過了。這是我超級保留的節目。
我二姨從來不吃辣。她吃了這道菜，說，嗯，辣，但是她怕辣，還是想吃。
聽到這個消息我非常高興。壹激動就多吃了壹碗飯。哎，減肥~ ~ ~
專業實踐:
配料:姜末、蔥花、八角、適量花生油、壹聽可樂、半斤雞翅、少許糖、醬油等。
做法:雞翅洗凈，用刀切開兩個洞，方便入味。
油燒開後，加入少許糖，將雞翅沿鍋邊滑入燒開的油中，炸熟。小心妳的爪子也炸了:)
在適當的時候轉動它。皮變黃後，倒入可樂和調料燉。
可樂快用完的時候，可以出鍋，撒點蔥花，嚼壹嚼。
材料:雞翅8個，可樂1杯，醬油1/4杯，糖1湯匙，洋蔥2片。
做法:除雞翅外的所有材料都拌入鹵汁。
將雞翅對半切開，用腌料浸泡，腌制40分鐘左右。
腌制好的雞翅放入熱油鍋中油至表皮金黃。
將煎好的雞翅加入腌料，放入另壹個鍋中大火煮至沸騰，再轉小火煮半小時左右。
材料:500克雞翅和壹罐可口可樂。將雞翅洗凈切塊，然後用鹽和料酒腌制片刻，再放入六七成熱油中炸至金黃色，取出。鍋內留少許油，放入姜、蔥翻炒，放入雞翅，加鹽、醬油、糖、料酒、可口可樂，大火燒開，改小火入味透，改用大火收汁，汁濃時，往鍋內滴香油。
雞翅被切成三段:尖端、中間和根部。最好先把雞油焯水，然後用少許油攪拌，倒入可樂和醬油(比例為3: 1，醬油少壹點沒關系，盡量不要夾雞翅)，大火燒開，小火煮20分鐘，然後大火收汁。註意盡量買小壹點的雞翅。有的大雞翅有很多黃油，影響入味入肉。不要用雞胸肉等肉質部位，用翅膀就最好了。這道菜冷卻後味道很好。
懶惰的做法:
壹公斤雞翅，壹罐可樂，半罐醬油。
壹起放在鍋裏用大火煮開，再用小火燉半個小時。
其他什麽都不需要。
加壹點油，炒八角，放雞翅，雞翅變色後倒入可樂，雞翅快沒了。大火燒開後，轉小火燉15分鐘(10分鐘也可以)，然後轉大火，直到焦炭基本蒸發，只剩下壹層濃稠的汁液。然後上菜吃！
偷懶小貼士:妳可以不用八角，甚至不用鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以放八角和壹點姜，再放蔥再煮，完全隨性。
看到有人教三杯雞，我這裏也教壹杯雞！
材料:9-12雞翅，可樂2罐，蒜少許，蔥花，姜片。
調料:糖、生抽、淡醬油、白酒少許。
先把雞翅洗幹凈，然後吸幹水分，再用少許油炸至兩面金黃。
然後，放入蒜和姜片，壹起稍微翻炒壹下，再放入少許白酒，倒入可樂煮沸。
加入生抽和老抽，小火燉10-15分鐘，直到汁液略幹。最後加入壹些糖，攪拌均勻。撒上蔥花就大功告成了。
主題:韓國土豆雞
和中餐沒什麽區別，但是很好吃。
食材:小辣椒兩個，花椒少許，姜蒜少許，老幹媽少許，半個大辣椒，兩三個大土豆(我喜歡放多了，湯會變濃)，壹個大番茄(可以用番茄醬代替，但是我不喜歡)，兩個雞腿。
首先，把雞腿放在水裏煮到七成熟。將蒜瓣和姜片加入水中。
取油鍋，油熱後放入花椒、辣椒翻炒；
將處理好的雞腿放入油鍋，稍微翻炒壹下；
西紅柿切成大塊，放入鍋中；
放入土豆丁，翻炒加水至菜蓋即可；
關小火燉20分鐘，加壹點醬油上色，最重要的是醋！(量很重要，少了會不愉快。)將辣椒切成大塊，放入鍋中。加入鹽味精和壹點老幹媽，稍微悶壹點就可以煮了。
