油煎魚的步驟，很多人喜歡吃魚，魚的營養價值也很高。魚的全身都是寶，魚的營養價值不僅在魚身上，還在魚身的每壹個部位。以下是油炸魚的步驟。
油炸魚的步驟1在我很小的時候，冰箱還沒有普及。冬天魚塘裏的幹魚做成鹹魚幹，曬幹保存。夏天有大魚吃，壹頓飯吃不完就變質了。
所以有壹種魚的做法，就是做炸魚，即使夏天也不容易壞。現在我們來做炸魚，可以放在冰箱裏保存很久。除了直接吃炸魚，還可以煲湯或者煮面吃。
壹般在面館外面，有專門的炸魚面賣，價格也不便宜。
做炸魚，材料也很簡單，就是壹條兩斤的草魚。用草魚做炸魚很合適，魚很好吃。現在在市場買魚，魚攤的老板壹般都會幫忙把魚殺好，自己回家就不用刮魚鱗了。
但是回家還是要自己打掃。可能有些地方的魚鱗是不會清理的。魚肚裏面的黑膜也要去掉，有腥味。
魚洗幹凈後，用刀切成兩半，切去頭部。魚頭上可以多留點肉，做個剁椒魚頭什麽的也不錯。將魚切開，從魚骨上橫著切開，放入盆中。盆裏放壹點鹽和料酒，倒壹點水清洗魚塊，可以很好的去除魚腥味。洗凈後，將魚塊放入盤中，倒入料酒、適量鹽、少許醬油、少許白胡椒粉、兩片姜片和壹根香蔥，碾碎放入盤中。將魚塊腌制壹個下午。
在盤中準備適量的面粉，依次放入每塊魚塊，均勻地塗上面粉。炒鍋燒熱，放入適量油，加熱至七成熟，放入魚塊煎熟。煎的時候用中火，避免煎到魚塊。當魚塊煎至壹面金黃時，將魚塊翻面煎至兩面金黃，然後關火取出。瀝幹魚塊表面多余的油，美味的‘炸魚’就做好了。可以直接吃，再燉，或者用來煲湯。
油煎魚的方法第二步材料:鯡魚、蔥、生料酒、姜和鹽水1650八角、5塊桂皮1塊醋、2大勺醬油、2大勺香葉、3塊辣椒15塊桂皮1塊白糖、9大勺蒸魚和醬油、3大勺醬油、10大勺。
1、鯡魚(約12斤)，將頭尾間斷切成2厘米左右的魚片，洗凈瀝幹，加入適量鹽、醬油、蔥、姜片、料酒，攪拌均勻3-4小時，或放入冰箱過夜，不要腌制過鹹。
2.將鹹魚洗凈，瀝幹水分。先調好醬料，用純凈水瓶裝3瓶550 ml水，加入八角、香葉、花椒、桂皮燒開。加入生抽、老抽、蒸魚和醬油、醋、糖，繼續煮10分鐘，放涼備用。
3、半鍋煎好的魚片，魚片壹片壹片的放在鍋裏，不要亂動，煎到金黃色，魚片酥脆可口。
4.煎魚最好用不粘鍋。鍋裏大部分都是油，魚片比較脆。不要壹直碰它。
5.魚片全部炸好後，油溫高，再把剛開始炸的魚片炸2分鐘左右，然後撈出。比如準備的醬料是0 K。
6、分裝，放入冰箱冷藏。
油炸魚的做法第三步魚的營養價值
1，魚
魚作為主食，營養價值非常高。魚含有豐富的維生素和礦物質，可以滿足人們的口味，提供所需的營養。而且魚肉比較軟，容易被人體吸收。因為魚的種類太多，所以魚的味道也會不壹樣。
2.魚腦
魚腦中含有不飽和脂肪酸，可以促進嬰幼兒的大腦發育，但有些魚腦含有較多的重金屬，不要多吃。
3.魚眼石
有些人愛吃魚眼睛。魚眼含有豐富的B族維生素和不飽和脂肪酸，有利於人的智力發育，還可以提高視力，所以腦力勞動者可以多吃魚眼。
4.魚骨
魚骨含有豐富的鈣，對預防骨質疏松有很好的作用。發育中的青少年可以多吃魚骨頭，曬幹碾碎，或者油炸。
5、魚鱗
壹般來說，人們在處理魚的時候會刮掉魚鱗。其實魚鱗是可以吃的。魚鱗中膽堿和軟磷脂的含量很高，能增強人的記憶力，預防心腦血管疾病。
所以魚的營養價值很高，所以經常吃魚的人壹般會有以下效果。
1，預防心臟病
吃魚的人會降低突發心臟病的概率。魚中的脂肪酸可以平衡人的心跳頻率，降低猝死的風險。
2.降低膽固醇
魚類含有豐富的不飽和脂肪酸，可以與人體內的膽固醇結合，通過人體代謝將膽固醇帶出體外，因此壹定程度上降低了患心腦血管疾病的概率。
3.魚可以促進大腦發育，使人聰明。
魚富含DHA，DHA是人大腦發育不可缺少的物質，所以經常吃魚的人記憶力更好，頭腦更靈活。
4.魚有美容養顏的功效。
魚類含有豐富的動物蛋白，可以改善人體皮膚狀況，使皮膚光滑細膩。
5.魚可以改善人們的視力。
魚類含有豐富的維生素A，可以預防人的視網膜疾病，缺乏維生素A的人容易患夜盲癥。
因為魚的營養非常豐富，所以人們吃魚是非常有益的。它非常適合嬰兒和老人。因為魚是非常容易消化的，所以吃魚的時候要註意魚刺，不然很容易紮到喉嚨。孕婦也應該多吃魚。孕婦比普通人需要更多的營養。吃魚可以促進胎兒的發育，對自身健康也有好處。