營養成分
雞腿不要吃太多，尤其是雞翅的尖端，那是雞的淋巴結。這是基本常識。
生雞腿
由於生長激素能使雞快速生長發育，所以廣泛采用給雞註射生長激素的方法。據了解，壹只雞從小到大要註射三四次生長激素。註射時，大部分家鳥都是在翅膀位置註射。壹般藥物都會造成壹定的殘留，大部分會儲存在血液和肉類中，尤其是雞翅，生長激素的殘留更嚴重。心身健康學者表示，長期攝入生長激素過多的食物，會增加患腫瘤和乳腺癌的幾率。
雖然有人聽說過不法雞販會給雞註射催產素等有機化學中藥制劑，但沒有人知道註射藥物的具體地址是在雞的翅膀下，也沒有人想到可能會造成雞胸肉中的內毒素。烤雞翅店裏的顧客似乎更了解這件事。記者在兩家經營烤雞翅的餐廳采訪了15名顧客。其中，6位顧客表示經常吃烤雞翅，7位有時吃烤雞翅，只有2位是第壹次吃。大部分都說知道雞翅裏會出現生長激素，但只有兩個人知道捆綁繩的註射位置是雞翅的根部。
如何做出最好吃的雞翅？
長期食用激素超標的食物，再加上體內雄性激素的影響，患癌風險會大大增加。相對來說，女性比男性更容易受到影響。
相關食譜
可口可樂雞翅
配料:雞腿(中心區)、可口可樂、賴襄、香油、鹽、姜、米酒、大蒜、胡椒、醬油。
練習:
1.準備好原料，雞翅用醬油、鹽、香油腌制30分鐘。
2、鍋中倒入香油，倒入雞腿，雞腿會掉色。
3.炸好的雞腿汁褪去，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4.倒入輔料後，翻炒兩下，即可倒入可口可樂。需要註意的是，可口可樂不用吃太多，換個雞腿就行了。
如何做出最好吃的雞翅？
5.小火慢燉10分鐘後，即可出鍋取汁，放入準備好的賴襄。
孜然粉翅
材料:
雞腿(中間區域)、五香粉、香辣來
練習:
1.雞腿洗凈，用尖刀切壹個兩厘米左右的洞(深層和雞胸肉)，方便入味和速度。
4.用醬油、鹽、純糧酒、白糖和少量水澱粉混合，腌制30分鐘。
玫瑰翅膀
原材料:
雞腿、幹玫瑰、紅酒、老冰糖、麥芽糖漿、鹽。
練習:
1.準備好以上原料，先將幹玫瑰花用開水浸泡。
濾出汁液。
2.將玫瑰汁與老冰糖、麥芽糖漿、鹽、紅酒混合制成玫瑰蜂蜜汁。
2.雞腿洗凈，瀝幹水分，然後切兩道(方便品嘗)，用玫瑰蜂蜜浸泡6小時。
3.把錫箔紙鋪在烤盤上，用電烤箱220度加熱10分鐘。
4.將腌制好的雞腿在烤盤上瀝幹水分，放入電烤箱，220度烤18分鐘，然後刷上壹層玫瑰蜂蜜汁，烤5分鐘。
煙熏薄荷雞肉
原料:雞腿腌料
醬油2大勺，1大勺糖，1大勺蔥花，1大勺蒜泥。
雞腿
雞腿(2塊)
勺，鹽勺，炒白芝麻勺，香油勺，黑胡椒勺，純蜂蜜1勺，花椒2勺。
練習:
將雞腿用鹵汁腌壹夜，提前準備好鍋，裏面鋪上錫箔紙，放上米飯、茶葉、糖和薄荷，架子上的烤架燒烤，將腌好的雞腿打碼，生火，直到糖剛好開始變紅冒煙。
鍋燒翅
材料:雞翅150克，冬茹10克，胡椒粉1克，姜10克，蔥10克。
調料:食用油500g(實際用油量100g)、鹽10g、雞精8g、白糖3g、醬油10g、濕澱粉20g、色拉油5g、白湯100g。練習:
1，雞翅節清洗幹凈，用少量醬油腌制30分鐘左右，花椒和生姜切段，蔥切條。
2.給電飯鍋加油。水溫150度時，放入雞腿，煎至金黃色至八成熟，撈出備用。