“糖水”是粵港澳人士喜愛的稱呼，也就是我們通常所說的“甜品”。在廣東，糖水是平日裏必不可少的存在。使用牛奶、豆類、堅果等。，加水加糖煮燉成湯、糊、湯或沙。除了液體，還有固體和半固體。各種糖水讓人欲罷不能。
在瑟瑟發抖的冬天，尤其需要壹碗紅薯糖漿。溫暖自己的身心，才有勇氣走出家門。紅薯糖漿是大部分廣東人的童年記憶，經典又接地氣。在我們還沒有那麽富裕的年代，紅薯比其他食材更有栽培性，紅薯糖漿的做法極其簡單，是壹種非常常見的滋補食品。
將紅薯與切片糖或冰糖壹起放入水中煮沸。可加入姜片或紅糖，去除紅薯的清亮土腥味，還能驅寒，使甜水更香。紅薯，辣姜片，濕潤的紅糖，壹勺入口就滿滿的暖意。
除了紅薯糖漿，壹碗溫熱的芝麻糊也是冬夜最好的慰藉。
芝麻糊作為廣東典型的糖水之壹，制作相對簡單。將黑芝麻曬幹，碾碎，與熟糯米粉、冰糖粉等配料混合，加水煮成糊狀。散發著芝麻的香味，壹口吃下去，濃郁香甜，味道鮮美。而且那種芝麻香不僅在空氣中停留的時間長，而且在口中回味無窮。
經典的糊狀糖漿還包括杏仁糊和核桃糊。真品需要傳統手工打磨。煮沸後，它們呈現濃妝，散發出淡淡的堅果香氣。入口軟滑，甜而不膩，暖胃暖心。
夏天，廣東人離不開的是壹碗煮到滿是沙子的冰凍綠豆糖漿，可以趕走所有的燥熱和浮躁。
廣東人煮綠豆糖漿要選擇“去皮綠豆”，放入大海、臭草、陳皮中。飛機草是壹種具有獨特香氣的盲生草本植物，能與綠豆碰撞出與眾不同的味道火花。老廣說:“沒有臭草的綠豆沙，壹點味道都沒有。”
煨的時候加點紅糖，中和綠豆的涼性。大概2-3個小時後，最好是綠豆被侵蝕成泥，勺子上掛沙子，海帶入口即化。糖水清香爽滑細膩，口感完美。這是記憶中的味道。
廣東家家戶戶都會煮糖水，比如西米露。外面也是糖店裏下單率最高的壹款，因為百搭！澱粉做的小西米很可愛，小巧精致，放在糖水裏很滑很有彈性。
在牛奶或椰奶中，無論是加入芋頭、紫薯、紅豆、山楂、桂花，還是芒果、西瓜、柚子、榴蓮、草莓、火龍果，都能得到不同的甜味。蓄冷西米露清爽提神，夏日首選。有人敢說不嗎？
說起姜汁和牛奶的碰撞，在廣東糖水裏也算是百年經典了。牛奶是溫的，姜汁是涼的，兩者結合也很完美。姜汁的辛辣味和牛奶的醇香在口中輕輕交融碰撞，有壹種“過癮”的味覺快感。
牛奶要用新鮮的水牛奶，加熱濃縮成新鮮的姜汁，看起來像豆腐花和水雞蛋。像少女那種吹彈可破的玉皮，白的透明。味道和豆腐花差不多，輕輕挖壹勺就極其滑嫩軟香。
在粵港，馬蹄爽糖水是非常受歡迎的家庭。壹杯椰奶玉米馬蹄爽看似平淡簡單，但口感卻鮮潤香甜醇厚，令人驚喜。
香脆的馬蹄配上甜玉米，微甜入喉，恰到好處的中和了濃郁的椰汁，留下了濃郁的勾兌食材的香味。吃壹勺就能真正理解廣東人為什麽這麽愛糖水。