燕麥也被稱為雀麥和野麥。它的營養價值很高，脂肪含量是大米的4倍，人體所需的8種氨基酸和維生素E的含量也高於大米和白面。
燕麥中含有壹種燕麥精華，具有谷物特有的風味。燕麥自古以來就被用作藥物。它們性味甘、溫，有健脾和胃、滑腸引產、止汗止血的功效。燕麥面湯是產婦、嬰兒、慢性病患者和病後體弱者的膳食補充。
營養學家發現，燕麥也是預防動脈粥樣硬化、高血壓和冠心病的理想食物。它富含亞磺酸，占所有不飽和脂肪酸的35%-52%。對糖尿病、脂肪肝、便秘、水腫有輔助作用，對中老年人增強體力、延年益壽大有裨益。
薏苡仁又稱薏苡仁，是薏苡仁去殼後的仁。薏苡仁營養價值高，被譽為“世界禾本科之王”。富含人體所需的澱粉、蛋白質、維生素和氨基酸。中醫認為薏苡仁味甘淡，性微寒，入脾、胃、肺經，有利尿、健脾、止瀉、清熱解毒的作用。《本草綱目》記載薏苡仁“補脾胃，補肺清熱，祛風滲濕”；《本草經》記載薏苡仁“主肌拘攣，不能屈伸，風濕為痹”。
薏苡仁25-50g，野荸薺150-20g(帶殼切塊)，* *煮稠汁，1每日兩次，連續服用1個月，1療程，可抑制胃癌、子宮癌、皮膚癌等癌細胞發展。
薏米也是壹種美容食品，能保持皮膚光澤細膩，消除痘痘、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對頭皮屑、粉刺、皮膚皸裂、皮膚粗糙有很好的療效。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良也有療效。正常健康的人經常吃青稞食品，不僅能祛濕利尿，還能使身體輕盈靈動，還能減少患癌的機會。
薏米的吃法很多，大多用來煮粥。因為是後來才上桌的保健食品，所以它的制作方法有很多人介紹過，大家可以去搜壹下。壹般來說是根據自己的身體狀況，輔以其他保健原料。其成分壹般有:山藥、黨參、山楂、百合、黃芪、紅棗、銀杏、蓮子等。，都是平和滋補的東西，對很多身體都有好處，可以根據自己的身體需要合理搭配。
壹般食用薏苡仁大多只混合壹種成分。但也有例外比如我們之前介紹過的，在“八寶粥”裏，正宗的配方是大麥。還有壹個代表叫“八寶清熱涼”，夏天是很好的食療，冬天不適合。
薏苡仁是壹種禾谷類植物，又名薏米、六谷米。薏苡仁是我國古老的食藥品種之壹。薏苡仁在民間早就為人所知，作為壹種膳食佳品，被視為名貴中藥。廣泛用於藥膳，被列為宮廷膳食之壹。
薏米營養價值很高，蛋白質13.7%，脂肪5.4%，碳水化合物64.7%。蛋白質遠高於大米和大米。人體必需的八種氨基酸齊全，比例接近人體需求。脂肪富含亞油酸；b族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也相當多。而且容易被消化吸收，有利於減輕腸胃負擔，增強體質。此外，薏仁中還含有兩種藥用價值很高的谷甾醇，即薏仁醇和β-γ，是特殊的成分，這是其抗癌作用的奧秘。
薏苡仁25-50g，野荸薺150-20g(帶殼切塊)，* *煮稠汁，1每日兩次，連續服用1個月，1療程，可抑制胃癌、子宮癌、皮膚癌等癌細胞發展。
薏米也是壹種美容食品，能保持皮膚光澤細膩，消除痘痘、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對頭皮屑、粉刺、皮膚皸裂、皮膚粗糙有很好的療效。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良也有療效。正常健康的人經常吃青稞食品，不僅能祛濕利尿，還能使身體輕盈靈動，還能減少患癌的機會。
燕麥
性味甘平。含有澱粉、脂肪、蛋白質和維生素(B1，B2)。葉含α-氨基己二酸，全草含香草醛、葫蘆巴堿、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、天冬氨酸等。，特別是含有獨特的可溶性膳食纖維，易被人體吸收，熱量低，不僅有利於減肥，還適合心臟病、高血壓、糖尿病患者的食療需求。燕麥有健脾和胃、潤腸引產、止汗的功效。苗、葉主要用於治療難產，如吐血、血崩、白帶、便血、自汗、盜汗、死胎、胎衣不下等。煮燕麥片有健脾和胃、增強體力、增加飲食的作用。身體虛弱、食欲不振或病後排便不暢者，應采用食療。用小麥和大米煮飯有潤腸通便的作用。燕麥皮可以降低血液中的膽固醇含量。全草有收斂止血之功，故可用於嘔血等癥。近年來發現燕麥中含有亞油酸，因此燕麥可以抑制膽固醇的增加。燕麥含有多種活性很強的酶，有助於延緩細胞衰老。註意燕麥，又名雀麥、野麥、野燕麥、燕麥。燕麥片由燕麥片的精粉制成，用於病後體虛者，但便溏及體質虛弱的孕婦慎用。