四川有哪些不太出名，特別好吃的東西？

1，擔擔面擔擔面是成都有名的小吃。將面粉搟成面條，煮熟，舀入炒好的豬肉粉。煮出來的面條很細，鹵汁酥香，鹹鹹微辣，香氣撲鼻，非常入味。這道菜在四川廣為流傳，常被作為宴席小吃——擔擔面點心。四川最有名的十大小吃有哪些？2.龍抄手龍抄手的主要特點是:皮薄、餡嫩、湯鮮。手工皮是用特級面粉加少許配料，慢慢揉成半透明狀的“成都小吃薄如紙——龍手工，薄如絲”。肉餡嫩滑，醇香可口。龍餛飩的原湯是由雞、鴨、豬幾個部分，經過燉煮而成。原湯白，濃，香。四川最有名的十大小吃有哪些？3.貝爾水餃貝爾水餃和北方水餃的主要區別在於都是用豬肉餡，不加其他新鮮蔬菜。上菜時，在它們上面澆上壹道成都特色小吃——紅油小籠包，微甜微鹹，麻辣鮮香，風味獨特。鐘餃子具有皮薄(10餃子只需50g)、配料精(精粉、精選去筋去皮的豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度和水分，使肉嫩而去渣)、味鮮(全靠輔料、紅油和原湯)的特點。四川最有名的十大小吃有哪些？4.陳麻婆豆腐陳做的豆腐色澤紅亮，牛肉香脆。它麻、辣、香、脆、嫩、辣，川味十足。陳豆腐很快就出名了，吃貨們對它趨之若鶩。學者和詩人經常來這裏。有好事者看到陳臉上的麻子，就稱之為“陳麻婆豆腐”，不脛而走，成為美談。因此，餐館被冠上了“陳麻婆豆腐店”的名號。四川最有名的十大小吃有哪些？5.弓雞從清朝開始就已經流傳了幾百年。它是將去骨的雞片與麻辣調料和各種調料混合在壹個陶碗中制成的。具有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特點。吃奶湯面的時候，配上化緣雞，別有風味。四川最有名的十大小吃有哪些？6.豬肉腸粉壹直是成都眾多小吃中最有特色的品種之壹。它又辣又鮮，又紅又好吃。可以作為小吃口味，也可以搭配特制的混合豬肉香腸作為特色餐。肥腸粉有“快餐”的特點。四川最有名的十大小吃有哪些？7.夫妻肺夫妻肺其實就是牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，沒有用到肺。夫妻肺片大而薄，糯而入味，辣而可口，嫩而化渣。四川最有名的十大小吃有哪些？8.火鞭牛肉火鞭牛肉起源於清朝乾隆年間，在清末民初已成為四川著名特產。與張飛牛肉、太和牛肉並稱為“四川三絕牛肉”。以品質上乘、味道鮮美、薄片如紙、香脆綿長著稱。火鞭是四川自貢壹種古老的點火火炬。這裏用“燈”的亮度來表示牛肉的薄度和透明度。現在很多商品寫“爐邊”，這是錯別字。四川最有名的十大小吃有哪些？9.豆雞這道菜是四川省羅江縣有名的素菜。以大豆為主要原料，磨成豆漿。做成油皮，裹上芝麻粉蒸熟。色澤棕黃，軟而幹，鹹而鮮。四川最有名的十大小吃有哪些？10，三炮三炮是著名的四川小吃，以糯米為主。因為扔湯圓時，三炮發出“鐺、鐺、鐺”的聲音，所以得名“三炮”。吃的時候配上“老鷹茶”，別有風味。