巧克力軟餅幹
材料:
黃油40g，細砂糖36g，紅糖8g，雞蛋50g，低筋面粉92g，可可粉8g，小蘇打1g，耐高溫巧克力豆38g，少許鹽。
步驟:
1.把黃油放入雞蛋碗裏，加熱融化。
2.加入白糖、紅糖和鹽，攪拌均勻。
3.黃油混合物冷卻後，加入蛋液，攪拌均勻。
4.將可可粉、低筋面粉、小蘇打混合，加入黃油，加入耐高溫的巧克力豆，攪拌均勻。
5.用保鮮膜蓋住面糊，放入冰箱1小時
6.取出面團，稍溫，均勻分成12份，稍圓後放入烤盤。
7.在每個面團表面放幾顆耐高溫的巧克力豆。
8.將烤盤放入預熱到180度的烤箱中烘烤10分鐘。
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熔融巧克力蛋糕
雞蛋5個，無鹽黃油100克，66%巧克力180克，低筋面粉15克，可可粉30克，細砂糖75克。
1.融化巧克力保溫水，倒入黃油，攪拌至光滑。
2.將蛋黃和蛋清分開，將蛋清放入冰箱，在蛋黃中加入30克白糖，攪拌均勻。
3.將巧克力黃油溶液倒入蛋黃中，攪拌混合至粘稠。
4.將可可粉與低粉混合，過篩成巧克力蛋糊。
5.和雞蛋壹起攪拌均勻。
6.把蛋清從冰箱裏拿出來，倒入剩下的細糖，用打蛋器打至打濕起泡，將打蛋器的蛋清提起成鉤狀。
7.取三分之壹的蛋清奶油和巧克力蛋黃糊混合。
8.然後倒回蛋白霜裏，用抹刀攪拌均勻。
9.將蛋糕糊攪拌均勻。
10.將蛋糕糊放入裱花袋中，在裱花袋上切壹個孔，將蛋糕糊擠入模具的紙托中，約8分鐘。
11.在180℃的預熱烤箱中烘烤10-12分鐘。
巧克力磅蛋糕
黃油100克，糖粉80克，雞蛋2個，低粉90克，發酵粉1克，海鹽1克，可可粉20克，杜軍橙酒15克，黑巧克力80克，可可粉適量(裝飾)。
1.在室溫下軟化黃油，用打蛋器打至略呈白色。
2.把雞蛋打碎，分幾份加入黃油中。每次都是充分發揮，然後下壹次。
3.可可粉、低粉、發酵粉混合，提前篩入黃油。攪拌均勻。
4.加入海鹽，簡單攪拌。
5.170℃烘箱40分鐘，立即脫模，刷除底部的少量杜軍橙酒，用保鮮膜包裹，置於陰涼處。如果不淋面，靜置2-3天，味道最好。
6.黑巧克力和杜軍橙酒從水中融化。
7.趁熱塗在蛋糕上。漂浮的
8.塗抹後，放入冰箱30分鐘。
9、切壹張油紙，大小可以位於餅的中間，從四面漏出。篩可可粉。
巧克力凹形蛋糕
雞蛋2個，蛋黃2個，蜂蜜20g，白糖30g，黑巧克力40g，可可粉15g，低筋面粉10g，黃油30g，牛奶10g，朗姆酒10g。
1.將巧克力、黃油和牛奶壹起放入容器中，用絕緣水融化。
2.篩入低筋面粉和可可粉，混合直到沒有顆粒。
3.倒入朗姆酒、雞蛋和蛋黃，加入糖和蜂蜜，用溫水將雞蛋打至有明顯紋路。
4.將1/3的蛋糊倒入巧克力面糊中，攪拌均勻。
5.將面糊倒入剩余的雞蛋糊中，混合均勻。
6.將錫紙鋪在6英寸的模具中，將面糊倒入模具中。
7.烤箱預熱170度，烤15分鐘。
巧克力牛軋糖
棉花糖220克，黃油55克，花生110克，核桃110克，奶粉125克，可可粉20克，黑芝麻40克，小紅莓40克。
1.將黃油加入不粘鍋，融化，倒入棉花糖融化。
2.倒入奶粉和可可粉，攪拌均勻。
3.倒入各種堅果。
4.牛軋糖模具提前洗幹凈晾幹。
5.將攪拌好的牛軋糖倒入模具中，用手揉搓均勻，滾出來，冷卻至溫熱，用刀切成小塊。