材料:
撻皮:低筋面粉135g，高筋面粉15g，酥油20g(黃油也可以)，人造黃油125g，水75g。
蛋撻水:牛奶180g低筋面粉10g蛋黃2個白糖30g煉乳1勺。
練習:
酸水:
1.將低筋面粉、糖、牛奶、煉乳全部倒入小鍋，攪拌均勻，形成奶漿。用小火加熱，直到糖完全溶解。
2.打碎蛋黃。讓煮好的奶漿稍微冷卻，然後倒入打碎的蛋黃中，攪拌均勻，得到蛋撻水。
酸味皮膚:
1.將除人造黃油外的材料倒入壹個大容器中，壹點壹點加水，揉成像耳垂壹樣柔軟的光滑面團，然後用保鮮膜包好，松弛30分鐘。
2.將麥琪放入保鮮袋或兩層保鮮膜之間，用搟面杖壓平，或用刀切成塊拼在壹起，再搟成5毫米左右的方形片。
3.將松開的面團搟成面皮，面皮的寬度是麥琪淋浴的三倍。把麥琪淋放在面皮中間，把兩面面皮在中間對折。將瑪姬淋浴完全包裹起來，捏緊邊緣。
4.將包好Margeline的面皮旋轉90度，用搟面杖搟薄，開始第壹次疊被子，即上下邊緣中間對折，然後兩端中間對折，形成被子，用保鮮膜包好，放入冰箱松弛20分鐘。
5.取出面團後，壓平，搟成方形面團。按照第四步的方法開始第二次疊被子，然後用保鮮膜包好，放入冰箱松弛20分鐘。
6.取出面團後，壓平，搟成方形面團。按照步驟4開始第三次疊被子，然後用保鮮膜包好，放入冰箱松弛20分鐘。
7.取出後將被子展平，搟成方形面團，再卷起來。將搟面分成12等份，每等份搟成略大於模口的面團。
8.往模具裏撒面粉，然後把多余的面粉倒出來。將搟好的面團放入模具中，輕輕按壓，使其緊貼邊緣。
9.烤箱預熱10分鐘220度。此時將蛋撻水放入蛋撻皮8分鐘，中層烤盤220度烤20分鐘。
海鮮披薩
1.蛋糕外殼材料:
幹酵母2克(2/3茶匙)、溫牛奶90毫升、面粉150克、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、橄欖油10克、馬蘇裏拉奶酪80克。
2.將溫牛奶溶解在酵母中，攪拌均勻，與面粉、糖和鹽混合成面團，然後將橄欖油揉成面團。
3.面團用油揉成團，蓋上保鮮膜，發酵兩個小時，使其體積翻倍。
4.披薩汁和配料:
青豆、洋蔥、蝦、蟹黃、鱈魚、蘑菇、西紅柿、火腿，隨便妳喜歡什麽。
黃油8克，番茄醬2湯匙，水3湯匙。
糖1/2湯匙鹽1/8茶匙黑胡椒1/4茶匙，
切洋蔥(最好切壹點)
5.炒鍋燒熱，放入黃油，放入蔥花，翻炒至香(顏色變黃)；加入番茄醬、水、糖、鹽和黑胡椒。
開了就關火，當披薩汁吃。
6.這些是添加到準備好的比薩餅皮中的配料:
奶酪絲、火腿片、蘑菇絲、洋蔥絲(隨便妳喜歡)
7.取出面團，搓圓，放在披薩盤上松弛10分鐘。
8.當面團放松後，用手推來推去，直到它被推到壹個覆蓋著披薩的盤子上，變成壹個蛋糕。稍微註意壹下側面，往上推。用牙簽在上面打孔。
9.披薩汁塗抹在面包上，邊緣不會被塗抹。擦完後，鋪上20克芝士絲。
10.所有準備好的材料都鋪在餅皮上，除了剩下的芝士絲。
11.把烤箱預熱到200度。
將披薩放入烤箱中下層，200度，上下加熱約15分鐘，取出後鋪上剩余的芝士絲，繼續烘烤至芝士融化。
脆片
食譜介紹:
材料:奶油120g糖90g雞蛋1低筋面粉120g酵母粉2.5g牛奶100ml杏仁片。
