1.烤泡椒是先做泡椒。選擇新鮮飽滿的青椒，洗凈晾幹備用。
2.準備壹個無水無油的空罐子，倒入幹青椒，在10斤辣椒中放入約1斤鹽，將鹽均勻的撒在辣椒上。
3、將1斤冷白倒入壇中，讓辣椒保持水分，封壇兩周，將辣椒腌制好。
4.取出腌制好的青椒，用細長的鐵條將辣椒串起來，放在煤球爐上烤。火不能太大，不然容易糊。
5.辣椒烤好後，用大蒜搗碎器搗碎，放在碗裏，加點醋和醬油，加點香油，拌在面條或米飯裏。又香又辣，特別好吃。
這是我家烤泡椒的做法。小時候，父親每年冬天都會腌制壹大罐青椒，煤球爐散發出來的香味我至今還記得。快樂的童年，充滿回憶
老鐵們，愛吃辣椒的人有福了。借著題目的話題來說壹些喜歡的吃辣椒的方法吧！
第壹個當然是辣椒炒肉，辣椒炒辣再炒肉，非常好吃！
第二種是辣椒炒雞蛋，簡單，吃了不會胖！
第三種是虎皮青椒，要用辣辣椒炒！
第四個是燒烤辣椒，晚上吃燒烤必點！
第五是泡椒，愛吃泡菜的不會缺泡椒！
以上是我最喜歡的吃法，前提必須是辣辣椒，這樣吃起來才過癮！
朋友們有更多喜歡的吃法，歡迎補充！
很高興回答妳的問題！
辣椒的吃法有上千種，每壹種都有自己獨特的味道。今天給大家分享另壹種吃辣椒的方法，不炒不燉，味道很棒，而且可以保存很久。下面請看我的操作步驟。
配料:辣椒、蒜、姜、冰糖、醬油、醋、八角。
步驟:首先準備3斤花椒，洗凈，然後擦幹水分。
壹定要把辣椒表面的水擦幹，最好放在通風處，用刀在幹辣椒表面滑壹刀，方便入味。
接下來將姜蒜切片，準備6個八角，100g冰糖，適量胡椒粉，按照6個醬油2個香醋的比例放入醬油。
接下來，將幹辣椒放入密封容器中，將辣椒壓實，然後加入姜片、蒜片、冰糖和八角，最後倒入比例好的醬油和香醋。蓋上瓶蓋腌制15天，就可以吃了。腌制的時間越長越好吃，這樣壹個簡單、美味、麻辣、開胃的泡椒就完成了。
辣椒用剁椒做魚頭。哇！味道棒極了，兩碗飯根本停不下來！分享壹下我的做法！
材料:魚頭壹個，剁椒100g，姜適量，蔥花適量，蒜米適量，料酒25g左右。
輔料:油20g，鹽2g，醬油10g，蠔油10g。
剁椒魚頭的步驟:
1.生姜洗凈去皮，壹半切成薄片，壹半切成小塊，小蔥洗凈，蔥切成小塊，葉子切成蔥花。
2、找壹個深盤，先放入適量的姜和蔥，魚頭要切成兩半，壹定要撕掉魚身上的黑色內膜，然後將魚頭向右切2次，抹2克鹽更好吃，兩邊倒料酒！腌制約10分鐘。
3.在烹飪機器裏剝大蒜。
4.將生姜和去皮的大蒜放入切碎機中，將其打成細顆粒。
5.剁椒是瓶裝買的。
6、專註！魚頭腌制的時候，不要急著加剁椒。先放入有熱水的鍋中蒸6分鐘。從盤子裏蒸出來的水最腥，壹定要倒掉，這樣蒸出來的魚頭沒有腥味，也不會影響剁椒醬的鹽度。這壹步很重要！
7.換另壹個小鍋，燒熱，放入10g玉米油，小火煸炒姜蒜末，再放入剁椒炒勻。
8.加鹽、醬油、蠔油調味煮開。
9.將煮好的剁椒醬澆在魚頭上。
10，放入鍋中用開水蒸8分鐘。如果魚頭大，適當延長時間。
11.魚頭蒸熟後取出，撒上蔥花。將10g油放入小鍋中加熱，然後澆在魚頭上。
12，準備吃飯！
我喜歡油炸肉。
我喜歡用油炒辣椒，加點醋，鹽，豆類食物，把吃剩的碗炒幾下，特別好吃。尤其是辣椒煎到兩面發黃的時候，在醋酸的油下，誰也說不清楚那種味道，那種味道，那種麻辣的味道，那種油膩的味道，那種豆類食物的串味效應。壹碗白米飯洗去壹半，真的很習慣，很好吃。我嘴角轉了幾圈，使勁咽了下去。好吃！壹碗飯就拖兩口。如果辣椒辣的唰的壹下，牙齒會尖叫，涼茶吃壹大碗，又不要命。如果妳贏了兩碗冷水，它又會殺了妳。哈哈，辣椒就是這個味道！
看妳個人喜歡多辣了！我是湖南人，壹般喜歡吃重口味的！如果和朋友出去，比賽壹般都是生吃，誰受不了就喝誰。
首先很高興回答樓主提出的問題。吃辣椒有什麽好處？這裏就不贅述了。就說樓主問的這個問題吧。妳喜歡怎麽吃辣椒？我最喜歡的是剁椒，用刀剁新鮮的辣椒和蒜頭。就是我們常說的蒜和剁椒。我簡單介紹壹下我自己簡單制作的過程。
1.首先我去市場買了我最喜歡的小米辣，那是壹種很小但是很辣的辣椒，我喜歡那種脆爽的口感。
2.買回來的辣椒要洗幹凈，然後先把辣椒風幹，免得以後留著。
3.然後用刀把蒜頭和小米辣剁碎。我壹般在剁椒的過程中加入適量的食用鹽。個人建議根據自己的口味增減。我壹般只加壹扔，因為我喜歡剁椒的原味。
4.切好的剁椒，我們找個玻璃瓶，放冰箱2-3天。
5.我真的很喜歡用這種方法腌制的剁椒。平時拿個小蝶就著飯吃，吃火鍋的時候可以加壹點醋，味道鮮美。
所以我喜歡把辣椒和大蒜壹起剁成剁椒，腌制幾天。每天就著米飯吃。純天然食品，色香味俱佳，無添加劑。
我喜歡做虎皮辣椒。我把它們放在油鍋裏煎，用小火慢慢煎。它們就像虎皮，吃起來很好吃，很開胃。我比較喜歡把辣椒做成辣椒醬，五花肉炒辣椒醬，蓋澆飯，饅頭等等。關鍵是正品成分，不添加任何防腐劑。純粹是手工操作，費點力氣，手也有點辣。簡單介紹壹下，買細長的紅辣椒，洗凈控幹水，姜蒜剁成粉，紅辣椒剁碎，放鍋裏拌勻，加鹽，少許白酒，糖，裝瓶，放冰箱，可長期保存。做菜的時候總可以放壹點。這兩種辣椒妳都喜歡。妳有時間的時候可以試試。
大家好，我是影，美食創造者，很高興回答這個問題。
現在很多人都喜歡吃辣椒，比如火鍋，會微辣，辣到爆。現在喜歡放辣椒的菜很多。我覺得辣椒是開胃菜。越熱胃口越大，吃的越多【呲牙】。
吃辣椒可以增強人的食欲，有助於消化和開胃的作用。還能起到驅寒的作用。冬天吃壹碗熱湯面，放點辣椒。吃完後，妳會覺得渾身發熱。
辣椒營養豐富，其中維生素C含量豐富，居蔬菜之首。但它只能作為我們生活中的調味品，而不能作為水果。[呲牙]
辣椒也有很多種。我們有本地辣椒，青椒，超市，杭州辣椒，小米椒，二井條。哦，太多了。辣椒的起源因其辛辣而得名。
青椒炒肉:青椒兩個，豬裏脊肉半斤，蒜末。
1.青椒洗凈，用手撕成小塊，裏脊肉切片，蒜拍成蒜末。
2.將油倒入鍋中，油熱時放入肉片，炒至肉片變色，放入蒜末。
3.炒出香味放入醬油中，再放入青椒翻炒。
4.加入十三香，繼續翻炒，再加入雞精和鹽。
5.最後翻炒幾下就可以出鍋了。
二、肉餡辣椒:肥瘦豬肉餡各壹斤，辣椒8個，小蔥、蒜、鹽、玉米澱粉、生抽、老抽、料酒、雞精、食用油、胡椒粉。
1.將肉沫放入碗中，放入蒜末、洋蔥末，再放入鹽、玉米澱粉、生抽、老抽、料酒、雞精、鹽、食用油、胡椒粉。
2.攪拌均勻
3.將辣椒洗凈，去掉裏面的籽。
4.用勺子把準備好的肉餡放進辣椒裏，填滿。
5.鍋裏放油，放入泡好的辣椒，煎至兩面金黃，煎至熟。
6.倒入調好的醬油澱粉，勾芡。只要把醬汁煮開，美味的肉餡辣椒就做好了。
希望我的回答能幫到妳。謝謝妳。