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中國各地的特色小吃有哪些?給我講講。

四川:三大炮

沒錯!就是《爸爸去哪兒》裏面姐姐吃了又吃的那個三大炮。

三大炮是著名的四川地區漢族特色小吃,主要由糯米制成,由於在拋扔糯米團時,三大炮如“彈丸”壹樣,發出“當、當、當”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”,別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美。

湖南:口味蝦

口味蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省著名的漢族小吃,以小龍蝦制成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

 湖北:熱幹面

熱幹面是湖北省武漢市的漢族特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱幹面也在許多地方都能見到,是諸多人喜歡的面食之壹。

廣東:蝦餃

蝦餃是廣東省的漢族傳統小吃,屬粵菜系,起源於廣州郊外靠近河湧集市的茶居。那些地方盛產魚蝦,茶居師傅再配上豬肉、竹筍,制成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉,皮質較厚,但由於鮮蝦味美,很快流傳開來。

北京:北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,由中國漢族人研制於明朝,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆裏嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”。

上海:南翔小籠包

南翔小籠饅頭,又叫南翔小籠包,是上海嘉定區南翔鎮的漢族傳統名小吃。已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名,是深受國內外顧客喜愛的風味小吃之壹

臺灣:大腸包小腸

臺灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸,通常都先經過炭烤,而糯米腸切開後,也會再塗抹醬油膏等醬料。

香港:絲襪奶茶

絲襪奶茶是具香港特色的壹種奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常見的飲品。基本上,在香港茶餐廳供應的奶茶都是用絲襪奶茶的方式泡制。

澳門:葡式蛋撻

葡式蛋撻,又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻,港澳及廣東地區稱葡撻,是壹種小型的奶油酥皮餡餅,屬於蛋撻的壹種,焦黑的表面(是糖過度受熱後的焦糖)為其特征。

廣西:桂林米粉

桂林米粉是歷史悠久的漢族傳統小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾幹,揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。

江西:瓦罐煨湯

瓦罐湯是江西省漢族民間傳統煨湯方法,以瓦罐為器,精配食物加以天然礦泉水為原料,以硬質木炭火恒溫傳統式六面受熱,煨制達七小時以上。終於演譯成倍具民間傳統特色又合乎現代人口味的美食。

河南:燴面

燴面是壹種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食,有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。 燴面的精華全在於湯,下面時,鍋內放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

福建:土筍凍

土筍凍是發源於福建泉州的壹種色香味俱佳的漢族傳統風味小吃。如今流行於整個閩南地區,是壹種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。

黑龍江:哈爾濱熏肘花

哈爾濱熏肘花,是黑龍江省哈爾濱市的特產,屬於熏制類菜肴。主要旭將煮熟的豬肘花單行擺入熏屜內,裝入熏鍋或熏爐熏制。

 天津:狗不理包子

狗不理,即:狗不理包子。“狗不理”包子是全國聞名的漢族特色傳統風味小吃,為“天津三絕”之首,是中華老字號之壹。

河北:驢肉火燒

河間驢肉火燒是河北省河間市漢族傳統名吃。涼肉夾餅,再加以驢凍,驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱裏爽,清爽醇香。

山西:刀削面

刀削面,是山西的漢族傳統面食,為“中國十大面條”之壹 ,流行於北方。操作過程:將面粉和成團塊狀,左手舉面團,右手拿弧形刀,將面壹片壹片地削到開水鍋內,煮熟後撈出,加入臊子、調料食用,以山西大同刀削面最為著名。

 內蒙古:烤全羊

烤全羊(Roast Whole Lamb)是蒙古族人民膳食的壹種傳統地方風味肉制品,壹道最富有民族特色的大菜,是該民族千百年來遊牧生活中形成的傳統佳肴,是蒙古族招待外賓和貴客的傳統名肴。

陜西:岐山臊子面

臊(sào)子(讀音為輕聲)面是西北地區漢族傳統面食,以陜西關中平原及甘肅隴東等地最流行。也是西府(今陜西省寶雞市)名小吃。陜西省臊子面歷史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。

甘肅:蘭州牛肉拉面

蘭州牛肉拉面,又稱蘭州清湯牛肉面,“中國十大面條”之壹[1] ,是甘肅省蘭州地區的風味小吃。

雲南:過橋米線

過橋米線是雲南滇南地區特有的漢族小吃,屬滇菜系。過橋米線起源於蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。