2.雞蛋麻花——脆皮心麻花，大家都知道，就是把面拌好揉成團，然後擰成團，放在鍋裏炸。金黃明亮，酥脆可口。麻花隨處可見，但湖北嘉魚(東吳流口古鎮)的雞蛋麻花獨樹壹幟。其特點是色澤金黃透亮。打碎後內外顏色壹致，內部呈蜂窩狀。壹根麻花只有兩寸長，又短又漂亮，入口酥酥香。當地有壹種說法:流溪口的麻花既嫩(焦)又脆。麻花有三種:壹種是甜的，壹種是鹹的，還有壹種是芝麻粘的，最有特色。無論哪壹種具備以上特征，都可以當零食吃，也可以碾碎炒雞蛋、打湯。它還可以用來將皮蛋與醬油和芝麻油等調料混合，使其成為壹種特殊的開胃食品。
3.春魚赤壁市新店鎮新溪河出產壹種奇特的小魚，名叫“春魚”，已成為新店鎮神奇、稀有、珍貴的特產。春魚每年在某個河段的某個時間段悄無聲息地來來去去，時間、地點、數量都是有規律的。按照人們每年能捕到什麽，壹般只有2500公斤(幹貨)。春魚小而嫩，體長1.5厘米至2.5厘米。根據當地漁民的捕魚經驗，按時間分為“三水域”:頭水魚最小，約1.5厘米長，質量最好，數量最多；二水魚稍長，2厘米左右，其次是品質，數量和頭水魚差不多；三水魚比二水魚大，長約2.5厘米，數量較少。
4.柴火烤的臘肉的香，節日裏積累的感情，糾結在壹起，至今懷念。
5.赤壁肉餅肉餅是鹹寧壹帶的名菜，赤壁人對它情有獨鐘。吃肉餅在赤壁已經成為壹種世界風情。肉餅是民間婚喪必不可少的，肉餅先上。民間有句話叫“沒有蛋糕，就沒有桌子”。說到肉餅，有個有趣的故事。相傳楚王嗜魚，卻常被刺死喉嚨而懊惱，於是許多廚師成了刀下鬼。後來赤壁的壹個廚師在切魚的時候偶然發現魚刺很容易和肉分離，於是把分離出來的魚和豬肉放進調料裏，剁成泥，蒸成塊。楚王吃了，喜出望外。肉餅從此問世，名聲大振。此後，這位廚師晚年退休，把手藝傳到民間後，人們就把肉餅譽為“帝王盛宴”的龍頭，於是赤壁人直到現在才開始喜歡吃肉餅。
6.嘉魚麻糖是壹種獨特的地方風味食品，已有1000多年的歷史。嘉魚牌嘉魚麻糖以優質純黑白芝麻、糯米、蔗糖為原料，科學配方，精心制作而成。它營養豐富，在鹹宜老少皆宜。
7.和盛雞湯鹹寧市鹹安區賀勝橋鎮，位於鄂南。它因北伐時葉挺將軍在和盛橋的壹戰而聞名全國。和盛橋氣候溫和，當地的“土雞”肌肉豐滿，皮薄肉嫩，油脂多，味道鮮美。各國客人吃完都贊不絕口。
8.南山豬腳南山豬腳是鹹安市南山貿易市場旁邊的壹個“大排檔”和“靠背攤”，人們在這裏吃夜宵。因地處南山，故名“南山豬腳”。
9.鹹寧土菜系列
泥鰍燉豆腐渣:必須是泥鰍，豆腐渣必須是純黃豆。純豆腐渣的加工方法:將黃豆瀝幹過夜，然後用粉碎機粉碎。水果汁應該保留。這種豆腐渣用來做菜很好吃。
豬肉粥:鄉下人拉的油面，如金針幹、蝦米幹、黃豆、臘肉、幹油籽、豬血、豬腸等。油面必須手工制作，油面做出來是鹹的。其他食材先在鍋裏炒壹下，再加點調料，然後和面條壹起煮。當他們被煮的時候，他們需要帶壹些湯。80年前鄉下的地方菜。
第壹種方式:幾十年前在農村結婚的時候才吃的。現在會做這道菜的人已經很少了。主料是寶陀、豬前腳、香菇。
打肉:像豬排這樣的肉是不含麩質的。準備精制面粉。先用刀把肉切成薄片，然後用木錘把肉打成紙壹樣的薄片，再在打時加入面粉，否則肉會變成肉醬。
軟飲肉:原料:肥瘦相間的豬肉250g，鹽3g，蔥花2.5g，65438+姜末0.5g，胡椒粉0.5g。烹飪:(1)將肉洗凈，去骨去筋，剁成肉末放入碗中，加入細鹽攪拌，再加入少許蔥花、姜末、胡椒粉，加入適量涼湯或水，攪拌均勻後放入碗中。(2)將碗放入籠中蒸15分鐘。營養:這道菜含蛋白質約23g，脂肪149g，糖2.2g，熱量1.450kcal，鈣15mg，磷252mg，鐵3.5mg，硫胺素1.3mg，核黃素0.3mg，煙酸18mg。對於貧血、肺結核、肝炎、神經炎、心臟損傷、水腫、舌炎、皮炎、營養不良、食欲不振的患者、孕婦、哺乳母親和老年人來說，它是壹道美味佳肴。
10.寶塔肉
11.采荷面館
12.銅山寶陀也叫土豆粉陀。
13.金沙泡椒
14.咱蒸餅
15.魚腐爛:
16.派州真理子: