名 字
拉丁語學名：Rosmarinus officinalis
英文名字 ：Rosemary
別名 ：海洋之露
* 它的英文名字是由兩個拉丁文〈ros和marinus〉演變來的，意指「海之朝露」。
科 屬
域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目： 唇形目 Lamiales
科： 唇形科 Lamiaceae
屬： 迷叠香屬 Rosmarinus
種： 迷叠香 R. officinalis
簡 述
分類 常綠灌木
植株高度 約 60-80公分
種子發芽 14-21天
成熟時間 90-110天
花期 春夏
花色 藍
利用部位 葉、花、莖
產 地
迷叠香原產於地中海地區，已在美洲溫帶地區和歐洲歸化。在美國溫暖地區和英國廣泛栽培於花園
生物狀況
葉帶有茶香，味辛辣、微苦。少量乾葉或新鮮葉片用於食物調料，特別用於羔羊、鴨、雞、香腸、海味、填餡、燉菜、湯、馬鈴薯、番茄、蘿蔔、其他蔬菜及飲料。因味甚濃，在食前取出。古代認為迷叠香能增強記憶，在文學作品和民間傳說中，它是紀念和忠誠的象徵。迷叠香稍帶刺激性，在傳統醫學中是補藥和搽劑中常用的芳香成分。現在，其芳香油是味美思酒和多種化妝品的配料。
別名海洋之露。常綠灌木，株直立，葉灰綠、狹細尖狀，葉片發散松樹香味，自古即被視為可增強記憶的藥草。春夏開淡藍色小花。迷叠香原產於地中海沿岸，屬於常綠的灌木，夏天會開出藍色的小花，看起來好像小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。而迷叠香也有象征忠誠的意思，因此在歐洲的婚禮中也常見新娘子以迷叠香作為配飾，向世人昭告她對愛情的此情不渝。
迷叠香主莖高約1公尺(3呎，有時達2公尺〔7呎〕)；葉線形，長約1公分(0.4吋)，形似彎曲的松針，深綠色，上面光亮，下面白色，葉緣向葉背卷曲；花藍色，成小簇生於葉腋，特別招惹蜜蜂。香精油含量0.3?2％，以蒸餾法獲取，主要成分為2-茨醇(C10H18O)。
相關國外文化
它的英文名字是由兩個拉丁文〈ros和marinus〉演變來的，意指「海之朝露」。根據壹項古老的傳說是，迷叠香的花本來是白色的，在聖母瑪莉亞帶著聖嬰耶穌逃往埃及的途中，聖母曾將她的罩袍掛在迷叠香樹上，從此以後，迷叠香的花就轉為藍色了。耶穌在逃離猶太前往埃及途中，將洗好的衣服晾曬在迷叠香上，迷叠香因此被賦予許多藥效。宗教傳說，加深了迷叠香神聖的力量，在歐洲，迷叠香被廣植於教堂的四周，教徒將它視為神聖的供品，因此迷叠香又被稱為：「聖母瑪利亞的玫瑰。」迷叠香(Rosmarinus officinalis)的線形葉
莎士比亞在其劇著中寫著：「迷叠香是為了幫助回憶，親愛的，請您牢記。」
英國古諺：哪兒飄著迷叠香味，哪兒的主婦就當家。
栽培方法及習性
迷叠香性喜溫暖氣候，但臺灣平地高溫期生長緩慢，冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長，水分供應方面由於迷叠香葉片本身就屬於革質，較能耐旱，因此栽種的土壤以富含砂質使能排水良好較有利於生長發育，值得註意的是迷叠香生長緩慢，這也意味著它的再生能力不強，修剪采收時就必須要特別小心，尤其老枝木質化的速度很快，壹下子太過份的強剪常常導致植株無法再發芽，比較安全的作法是每次修剪時不要剪超過枝條長度的壹半。
觀察迷叠香植株，雖然每個葉腋都有小芽出現，將來隨著枝條的伸長，這些腋芽也會發育成枝條，長大以後整個植株因枝條橫生，不但顯得雜亂，同時通風不良也容易成為害蟲的棲地以及容易得病，因此，定期的整枝修剪是很重要的。直立的品種種在田裏時很容易長得很高，為方便管理及增加收獲量，在種植後開始生長時要剪去頂端，側芽萌發後再剪2～3次，這樣子植株才會低矮整齊。
迷叠香以種子繁殖時發芽緩慢且發芽率差，據文獻記載，若發芽溫度介於20℃至24℃時，發芽率低於30％，而且發芽時間長達3～4星期，但如果先於20℃至24℃發芽1周後再以4.4℃（40℉）溫度處理4周後，發芽率可提高至70％。因此除非向國外引入新品種，否則以扡插繁殖是既快又有保障的作法，只要購買幾盆回來當母本，以50格穴盤內裝新的培養土，取頂芽扡插即可，若要加速發根可在扡插前將基部沾些發根粉，插前先以竹筷插壹小洞再扡插以免發根粉被培養土擦掉，放在蔭涼的地方大約壹個月後即可移植。匍匐種可利用橫躺的枝條於接觸泥土處先刻傷再淺埋，約壹個月後切離母株，就是另外壹棵迷叠香，但操作手續較麻煩。
移栽技術
迷叠香的大田移栽苗是遷插枝生根成活的母苗。移栽株行距為40×40厘米，每畝種植數量為4000～4300株。平整好的土地按株行距先打塘，施少量底肥，然後在底肥上覆蓋薄土，就可以移栽了。移栽後要澆足定根水，澆水時不可使苗傾倒，如有倒伏要及時扶正固穩。栽植迷叠香最好選擇陰天、雨天和早、晚陽光不強的時候。栽種季節在雲南省中部、南部壹年四季均可，春秋季最佳。栽後5天（視土壤幹濕情況）澆第二次水。待苗成活後，可減少澆水。發現死苗要及時補栽，栽植時要以塘距之間塘中為點成直線，以利通風。
