七月的蔬菜有哪些？七月是夏天最熱的壹天。在這個季節，我們應該多吃蔬菜和水果來補充身體的營養。隨著季節的變化，蔬菜的生長也會發生變化。這裏有壹些七月的蔬菜。
七月有哪些蔬菜？1 1，黃瓜。
黃瓜雖然壹年四季都有，但其實是夏季蔬菜。每年7月份，自然生長的黃瓜就會成熟，而這個時候黃瓜的水分非常豐富，也非常適合在7月份天氣炎熱的時候食用。可以起到清熱去火的作用，還可以幫助身體排出多余的水分。
2、苦瓜
苦瓜也是夏天的蔬菜。在夏天，苦瓜不僅便宜，而且因為能讓人更有食欲而受到很多人的歡迎。在夏天，人們難免會因為天氣炎熱而變得易怒。吃苦瓜可以緩解這些煩躁的情況，而且還含有多種維生素，對人體健康有很好的幫助。
3.冬瓜
冬瓜也是每年7月的時令蔬菜。冬瓜的價格很便宜，無論是炒菜還是用來燉菜都是不錯的選擇。冬瓜中還有非常豐富的膳食纖維，幫助我們消化。
4.茄子
七月也是吃茄子的季節，尤其是紫茄子。炎熱的夏天，有些孩子會得痱子，吃茄子可以防止人得痱子。但是，如果妳腸胃不好，或者經常消化不良的朋友，就要少吃。茄子很難消化，吃多了容易拉肚子。
七月有哪些蔬菜？七月吃什麽蔬菜比較好？
1，冬瓜
冬瓜含有豐富的微量元素和膳食纖維，鉀含量較高。鉀是保護心臟、消腫和利尿的重要營養素。夏天吃冬瓜不僅能補充水分，還能調節細胞滲透壓，具有清熱化痰、消腫利尿的作用。冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沈積，有很好的保濕美容效果。
冬瓜不宜生吃，但可炒或煲湯食用。但是，性寒、脾胃虛寒、容易腹瀉的人要慎重食用。久病不愈，陽虛肢冷者，應禁食。
2、苦瓜
炎熱的夏天吃苦瓜可以大大增加人的食欲，更重要的是可以清熱防暑。用新鮮苦瓜澆汁，煮湯，或者做涼茶，都是消暑的絕佳選擇。此外，苦瓜中含有維生素C，可預防壞血病、牙齦出血和動脈硬化。
有些人受不了苦瓜的苦味。其實盛夏吃壹些苦味的食物，對人清熱解毒有好處，有獨特的風味。如果實在受不了苦瓜的苦味，可以和辣椒等其他蔬菜或肉類壹起炒，或者把切片的苦瓜用鹽腌壹會，會相應減少壹些苦味。
3.茄子
茄子富含維生素P，維生素P是壹種黃酮類物質，具有軟化血管、降低血壓的作用。其次，茄子中含有胡蘆巴和膽堿，能與小腸中過多的膽固醇結合，排出體外，保證血液循環正常，降低膽固醇。此外，茄子還能吸收脂肪，起到減肥的作用。夏天吃茄子可以清熱解暑，特別適合夏天容易長痱子、生瘡的人。
因為茄子是寒性食物，有消化不良、腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
4.絲瓜
絲瓜的含水量很高，無論是做成湯還是油炸食品，都容易被人體消化吸收。除了水分，蛋白質和鈣的含量都高於黃瓜和冬瓜。此外，還有特殊的幹擾素誘導劑、皂甙、粘液、木膠、瓜氨酸、木聚糖等對人體有壹定保健作用的物質。
絲瓜不宜生吃。可以煲湯，也可以直接炒。絲瓜汁液豐富，建議現切現煮，避免其營養成分隨汁液流失。烹飪時，建議以清淡為主，不要加入過多口味較重的醬料，以免帶走絲瓜的甜味。
5、青豆
四季豆含有皂甙、尿酶和各種球蛋白等獨特成分，能提高人體免疫力，增加抗病能力。吃青豆對皮膚和頭發都有好處，可以改善皮膚新陳代謝，促進排毒，保持皮膚年輕。夏天多吃青豆，有解暑清口的作用。
煮之前要把豆筋去掉，否則不僅影響口感，還很難消化。煮的時間宜長不宜短，四季豆要煮透，否則會中毒。為了防止中毒，扁豆在食用前要進行處理，可以在開水或熱油中焯壹下，直到變色煮熟，就可以放心食用了。
6.黃瓜