做法:1。攪拌奶油和糖，然後加入雞蛋，攪拌均勻。面粉和酵母粉過篩，加入牛奶攪拌成面糊，然後繼續加入鮮奶油攪拌。
2.將面糊裝入擠花袋，在烤盤上擠成小圓堆，中間留有相當的空隙。給烤盤壹個強有力的沖擊，以擴大圓樁。
3.每堆放壹些杏仁片。烤箱預熱到170℃。將烤盤放在烤箱上方，烤約10~15分鐘。
提示:1。如果不用杏仁片，也可以用提子泡水。
2.烤好後馬上刮掉，不然蛋糕涼了可能會粘在烤盤上，喜歡的話撒點黑芝麻。
03-瑞士卷
食譜介紹:
材料:雞蛋5糖100g低筋面粉125g鹽1.5g奶油100ml油少許。
做法:1。把雞蛋和糖混合在壹起，打發成泡沫狀。將面粉和鹽混合，慢慢加入蛋糊中，用木勺自下而上攪拌。
2.在方形烤盤上鋪壹層油紙，刷上油。將攪拌均勻的面糊倒入模具中抹平(約1cm高)。
3.烤箱預熱到230℃，烤4分鐘，然後調溫度到150℃，烤7分鐘。在盤子上鋪油紙，撒壹點糖。把蛋糕從烤箱裏拿出來，倒過來放在紙上。撕下蛋糕底部的油紙，迅速抹上奶油，最後把蛋糕卷起來。
提示:1。攪拌時，註意不要轉圈攪拌，這樣會使氣泡消失，烤出的蛋糕失去松軟的口感。
如果不用奶油，可以用果醬代替。
04-香蕉松餅
食譜介紹:
材料:雞蛋1牛奶100ml黃油10g香蕉2面粉150g泡打粉1茶匙杏仁碎加少許糖。
做法:1。將雞蛋、牛奶、黃油、糖、泡打粉和面粉混合均勻。將香蕉切成小塊，與切碎的杏仁壹起加入攪拌好的面糊中，拌勻待用。
2.放蛋糕紙杯。烤箱預熱5分鐘蛋糕模式171℃，烤20~25分鐘。
小貼士:註意每個蛋糕紙杯倒入的面糊量不要超過2/3。
超級棉絨面包
食譜介紹:
材料:雞蛋，2杯牛奶，150毫升鹽，1茶匙奶粉，60克糖，90克淡奶油，60克吉士粉，2茶匙高筋面粉，500克酵母粉，2茶匙黃油，60克肉松，200克。
做法:1。將高筋面粉、雞蛋、牛奶、鹽、奶粉、糖、淡奶油、吉士粉、酵母粉和黃油混合，揉成光滑的面團。2.將面團烘烤約1小時，面團將發酵至原來大小的兩倍，然後取出，分成每個重120g的小面團。然後搓成小球，繼續放松10分鐘，再裹上肉松。3.之後向下閉口，表面噴少許水，然後放在潮濕溫暖的地方進行二次發酵1~2小時。烤箱預熱至180℃，將蛋液刷在面包表面，切三刀，入烤箱烘烤15分鐘。4.待表面上色後，蓋上錫箔紙，調節溫度至160℃，烘烤20分鐘。
小貼士:開始的時候揉面團是非常重要的。妳應該把它揉成光滑的，可以拉成薄膜狀的面團。
11-蘋果派
食譜介紹:
配料:面團配料:面粉150g黃油60g油2茶匙水25ml鹽餡配料:蘋果3個肉桂粉2g糖60g。
做法:1。將面粉倒入盆中，中間挖空，加入切成小塊的鹽和黃油，用指尖將油和面粉混合均勻，倒入清水，揉成光滑的面團。2.在案板上把面團搟開，案板比烤盤大。將糕點放入烤盤，用刀切掉多余的部分。3.蘋果去掉兩端，去核，去皮，切成薄片，整齊地放入油酥面團中。撒上適量的肉桂粉和糖。喜歡甜的可以多放點糖。4.烤箱預熱至200℃，放入烤盤，烤30 ~ 35分鐘。
小貼士:將糕點放入烤盤後，剪掉多余的部分，但要高於烤盤邊緣，最好在上面打壹些小孔。