防止病蟲害
1．植株要能通風和涼爽：
此時要剪掉迷蝶香過多和老化枯枝葉，並撿拾落在盆土表面的枯枝葉，以免招來病蟲害進駐。
2．日光要能充足：
病蟲害常好發於不通風，且陽光照不到的隱匿地點
3．避免高溫多濕的氣候及環境。
化學成分
迷叠香Rosmarinus officinalis L．系唇形科迷叠香屬植物，是目前公認的具有較高抗氧化作用的壹種植物。20世紀60年代末和70年代初先後由德國和日本科學家從迷叠香中分離出具有高效抗氧化能力的成分。中國科學院植物研究所於1981年成功地引種了迷叠香，通過C0。超臨界萃取法從迷叠香的莖葉中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化劑（rosemary antioxidant，簡稱Rao）。迷叠香中的抗氧化成分主要為迷叠香酚、表迷叠香酚，異迷叠香酚、迷叠香酸及黃酮、黃酮苷等成分。
功 用
消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛癥狀、改善脫發的現像（孕婦不宜飲用）。
迷叠香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，增運記憶力，對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷叠香茶。
此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。
改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強註意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助於動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。
具有較強的收斂作用，調理油膩不潔的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生。
花茶的沖調：
迷叠香（適量）、熱開水（約400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用）把迷叠香放入壺中，加入熱開水，沖泡3-5分鐘，加入 蜂蜜或砂糖便可飲用。
最佳配搭：馬鞭草、檸檬草。
在西餐中迷叠香和百草香都是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤制品種特別經常的使用。
適合場所：
1、書房：提神並集中，是迷叠香最直接的刺激，對於壹個創意工作者來說，這也代表了隨時布置好了壹個適合創意激發，讓靈感如泉水般湧來的最佳環境。
2、會議室：迷叠香有助於激發正面的，向上的，前進的，積極的工作氣氛，特別是團隊工作。讓員工在壹種「受寵」與「受尊重」的香氛下，更能有強大的發揮能力！
精油使用方法：
1、用2滴迷叠香精油做熱敷能舒緩背部肌肉的疼痛。
2、在熱水中滴入4滴迷叠香精油用於吸入法可以緩解感冒時鼻子的不適
3、關節發炎時，可以用4滴迷叠香精油做成冷敷劑
魔法配方：
1、在20ml的基礎按摩油中添加8滴迷叠香精油能為運動前的暖身做準備
2、20ml的基礎按摩油中添加4滴迷叠香精油和4滴熏衣草精油能舒緩激烈運動後的肌肉酸痛。
3、與杜松混和能加強緩解肌肉疼痛
4、與橙葉混和能調和其氣味
5、檸檬香茅不但能調和迷叠香的氣味，還能加強其治療肌肉酸痛的功效
抗菌空氣清香劑：在100ml的水中添加迷叠香精油2滴
適合與之調和的精油：羅勒精油、雪松精油、乳香精油、天竺葵精油、葡萄柚精油、檸檬香茅精油、香蜂草精油、甜橙精油、薄荷精油。
花 語：回憶
傳 說：
西洋民間流傳著無數迷叠香的浪漫傳說 。迷叠香的香味濃郁，據說古代匈牙利女王喜歡用迷叠香泡澡而古代人相信它可以加強記憶力，所以它也有海上燈塔之稱當外出的船迷失方向時，迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。
另外兩則傳說說是和基督教有關壹說迷叠香的味道是耶穌所賜，當耶穌從猶太逃往埃及的路上時曾把衣服披在迷叠香上，所以它有了芳香高貴的氣息，且具有神的力量，可以說凈化驅魔被遍植於教堂四周又稱聖母瑪利亞的玫瑰。另壹個傳說是迷叠香的小花本來是白色當聖母瑪利亞帶著聖嬰耶穌逃向埃及時途中神聖的外衣曾被迷叠香勾到，迷叠香的小花瞬間變成天藍色，以示對聖母瑪利亞的敬意，從此迷叠香的花就轉為淡藍色。
迷叠香被定義為愛情、忠貞和友誼的象征。意大利的女生會拿著開著花的迷叠香輕輕敲叩著自己心上人的手指，並期待著給予正面的回應；或者是在婚禮中被編織成頭冠戴在新人的頭上，代表忠貞。除此之外意大利人也在喪禮儀式上將小枝的迷叠香拋進死者的墓穴，代表對死者的敬仰和懷念。而在維多利亞時代的英國，迷叠香的花語就是紀念的意思。