壹、黃芪鴿子湯
黃芪來源於內蒙古豆科黃芪或膜莢黃芪的幹燥根。在清宮繡宮被稱為“補氣的良藥”，民間還流傳著“常飲黃芪湯防病保健”的順口溜，意思是經常用黃芪湯或用水浸泡黃芪代替茶葉，對防病保健有好處。黃芪和人參都是補氣的良藥。人參強調補益元氣、回陽救逆，常用於虛脫、休克等急癥，效果良好。而黃芪則主要用於補虛，常用於長期體質下降、言語無力、脈弱的人。有些人在天氣變化時容易感冒，中醫稱之為“表裏不壹”。黃芪可以用來固表，經常服用黃芪可以避免經常感冒。黃芪功效強大，具有益氣固表、利水消腫、托毒排膿、生肌、增強免疫功能和造血功能的作用。改善物質代謝，增強性腺功能，抗壓力，延緩衰老。黃芪還有強心、調節血壓、抗病毒性心肌炎、保肝、抗潰瘍的作用。
配料:鴿子、黃芪、枸杞；
黃芪鴿子湯的家常做法
1.鴿子經店家處理後，剁成小塊，用清水浸泡壹會兒，沖洗幹凈，濾出血水；鍋中放入冷水，將水燒開，再煮壹兩分鐘，撈出鴿肉，在流動的溫水中洗去浮沫，瀝幹水分；
2.黃芪3-4片，洗凈；枸杞7-8粒，洗凈；
3、電飯鍋或養生鍋，放入處理好的鴿肉，加入適量的水，加入黃芪，燉壹小時左右，關火，放入枸杞，利用湯的高溫浸泡枸杞；湯不燙後加鹽調味即可食用。
黃芪鴿子湯的做法小貼士
1，紅棗蜜棗也可以加入湯中；
2.鴿子也可以整只燉；
3.藥材也可用黨參、當歸等代替。建議根據自己的體質咨詢中醫。
4、胡蘿蔔和黃芪可以壹起吃:特別適合脾胃虛弱、消化不良、肌肉消瘦的女性。
二、山藥鴿子湯
材料:乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。
山藥鴿子湯的做法
1.將鴿子洗凈瀝幹水分備用。
2.老姜洗凈，切塊備用；將山藥切成大塊待用。
3.將鴿子放入大碗中，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒。
4.加入適量的水。
5.大火蒸1小時，或者高壓鍋20分鐘。
三、蟲草鴿子湯
材料:老鴿子壹只，鮮蟲草壹小撮，生姜兩片，鹽適量。
鴿子蟲草湯的做法
1，老鴿子，裏裏外外打掃幹凈；
2.新鮮的蟲草花放入水中備用；
3、將老鴿子放入砂鍋，放兩片姜，多加水；
4.中小火煮沸；
5.去除浮沫，然後用最小的火慢燉。老鴿子肉老骨頭硬，要幾個小時。如果嘴急，要兩個小時。
6.當鍋煮到妳滿意時，加入冬蟲夏草和鹽，再煮5分鐘。
鴿子蟲草湯小貼士
1，調料不需要太多，原汁原味，很好吃；
2、盡量用小火，壹次加足夠的水，如果真的用水太多，壹定要中途燒開水；
3.把蟲草花放在最後幾分鐘，鹽放在最後壹個地方或者煮好後根據自己的口味放在碗裏。
第四，清蒸鴿子湯
材料:鴿子壹只，鮮姜壹塊，枸杞20個，料酒少許，鹽少許。
蒸鴿子湯的做法
1.壹只雛鴿，洗凈；
2.鮮姜切大塊，枸杞洗凈；
3.將乳鴿放入開水鍋中，倒入少許料酒煮兩分鐘，去除血腥味；
4.將乳鴿撈出放入大碗中，熱水沒過乳鴿時加入姜片和枸杞；
5.倒入少許料酒拌勻；
6.放入蒸鍋，大火燒開後轉中火，蒸1.5小時-2小時；
7.煮好後根據口味加少許鹽。
蒸鴿子湯小貼士
1.超市買的乳鴿已經清理幹凈了，用清水沖洗兩遍就行了。
2.在水中焯水可以去除鴿子體內的血水，使湯汁更加清澈；
3.不需要太多輔料，姜片和料酒去腥，枸杞提高免疫力，鹽調味；
4.可以加山藥燉，更有營養。
五、益母草鴿子湯
益母草，又名曹錕、益母草，為唇形科直立草本植物。是歷代中醫用來治療婦科病、補益身體、美容養顏的良藥。全草富含硒、錳等微量元素，具有抗氧化、抗衰老、抗疲勞的功效。益母草對女性朋友來說很重要，尤其是在特殊的時間喝壹杯益母草茶，可以溫經血，化瘀止痛。所以有些女性朋友月經不調的時候喜歡用益母草，燉雞湯的時候可以加壹點。
材料:乳鴿1，益母草10g，紅棗5顆，姜和蔥，鹽。
益母草鴿子湯的做法
1.鴿子做好了，切塊。
2.準備紅棗和益母草，放入料盒或小棉布袋中。
3、冷水入鍋，要滾開的時候。
4.然後轉移到鍋裏。加入姜蔥、紅棗、益母草。
5、電飯鍋通電，慢燉，時間到了。
6、調味碗。
煲湯小貼士:鴿子不需要焯水，可以放入冷水中去沫。
六、當歸銀耳鴿子湯
配料:鴿子、當歸、銀耳、枸杞；
當歸銀耳鴿湯的做法
1.鴿子過濾去血，洗凈，切塊，與八角、桂皮、香葉、料酒壹起放入沸水中焯壹會兒，撈出，流水洗凈去血沫；
2.銀耳提前泡發，去蒂，撕成小花，沖洗幹凈；1-2當歸，洗凈選小塊；枸杞洗凈備用，不用泡發；
3、將鴿肉、當歸、銀耳放入高壓鍋中，加入適量的水，不得超過最高水位；
4.按下“開始/收集汁液以改善味道”按鈕開始煲湯。對於雞鴨，默認的烹飪時間是40分鐘。
5、真的好吃，鹽少，好吃的不耐煩。
6.看，燉好的鴿子肉相當鮮嫩，肉質蓬松有彈性，營養和美味都滲透在湯裏。