黃瓜性涼，有清熱、利水、解毒的功效。夏天吃黃瓜可以解暑，主要是因為黃瓜有利尿作用，對胸熱利尿有獨特的功效，對除濕、潤腸、鎮痛也有明顯的作用。黃瓜藤對降低血壓和膽固醇有很好的作用。
黃瓜很適合涼拌，比如黃瓜木耳大蒜拌黃瓜。涼拌黃瓜是夏季的壹道菜，但最好不要空腹吃。記得在涼拌中加入適量的大蒜，可以起到殺菌的作用。
7.空心菜
空心菜之所以叫空心菜，是因為莖中心是空的。是夏季主要的綠葉蔬菜之壹。雖然很醜，但是富含各種營養成分。蛋白質的含量比同重量的西紅柿高4倍，鈣的含量比西紅柿高12倍以上，還含有更多的胡蘿蔔素。
8、佛手
佛手瓜果實含鋅量高，對兒童智力發育、男女不育，特別是男性性功能下降有明顯療效，可緩解老年人視力下降。生長20天的幼瓜鈣含量比黃瓜、冬瓜、西葫蘆高2倍以上，鐵含量是南瓜的4倍，黃瓜的12倍。白色或奶油色的品種質量最好。
9.南瓜
南瓜可以用來做菜、蒸、煮。味道很甜，是夏天的好蔬菜。南瓜能提高人體必需的維生素和微量元素，具有降糖止渴、養肝明目的功效。
10，辣椒
辣椒的因果皮含有辣椒素，有辣味。能刺激食欲。辣椒中維生素C的含量居蔬菜之首，原產墨西哥，明末傳入中國。
11，蕓豆
蕓豆也是壹種不可多得的高鉀高鎂低鈉食物，在食療中有很大用處。蕓豆特別適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低鉀血癥、厭惡鹽的患者食用。蕓豆主要由蛋白質和粗纖維組成，還含有氨基酸、維生素、鈣、鐵等微量元素。
12，莧菜
莧菜能補氣、清熱、明目、安胎、促進牙齒和骨骼的生長、維持正常的心肌活動、防止肌肉痙攣。還具有促進血液凝固、增加血紅蛋白含量、提高攜氧能力、促進造血的作用。還可以減肥清身，促進排毒，預防便秘。
13，生菜
生菜營養豐富，纖維和維生素C比白菜多。生菜除了生炒，還可以和蒜、蠔油、豆腐、香菇壹起炒。不同的組合有不同的效果。
14，蘆筍
蘆筍含有豐富的氨基酸、蛋白質、維生素等微量元素，吃起來口感脆香。多吃蘆筍有增進食欲、幫助消化、清熱、消除疲勞、降低血壓的作用。
15，洋蔥
洋蔥含有鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。煮熟的和生的洋蔥都含有維生素和礦物質。洋蔥性溫，味甘，味苦，有明顯的降血壓作用。洋蔥還有很多療效，可以預防壞血病、利尿、消炎、增進食欲、祛痰，還可以用來治療感冒、腸胃病、膽結石、瘧疾、風濕病等。洋蔥還有殺菌消炎的作用，生吃洋蔥也可以預防感冒。
此外，洋蔥還可以抗衰老，預防骨質疏松。
16，茭白
茭白生長在水中。記得小時候經常在河溝裏摘些茭白回家做飯。茭白肉潔白可口，吃起來清香撲鼻。具有清熱解暑、止渴利尿的作用，對醉酒的人有很好的解酒作用，非常適合夏天食用。
17，紅薯葉
紅薯葉具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可以使皮膚光滑。經常食用可以預防便秘，保護視力，保持皮膚細膩，延緩衰老。
18，西紅柿
西紅柿有壹種特殊的味道。具有減肥、緩解疲勞、增進食欲、促進蛋白質消化、減輕腹脹和消化不良的作用。
19，蘆筍
龍須菜具有清熱解毒、利濕消食的功效，可治療感冒和便秘。傳統食用海藻是日本沖繩人平均壽命居世界首位的主要原因。因此，雲水在日本有長壽菜的美譽。對清除肺部和腸道毒素，清除體內垃圾有奇效。
20、白菜
白菜的營養價值和大白菜差不多，維生素C的含量高壹倍左右。另外，白菜含有豐富的葉酸，這是白菜的壹個優點，所以孕婦和貧血患者要多吃白菜。卷心菜也是壹種重要的美容產品。