這道菜的特點是又酸又好吃。燉到最後，雞腿的肉會和骨頭分開混合在土豆裏。湯是橙紅色的，配上青椒，外觀很美。需要註意的是醋和辣醬的量，如果醋不夠，菜的新鮮度會大打折扣。如果是放多了，那我不說大家都知道結果，只有醋味。辣醬很合妳的口味。
今天的晚餐，我做了壹個雞翅，自己做的味道真的很不錯。可惜我只吃了壹個，都被孩子侄子老公搶走了，事實證明真的不錯。我忍不住誇自己:妳真棒！其實我壹直很享受做飯，得不到別人的誇獎。所以就贊美自己吧，不僅是贊美，更是大大的贊美:妳很棒，妳很了不起！哈哈~ ~ ~ ~ ~ ~)
我通常這樣做雞翅:
1.洗凈，雞翅輕切，放入盆中備用。
2.將辣椒、蒜、蔥搗碎，撒在雞翅上，雞翅上淋上醬油、料酒、少許糖、醋、雞精，約15分鐘。
3.鍋裏放油，燒至七成熱，撈起雞翅放鍋裏炸壹會兒，然後把鹵汁倒入鍋裏，註意不要加水。
4.壹會兒大火，壹會兒小火煮，撒上蔥，起鍋。
特點:外嫩內嫩，口感極佳，棒極了)
極簡主義美食之壹——茄子雞片拌飯
茄子絕對是美味佳肴。
同時煮茄子，考驗壹個家庭主婦的功力，也考驗壹個廚師的內功。據說紅樓夢裏100種茄子做法我都沒數過，但如果做成劉姥姥吃的那種茄子，我就死定了——“把剛下來的茄子的皮簽上，只要肉洗幹凈，切成碎指甲，用雞油炸壹下，再切成帶香菌的雞胸肉，新竹筍，香菇，五香幹果，各種幹果。”我頭暈。劉奶奶道:“我佛！倒了壹打雞配他。好奇怪的味道！”那是什麽味道？不是茄子，FB！
但說到底，老曹也不是在胡說八道。他見過世面。茄子、雞油、雞胸肉、雞瓜絕對完美！至於香蕈、新筍、香菇、五香、幹果、香油、地溝油，妳嚇唬誰呢？我們不需要自己住，所以更實惠。手邊有了就放壹邊吧。
先燉壹鍋軟軟香香甜甜的米飯，然後在這個過程中——
準備茄子，又長又圓的隨意，人想多少有多少。我總是最頭疼。5元的，30克的，2兩的，10毫升的等等。食譜裏只有壹個詞！所以我總是只靠感覺，大概。茄子去皮，切成兩指寬的塊。還可以加點胡蘿蔔片和青椒。看起來又好又好吃。
準備壹塊雞胸肉或者雞瓜。雞胸肉，雞胸肉，沒什麽好說的。這裏有必要提壹下“雞瓜”。在很多網絡電子版的《紅樓夢》中，把“雞瓜”任意改成“雞爪”，這是壹種無知、不負責任、自作聰明的做法。雞瓜，不是雞爪。雞瓜就是雞大腿肉，因為整個肌肉組織的形狀像瓜，所以叫雞瓜。和雞胸肉壹樣，適合煲湯，油煎滑嫩，但老了就難以下咽。至於雞爪，倒在酒裏炸茄子...呵呵，不敢想象，暈。將雞肉切片，切成扁平的細條。加入蛋清或幹澱粉，抓勻，保持雞肉鮮嫩。
準備壹碗淡水澱粉:半勺澱粉和壹碗水，攪拌後備用。
接下來，鍋裏多放點油，加熱。將雞肉炒至發白，停火，放在壹邊。
如果鍋裏油少了，再加點油，加熱。將大蒜切成五或六瓣，放入油中炒。加入茄子。翻炒，讓茄子吃透油，加鹽(比平時炒菜多近壹倍)，加五香、八香、十三香，不要太多。翻炒，加少許糖和壹湯匙醬油。翻炒後加入剛炒好的雞肉。炒壹下，如果太幹就加點水。翻炒後倒入壹碗水澱粉。翻炒後關火。
這個時候，飯差不多做好了。拿兩個漂亮的大碗，或者盤子，像小山壹樣盛米飯。把茄子和雞片蓋在上面，把濃湯慢慢倒下去，滲透到飯組織裏。成功。可以放幾棵孤零零的香菜，會給自己的長相加分。