大米:黑糯米，紅薏米，蕎麥，燕麥，糙米，
豆類:紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆。
菜肴特色
營養價值好，老少皆宜。
工作方法
傳統做法
雜糧飯可以用黑糯米、紅薏米、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據人數用熱水浸泡2-3小時，這樣浸泡後的米飯會更容易被人體吸收消化，口感軟爛。然後放入電飯鍋煮熟，再燉1小時左右再吃。同樣的水量比普通白米飯多1。
谷物大米
糯米黑米雜糧飯
制作材料:原料為大米壹杯，糯米半杯，小米1/4杯，大麥1/4杯，黑米1/4杯，紅棗幹八顆。
步驟:首先將大麥、黑米提前用冷水浸泡8小時，然後與大米、糯米、小米壹起放入電飯煲中，按照平時的煮飯比例加入適量的水。因為大麥和黑米比較硬，所以可以比平時多加水，大概是電飯鍋的壹格。然後加入紅棗，像普通炒菜壹樣煮。
制作高粱、黑豆和棗米
高粱有利尿、止咳平喘、補氣、清胃的作用。對於那些體質虛弱、工作壓力大、精神緊張、消化不良的亞健康人群來說，經常吃點高粱是個不錯的選擇。當然，中青年人壹般胃口好，牙齒好，所以高粱靈活多樣，做成幹飯、粥、窩窩頭、煎餅等。，而且味道還不錯。
可以嘗試做高粱、黑豆、棗飯。選擇高粱50克，黑豆20克，10大棗，糖30克。高粱和黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，烹飪前最好先在水裏泡四五個小時。然後將軟化後的高粱、黑豆、備好的大棗放入適量水中，加入適量白糖，蒸熟即可食用。
高粱、黑豆、棗米飯非常適合中青年人。不僅對補腎活血、改善亞健康狀態有很好的效果，而且還有美容養顏的作用，女性食用更為合適。
營養價值
紅豆是利尿補血的紅色騎士。
紅豆能利尿消腫。經常用作飲食成分；再加上補血效果極佳，不僅對女性經期有益，還能讓妳看起來容光煥發，美得不臉紅！
避免飲用:紅豆具有溫和的藥性。治療水腫，要長期吃才能看到效果:它還有利尿作用。所以，尿液要適量食用。如果想讓消腫利尿的效果更明顯，就要用細長的藥用小豆。
材料:紅豆50g，帶皮花生25g，紅棗和紅糖15g，水700ml。
練習:
1.紅豆、花生帶皮洗凈瀝幹。紅棗洗凈，用溫水浸泡約10分鐘。
2.鍋中加水，紅豆，帶皮花生，小火燉1.5小時。
3.加入棗紅和糖拌勻。再燉30分鐘，可以濾渣取汁，倒入杯中飲用。
芝麻是護膚抗衰老的鬥士
芝麻按籽色可分為白芝麻、黑芝麻、金芝麻(黃褐色)等品種，但功效都差不多:小小的身體裏所含的多種不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂，對人體都可以起到很大的作用！
飲酒宜忌:因性燥熱。因此，幹咳、咽痛、皮膚瘙癢、牙痛、腸胃炎患者不宜食用。
材料:黑芝麻核桃仁30g，牛奶豆漿200ml，蜂蜜適量。
練習:
1.將黑芝麻、核仁略洗凈瀝幹，然後放入研缽中研磨成細粉；在鍋裏煮牛奶和豆漿。
2.將研磨好的細粉加入牛奶和豆漿中攪拌均勻，再加入蜂蜜攪拌均勻，即可飲用。
薏仁是美白降血脂的好夥伴。
薏苡仁，原產東南亞，具有降血糖、利尿、消腫、治療風濕、神經痛等多種功效。還能改善皮膚粗糙，使皮膚變得水嫩，是女性自然美的成分之壹。必須有谷物。
飲酒應禁忌:薏仁抑制精子，興奮子宮。孕婦應盡可能避免進食。不過水晶比較溫和，要長期服用才能看到效果。
材料:薏苡仁25g，黃芪10g，生姜6g，黨參5g，大棗5g，水500ml。
練習:
1.薏苡仁、生姜、紅棗洗凈。
2.將薏苡仁、黃芪、生姜放入鍋中，炒至黃色，用研缽研磨備用。
3.將所有茶料和開水加入保溫壺中，浸泡約5 ~ 10分鐘，濾掉茶渣後飲用。
黑豆是抗衰老的黑武士。
《本草綱目》中記載的黑豆，對防止衰老、治療腰膝疼痛、烏發補腎都有極好的功效。營養價值與大豆相當。藥用價值高於大豆。是豆家的明星！
材料:黑豆100g，蘇木10g，紅糖適量，水700ml。
練習:
1.黑豆用清水略洗，瀝幹備用。
2.鍋中加入黑豆、蘇木和水，燉至黑豆熟，撈出蘇木和黑豆。
3.加入紅糖，攪拌至融化。
綠豆是清涼解渴的綠色戰士
綠豆藥用歷史悠久，具有清熱解暑、利尿的作用。具有明目、降血壓、潤喉止渴的功效，有利於消除中暑、食物中毒和排尿不暢。
飲酒宜忌:綠豆性涼。脾胃虛寒、腹瀉患者不宜食用；也容易造成脹氣。所以消化不良的人要適量食用。
茶葉材料:綠豆、大棗各30g，紅糖適量，水500ml。
練習:
1.綠豆、紅棗洗凈，瀝幹水分，放入鍋中加水。
2.大火燒開，然後轉小火。豆子爛了之後，加入紅糖拌勻。過濾殘渣和汗液，然後喝。
大豆是植物中的肉食經理。
大豆中的卵磷脂和多種維生素對人體有益。可改善心血管疾病、女性更年期癥狀、阿爾茨海默病等。而其豐富的蛋白質也被譽為“農田裏長出來的肉”！
飲酒應該是禁忌:大豆含有高水平的嘌呤。因此，痛風或尿酸過高者不宜大量食用；但如果痛風發作，則應避免，避免過量食用大豆。並且含有胰蛋白酶抑制劑，可引起惡心、嘔吐、腹瀉。最好是熟了再吃。
材料:大豆30克，桑葉15克，水700毫升。
練習:
1.桑葉、黃豆洗凈瀝幹，放入鍋中加水。
2.用大火煮至沸騰，再轉小火慢煮至豆爛，然後離火，濾渣、汗後飲用。